Pastela marroquí

Me encanta la comida marroquí y no es ningún secreto. Lo mejor es cocinar este tipo de recetas en casa, introducir en nuestra dieta ingredientes nuevos que son deliciosos y que llenan nuestra vida de color.

La especia para cous cous no es nada difícil de encontrar hoy día, pero si nos resulta difícil encontrarla, podemos usar especia para pinchitos.

Receta casera de pastela marroquí. Pastelas morunas o arabes de pollo con frutos secos y pasta brick o filo. Fácil, rápido.

En los supermercados Mercadona ya comercializan pasta brick, y vienen 8 unidades por paquete. La verdad es que facilita mucho la tarea de encontrar este tipo de pasta.

Receta casera de pastela marroquí. Pastelas morunas o arabes de pollo con frutos secos y pasta brick o filo. Fácil, rápido.

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Ensaladilla rusa casera

Ha empezado el buen tiempo, por lo menos aquí en Málaga. La primavera llega con adelanto y es inevitable salir a la calle a pasear, y la suerte que tengo es que el mar está muy cerca de casa.

Así que empiezan a apetecerme platos frescos, y mejor todavía si los puedo dejar ya hechos. Para llegar a casa y encontrarme la comida lista. Y la ensaladilla rusa, que puedo decir, si es un clásico!!

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil, rápida.

Por lo menos aquí en el sur, no hay lugar donde no sirvan ensaladilla rusa. Otra cuestión es que esté buena o no, porque lo que no tiene perdón es hacer la ensaladilla con mayonesa de bote, o con ingredientes de poca calidad. Si voy a comer a algún sitio, y la ensaladilla no es buena... ya no vuelvo!!

Lo mejor es que es super fácil de hacer, y con tan sólo un poquito de cariño, nos quedará buenísima!!

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil, rápida.
  • 4 patatas grandecitas
  • 3 zanahorias
  • 2 o 3 huevos 
  • 2 o 3 latas de atún
  • Aceitunas, cebolla picada, pimiento morrón, gambas, al gusto.
  • Mayonesa casera (1 huevo, 1 vaso de aceite de girasol, un pellizco de sal, un limón)

1. Para la mayonesa: En el vaso de la batidora añadimos primero el huevo, luego el aceite, la sal y el zumón de un limón. (Un pequeño truco, es poner el colador encima del vaso y exprimir el limón, así los huesos no se cuelan).

Introducimos el brazo de la batidora, a maxima potencia y sin moverlo, batimos unos segundos hasta que empiece a formarse la mayonesa, y empezamos a subir el brazo hacia arriba. Es magia, se hace en menos de un minuto!!

2. Pelamos y troceamos las patatas, la zanahorias y la hervimos junto a los huevos (echamos los huevos enteros, un poco de sal en el agua para evitar que se rompa la cáscara).

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil y rápida.

Escurrimos y machacamos con un tenedor, sin hacer puré. Que quede a tropezones.

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil y rápida.

3. Añadimos el atún, el huevo picado, y la cantidad de mayonesa dependerá del gusto de cada uno. Podemos echar aceitunas picadas, o incluso gambas. A veces añado un trocito pequeño de cebolla muy picada, le da un toque riquísimo.

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil y rápida.

Para decorar podemos usar tiras de pimientos morrones, aceitunas, huevo, etc. Una vez servida, se puede cubrir con una capa de mayonesa y decorar por encima, siempre reservo una yema cocida y la desmigo por encima.

Es una de las primeras recetas que publiqué, y me daba pena verla con una foto tan mala... por fin le ha llegado su hora de reestrenarse!!
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Salmon al horno con costra al pesto

Ya sabéis que el salmon me encanta, y como en casa se come todas las semanas, voy probando distintas maneras de cocinarlo. Lo mejor es que nunca falla.

La receta de hoy es muy sencilla y muy sabrosa, con un pesto que haremos en un momento le daremos al salmón un sabor único y excepcional. La costra crujiente es un placer en la boca, que se lleva muy bien con el salmon porque no esconde su sabor, ambos sabores se complementan.

Salmón al horno con costra al pesto pesto. Baked salmon. Receta fácil, rápida y saludable.

Resulta ser una receta sana y llena de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Y lo mejor es que el pesto, como es para hacer el crujiente, lleva poco aceite y menos cantidad de ingredientes que una salsa pesto. Así que nos quedamos con las propiedades de la albahaca fresca, de los piñones, del aceite, del ajo y del pan, en su justa medida.

Salmón al horno con costra al pesto pesto. Baked salmon. Receta fácil, rápida y saludable.

En cuanto al salmon, lo prefiero cortado en lomos porque resulta ser mas grueso y queda mas jugoso tras pasar por el horno. Se puede usar en rodajas, con el riesgo de que quede mas seco, por lo que habrá que disminuir el tiempo de horneado.

Para cuatro personas:
  • 4 lomos de salmon
  • Un trozo de pan (unos cuatro dedos), o cuatro rebanadas
  • Un manojo de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Un puñado de piñones (los que caben en la palma de la mano, sin abusar)
  • Un trocito de queso (no demasiado)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen (menos de medio vaso)
  • Un pellizco de sal


1. Usaremos la picadora para hacer el pesto, si no tienes ninguna en casa puedes hacerla a mano, picando todos los ingredientes muy pequeñitos.

2. Añadimos a la picadora los ajos, el pan, los piñones, la albahaca y el queso. Y lo picamos hasta que quede granulado. Lo pasamos a un bol, y añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien para que el pan se impregne del aceite.

Salmón al horno con costra al pesto pesto. Baked salmon. Receta fácil, rápida y saludable.

3. Con las manos, vamos cogiendo una parte del crujiente para cada trozo. Haciendo la costra encima del salmon, que colocaremos con la piel hacia abajo.

Salmón al horno con costra al pesto pesto. Baked salmon. Receta fácil, rápida y saludable.

4. Untamos una fuente de horno con aceite de oliva. Precalentamos el horno a 210 grados, y cuando este caliente, hornemos de 15 a 20 minutos. Si horneamos de 10 a 15 minutos, el interior del pescado estará jugoso, incluso poco hecho si lo sacamos pronto. Si lo dejamos mas de veinte minutos, se secara. Depende del gusto de cada uno!!

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Brochetas de rape y langostinos

Hoy nadie se va a poder resistir a un bocado como éste, a mi me está costando, y mucho, publicar... Las preparé ayer, y hoy al ver las fotos, me las volvería a comer!! Y es que no hay nada como comer sano, ligero y por supuesto sabroso y delicioso.

Las brochetas de hoy, son un bocado perfecto para disfrutar de la comida sin remordimientos. Comer ingredientes de primera y con todo su sabor.

Al tratarse de un receta muy sencilla, podemos añadir las verduras que queramos a la brocheta. Siempre teniendo en cuenta el tiempo de cocción de las verduras, hay que procurar poner verduras que se cocinen al mismo tiempo que el pescado, como los champiñones o el calabacín.

Brocheta de rape, langostinos, gambas, champiñones con vinagreta o aliño de aceite de oliva, ajo y guindilla

El rape es mi pescado preferido, y es un placer dar un bocado a un trozo como éste, jugoso y suave. Mi consejo es que no os paséis con la cocción del rape, ya que si lo cocinamos demasiado estará correoso y seco. Tampoco os digo que esté crudo por dentro, pero si apartarlo a tiempo, antes de que empiece a perder volumen y buen aspecto.

Brocheta de rape, langostinos, gambas, champiñones con vinagreta o aliño de aceite de oliva, ajo y guindilla

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Ensalada alemana

No sabéis lo que me gusta ésta ensalada, es muy fácil de hacer, es deliciosa, te la puedes comer en casa o llevar por ahí en el tupper. Vamos que es una receta de 10!!

Últimamente me ha dado por comer las patatas con sus pieles, al parecer las pieles tienen beneficios para nuestra salud, siempre que estén bien lavadas.

Y además le da un toque de sabor que me gusta mucho, y fritas ya ni os cuento. Ahora con la patatas en gagos o "deluxe" parece que no nos cuesta tanto comerlas con pieles, pero eso ya a gusto de cada uno.

Receta casera de ensalada alemana, con patatas, salchichas y mostaza. Fácil y rápida.

Como cualquier ensalada, podemos variar los ingredientes en función de nuestros gustos. Por ejemplo si no os gusta la cebolla, o suprimir la mayonesa si nos vamos a llevar la ensalada de paseo y hace calor.

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Un carro Playmarket We go, puede ser tuyo!!

Si quieres participar en el sorteo de un carrito de la compra Playmarket "We go", es muy sencillo.

- Tienes que ser fan de mi página de Facebook Cocina con Marta y de la de Playmarket.
- Me dejas un comentario en la publicación del sorteo en Facebook diciéndome que participas y compartir la publicación del sorteo.
- Dejar un comentario en la página de Playmarket sobre algo que te haya gustado del carro.

 Así de fácil es participar. (Envío para península y Baleares)

Para hacerte fan y dejar el comentario estas son las direcciones de facebook:



Hay varios modelos, y todo iguales de prácticos. Varían en función de las necesidades de cada uno, y lo mejor es que son muy ligeros al peso y fáciles de manejar gracias a las ruedas delanteras. 


Yo la verdad es que estoy encantada con mi carro "Go plus". Ocupa muy poco en casa y no sabéis la de espacio libre que me ha quedado en el armario donde antes guardaba el anterior. Tanto el modelo que se sortea como el mío, se cierran del mismo modo.


Bueno como se puede ver, mi cocina ya está acabada. Faltan algunos detalles, pero vuelve a ser una cocina y además me encanta!! Y que mejor manera que reponer fuerzas después de ir al super que con un buen trozo de bizcocho casero...


La verdad es que tarde muy poco en darle un mordisquito al bizcocho... que olía a gloria!! y sabe de maravilla, hoy ya queda muy poquito. Cuando hago bizcocho... desaparece en cuestión de horas, de repente todos tienen excusa para venir a casa!!



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Bacalao al pil pil con garbanzos fritos

Por fin poco a poco empieza a volver la normalidad a casa, la cocina ya está casi lista a falta de los últimos retoques y ya no hay gente en casa todo los días... Desde Olmeda Orígenes han querido acompañarme en el estreno de mi cocina, y han tenido la cortesía de enviarme un buen lote de productos para cocinar unas estupendas recetas.

Olmeda Orígenes es una empresa dedicada a la exportación de productos de alimentación artesanos de origen español, son una plataforma estupenda para que se conozca lo mejor de nuestros productos más allá de nuestras fronteras, pero también para nosotros comprar productos estupendos.

Pero lo que más me gusta, y es la razón por la que he decidido colaborar con ellos, es por la sencillez y la calidad de sus productos.


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Croquetas caseras de jamón

Sólo hay ver la croqueta por dentro para entender que éste es un bocado de los que te hacen cerrar los ojos y degustar, no hay nada más sencillo, humilde y delicioso que una croqueta!!

Se me hace la boca agua con estas croquetas de jamón, fue una de las primeras recetas que publiqué. Por lo que les hacían falta unas nuevas fotos.

Mi reino por una croqueta daría hoy, llevo ya tres semanas sin cocina y se me hace cada vez más pesado. Hice éstas fotos en navidad, y hoy las he visto como agua de rocío, que ganas tengo de volver a cocinar, de meterme en la cocina!! Mi salón es un campamento, y me defiendo como puedo, pero todo es un poco caótico.

Croquetas caseras de jamón serrano. Masa para croquetas. Fáciles.

Croquetas caseras de jamón serrano. Masa para croquetas. Fáciles.

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Tagliatelle a la carbonara

Hoy os tiento con una plato de los que quitan el "sentío", sólo hay que mirar la foto para que empiecen las mariposillas a rebolotear en el estómago.

La auténtica carbonara no lleva nata, la salsa se hace a base de huevos batidos y servidos al punto para que no se cocinen demasiado. Últimamente la lactosa me sienta regular, y me encanta poder comer un plato así de delicioso dejando atrás la leche o la nata.

Receta casera de la auténtica y verdadera salsa carbonara con tagliatelle o tallarines. Fácil y rápido.

En ésta ocasión en vez de añadir champiñones frescos, he usado un revuelto de setas variadas que se venden tanto frescas como en conserva, que son las que yo he usado. Tengo debilidad por las setas shiitake, así que aprovecho cualquier ocasión para cocinarlas.

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Pollo a la miel y mostaza

Para mí hoy es cuando oficialmente empieza el año, las fiestas ya quedan atrás y ahora toca trabajar duro con las energías renovadas y con buenos propósitos para el año nuevo.

Además hoy han empezado la obra para cambiar mi cocina, así que espero que quede bien y poder enseñarla pronto. Aunque ahora mismo todo es un poco caótico, parece que los caballos del Apocalipsis han entrado en mi cocina...

Receta casera de pollo a la miel y mostaza, con patatas y zanahorias. Fácil, rápido. Cocina con Marta.

Pero no se me ha ocurrido mejor manera que comenzar el año con una pedazo de receta, de las de chuparse los dedos, de toma pan y moja. Y como siempre lo mejor de todo es lo fácil y rápido que es cocinar.
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