Tarta de mango

Es una tarta muy fácil y rápida de hacer, además aquí tienes dos maneras de hacerla. En la forma tradicional y con Themomix.

Se hace en 20 minutos, y el sabor es tan suave y tan peculiar... En casa ésta tarta hace las delicias de todos!!

Te garantizo éxito 100%, anímate y ya me contarás el resultado!!

Tarta casera de mango. Con y sin Thermomix. Fácil y rápida


Tarta casera de mango. Con y sin Thermomix. Fácil y rápida

  • 1 o 2 mangos (ésta tarta lleva 300 gr. de mango, que es un mango)
  • 200 ml. nata ligera (de cocinar, que lleva menos porcentaje de grasa) (crema)
  • 200 gr. queso de untar
  • 100 gr. azúcar
  • 2 sobre de cuajada en polvo
  • 1 paquete de galletas maría
  • 50 gr. mantequilla o margarina para la base, más una cucharada para rehogar el mango
  • Un vaso de leche

Preparamos la base machacando las galletas junto con la mantequilla, formamos la base en el molde y  reservamos en la nevera.

Pelamos los mangos y los troceamos, quitándoles el hueso. Rehogamos el mango en la sartén con una cucharada de mantequilla o margarina. Cuando esté blandito apagamos el fuego, dejamos que temple y pasamos por la batidora para que no tenga fibras, añadimos el queso, el azúcar y la nata. Batimos a velocidad media, hasta que sea uniforme.

En una olla añadimos la mezcla anterior, y cuando empiece a hervir añadimos un vaso de leche con la cuajada disuelta. Mezclamos unos minutos y añadimos al molde.

Metemos en la nevera, y dejamos enfriar como mínimo 4 horas antes de comerla.



Con Thermomix:


Añadimos al vaso el paquete de galletas y la mantequilla, y damos un par de golpes Turbo. Formamos la base en el molde, y dejamos enfriar en la nevera.

Añadimos al vaso el mango troceado y la mantequilla, programamos 5 minutos, vel. 1, temp. 100º.
Dejamos que temple, damos varios golpes vel. 3, 5, 9 progresivo.

Añadimos el queso de untar, la nata y el azúcar. Vel 3'5, 1 minuto (sin temperatura).

Programamos 4 minutos, vel. 3, temp. 90º. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, añadimos por el hueco de la tapa, un vaso de leche y un sobre de cuajada.

Añadimos la mezcla al molde, y dejamos enfriar en la nevera por lo menos 4 horas.

Tarta casera de mango. Con y sin Thermomix. Fácil y rápida


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35 comentarios

  1. Tiene una pinta deliciosa me encanta bssss

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  2. me parece muy facil y tiene que estar muy ricoo!! beoss

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  3. Menuda tarta de mango, ni que lo digas que tiene que ser un éxito, con lo que me gusta me lo guardo a la de ya!!

    besazos

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  4. Hola he descubierto tu blog hace muy poco, y para mi ha sido un gran descubrimiento, te puedo decir que ya he probado dos de tus recetas "para picar", los buñuelos de bacalao y las samosas, aprovechando las fiestas. Han sido un éxito sobre todo las samosas, asique para Nochevieja haré los saquitos de berenjena y algún otro, pero todavía no me decido...Si quieres recomendarme algo estoy abierta a tus sugerencias...
    Personalmente me gusta mucho el mango asique no tardaré mucho en preparar esta tarta, que tiene un pinta estupenda. Lo dicho ha sido un placer descubrir tu blog, asique ya tienes una seguidora más.
    Un saludo.

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  5. Joooo me encanta Marta!!
    Y he pensao tengo un mango, pero he ido a mirar y no me queda ni un sobre de cuajada, pero mañana me voy al super, los compro y el Domingo si me da tiempo la hago.
    Me a encantado la receta, pero venia a desearte que tengas un 2014 espectacular
    Un besazo mi amor

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  6. Buenas noches Marta. Que delicia de tarta de mango que nos has preparado, no me extraña que en tu casa se haya convertido en habitual. Con tu permiso me quedo con la receta.
    Deseo que tengas una feliz salida y entrada de año nuevo y este 2.014 venga cargado de cosas buenas para ti y todos los tuyos.
    Un beso Paco

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  7. Esta me la apunto, con lo nos gusta el mango, seguro que debe estar buenísima. Te deseo felices fiestas Marta, un beso.

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  8. bufff pero que pinta tan deliciosa tiene :) me encanta la verdad :) el postre de mango me encanta pero este tiene una pinta increíble!!:)

    Un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  9. La pinta de la tarta es espectacular y el sabor tiene que ser una delicia!. No sabes lo que nos gustan los mangos, me llevo tu receta!. Feliz Año y besos!

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  10. Vaya una pinta rica que tiene.........Con el sabor a mango seguro que está deliciosa...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  11. Es una tarta estupenda! Tiene un color fantástico, la has decorado con mucha gracia y seguro que es muy sabrosona y a la vez ligera, perfecta para estas comidas de fiesta!

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  12. !Nena!...!se hace en 20 minutos y se come en 2 minutos de tan deliciosa que queda!...!nena mis deseos para este año es que sigas con esas recetas tan deliciosassss!...!no pero tambien te deseo que tus sueños se hagan realidad, que tengas paz,salud, trabajo y prosperidad!
    son mis más sinceros deseos para ti!
    abrazos envueltos en mucho cariño!!

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  13. umm qué pinta! muchas gracias por la receta!! feliz navidad, besis

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  14. Mmmm qué delicia de tarta. Feliz año, mis mejores deseos para el 2014. Besos

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  15. La presentación y el corte ideales.
    Un saludito

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  16. Ante una tarta como esta lo único que se me ocurre decir es un ¡GUAU! porque en las fotos veo que es impresionante

    Un fuerte abrazo y feliz año nuevo!!!!

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  17. Felices fiestas!!! Que delicia de tarta, me voy a apuntar la receta porque a mi novio le chifla el mango y está le va a encantar, la nata ligera, cual es?un besito

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  18. Feliz año guapa!!!!
    Tiene una pinta deliciosa y seguro que es muy refrescante.
    Espero que te traigan muchas cosas los reyes!!!
    Un besazo

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  19. Que casualidad! tengo en la nevera una tarta de mango que nos tomaremos hoy ! la tuya se ve deliciosa, bicos

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  20. Tiene una pinta genial!! habré probado diferentes tipos de tartas de mango y todas me encantan!! a esta me animo, que el queso de untar lo hacemos casero los mangos ya congelados de la temporada anterior! ahora estamos ya con los aguacates y chirimoyas!! apuntamos receta y probamos pronto... seguro!
    www.tropicultura.com

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  21. Mira que de pequeña comí mango hasta aburrir, pues en Venezuela se da el mango muy pero muy bien, pero nunca había visto una receta como la tuya y seguro que la voy a hacer, porque tiene que estar buenísima...sólo una duda ¿da igual que el mango esté mas verde que maduro?
    Gracias
    Audrey
    ReposterÌa creativa, tartas fondant, madrid

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    1. Hola Audrey!!, prefiero el mango ya maduro porque el sabor es más suave y meloso. Si está verde, la tarta será más ácida y a veces sin tanto sabor, además tardarás más en cocinarlo, ya que el mango tiene que estar cocinado con la mantequilla. De lo contrario se oxidaría muy deprisa y la tarta se ennegrecería. Espero que te quede perfecta!! Besos!!

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  22. Hola! Esta receta me parece genial, pero tengo una duda: ¿Los 50 gr. de mantequilla se dividen por la mitad entre la mezcla con las galletas y lo que añado a la Thermomix con el mango?

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    1. Los 50 gr. de mantequilla para la base de galletas, y luego una cucharada para rehogar el mango. Gracias por tu comentario, ya lo he aclarado en la receta!! Espero que te quede perfecta, besos!!

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  23. Tienes algun canal en youtube? Gracias.

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  24. Por que ingrediente podria sustituir la cuajada en polvo?
    Vivo en Brasil, donde hay muchos mangos, pero la cuajada en polvo no existe!
    Gracias!!

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    1. Pues usa gelatina neutra, en la misma proporción o sigue las instrucciones del paquete. No hace mucho me dijeron como se llamaba la cuajada al otro lado del charco, pero ahora soy incapaz de recordar!! Intentaré investigarlo, besos!!

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  25. Con qué has decorado la tarta?, nata montada?
    Un saludito!

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    1. Hola! Es nata montada, pero de la que se compra liquida y se monta en casa, tiene que tener minimo un 33% de materia grasa y estar muy fria. Si compras nata de bote (spray), te puede valer para el momento de servirla, pero se hace liquido enseguida. Espero que te quede bien, Gracias por tu visita y por tu pregunta, besos!!

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  26. Hola, las tartas frías me encantan todas, de mango no la he probado, me parece exquisita, la probaré
    saludos

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  27. hola me encanta tu blog, entre hace poco y me parece super bonita, me he atrevido hacer la tarta de mango, pero que lleva por encima de la nata montada, un saludo, espero tu cnt

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    1. Hola, gracias por tus palabras!! Muchas gracias por visitarme, lo que lleva encima de la nata son estrellitas de azucar, estas en concreto las compre en lidl. Pero en cualquier supermercado venden decoraciones para tartas. Con nata esta muy buena, pero la puedes hacer sin nata. Yo casi siempre la hago sin nata, para que sea menos pesada. Besos, espero que te salga rica!!

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  28. Hola Marta,

    Antes de nada decirte que he descubierto recientemente tú blog y es una maravilla, para mi que me encanta la cocina pero no tengo mucha practica en ella he encontrado recetas muy fáciles de hacer y todo perfectamente explicado.
    Hace poco he hecho la tarta de mango y decir que ha sido todo un éxito, únicamente quería comentarte que no me ha quedado bien cuajada ¿cual puede ser el motivo? quizá no la tuve en el fuego suficiente tiempo despues de echar la cuajada.

    De nuevo gracias por compartir tanto con nosotros!!! Gracias!!!

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    1. Buenos días Guirri!! Mil gracias por tus palabras y por contarme tu experiencia. Esta tarta no suele fallar, pero claro que no haya quedado totalmente cuajada puede ser por varios factores, ya que cada pieza de mango puede ser distinta, me refiero a que suelte más o menos liquido por ejemplo, o incluso la leche utilizada a veces también influye. Así que gracias a tus palabras y pensando la manera de que siempre quede perfecta he modificado la receta, y en vez de un sobre, usar dos!! Así seguro que queda bien compacta. Espero seguir leyéndote por el blog y que me sigas contando tus resultados, besos!!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!