Solomillo en brick con puré de manzana

Esta es otra receta que no tiene tantas calorías como aparenta. La pasta brick es muy ligera siempre que no se fría, el puré de manzana es hasta diurético y la carne está hecha a la plancha y además cada paquete lleva muy poca cantidad.  Y el sofrito con un chorrito de aceite de oliva.


Solomillo wellington en pasta brick con puré de manzana, cebolla, champiñoes y ciruelas. Receta Fácil, rápida, casera. Comidas especiales
Es una receta de 10, de mis favoritas!! Me encanta el contraste del puré de manzana con la cebolla pochada, los champiñones y la carne.

Es una de las recetas más antiguas de mi blog, y ya le ha llegado el momento de foto nueva!! De vez en cuando no está mal dar un lavado de cara a las primera recetas...


Solomillo wellington en pasta brick con puré de manzana, cebolla, champiñoes y ciruelas. Receta Fácil, rápida, casera. Comidas especiales

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Pesadilla en la cocina

Llevo unos cuantos meses esperando este momento!! Por fin emiten el capítulo de Pesadilla en la cocina en el Montecillo, que es un restaurante situado en una localidad malagueña, el Puerto de la Torre.

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.

Me encantó la experiencia de ver como se rodaba el programa, porque no me he perdido ninguno desde que se estrenó. Aunque más o menos todos los programas son iguales, al final me enganchan, me pasa igual con la versión original de Gordon Ramsay.

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.
Salgo muy favorida en la foto... toda tontaca yo!! que mala pata, he perdido casi todas la fotos porque se me rompió el movil días más tarde. Al menos he rescatado algunas!!
Tuve la suerte de contar la compañía de Jesús, Mery y Vicki, (a Daniel le echamos de menos, no pudo asistir a la comida)  a los que conocí el día en la radio local Onda Color. Y la verdad es que lo pasamos genial, nos reímos mucho con la experiencia!!

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.

Alberto Chicote es todo un personaje al que todos conocemos, y cuando lo ví en directo era igualito que en la tele!! es un topicazo pero al menos fisicamente era igual. Es una persona agradable y muy organizada para todo, y por lo general no tiene ese arranque o patatus que le da de vez en cuando. Al menos los ratitos que lo ví.

Tiene un equipo muy joven y muy competente, que son los que están detrás de las cámaras. A los que les tengo que agradecer que me invitarán a la reapertura.

Y sobre todo agradecerle a mi amigo Alejandro Blanco que es quién se encarga de la radio Onda Color, ya que sin él no hubiera vivido ésta experiencia!! Un besote Blanquete!!

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.

La historia de esta familia no es fácil, el alma era la madre y la mujer falleció de forma repentina. Fue de un ataque al corazón mientras dormía, y sus hijas se sienten muy mal porque ni siquiera pudieron despedirse de ella, nadie se lo esperaba y la familia quedó destrozada.

La madre era quién le daba sentido al negocio, y ahora están un poco perdidos sin ella. Se les suma la carga de seguir adelante con el dolor por la pérdida, y que no se ponen de acuerdo en como hacer funcionar el lugar.

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.

La verdad, es que en medio de tanta cámara y rodaje, los sentimientos de esa familia era muy profundos y verdaderos, creo que a todos nos va a tocar la fibra. A las pobres se les saltaban las lágrimas al contar su historia, y cuando estuvieron en el programa de radio, en el que también tuve la suerte de estar detrás de las cámaras, estábamos todos con un nudo en la garganta.

No ví el local como estaba antes de la reforma express, pero le dieron otro aire al local y al menú. Al que estoy segura que Mónica que es quién se va a encargar de la cocina, le va a dar su toque personal. Ahora sí, con el apoyo de su hermana Alicia y de su padre Germán.


Por cierto Sebi, que es la cocinera que ayuda a Mónica es toda un personaje. Le preparó a Chicote un tocino de cielo, en su casa y recalcándole que el tupper era suyo, se le fuera a olvidar devolvérserlo!! Ella y tupper!!

De corazón les deseo lo mejor, que retomen las riendas de sus vidas y salgan adelante.

Cuando todo acabo, nos fuímos a merendar y a comentar la experiencia!! Una manera muy dulce de acabar un día divertido!!

Cocina con Marta en Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote en el Montecillo, Málaga.


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Ensalada de Cous Cous

El verano nos ha caído encima y sin avisar, así que ya empiezan a apetecerme ensaladas y platos ligeros para no pasar demasiado tiempo en la cocina y sentirme ligera y fresca.

Me encanta el cous cous en todas sus formas, y esta ensalada es perfecta en cualquier época del año y sobretodo ahora. Lo que más me gusta es que tanto la puedo comer en casa recién hecha o llevármela a la playa, al campo o de paseo. Si es para que te la lleves al trabajo, ni te cuento lo bien que viene!!

Una ensalada original, diferente y llena de sabor que no dejará indiferente a nadie.
Ensalada de sémola cous cous con pasas y cebolla. Receta casera, fácil y rápida. Cocina con Marta
Y para aquellos que tengáis el día más vaguete y no os apetezca cocinar, estáis de suerte. No se si os habéis enterado pero el próximo domingo es el Día mundial de Internet y por este motivo, hay muchas marcas que han aprovechado para hacer ofertas por internet.

En CupoNation también celebran y te traen descuentos para muchas marcas, como puede ser Telepizza. Así que si no estás cocinitas puedes coger tu código promocional Telepizza y pedir a domicilio, y si ya tenías la ensalada preparada, se acompañan de maravilla!!

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Curso de Repostería Casera. ¡Me lo he pasado bomba!

Hoy es el último día del curso, y no puedo est
ar más contenta ni más satisfecha!! He tenido la suerte de contar con alumnas (y un alumno) que son extraordinarios, buena gente y con mucha disposición.

Me he quedado sorprendida de ver los resultados, todos los postres han salido bien, vamos cualquiera de ellos hubiera servido para publicarlo en el blog. Quiero pensar que he hecho bien mi trabajo, que mis recetas hayan resultado fáciles, útiles y sobretodo deliciosas.



Después de una semana tan intensiva, ya que ha sido de lunes a viernes, de 16.30 a 20.30, voy a echar de menos a tod@s las que han participado en el curso. Pero yo sigo donde siempre, dispuesta a responder cualquier duda que vaya surgiendo a partir de ahora aunque el curso llegue hoy a su fin.

Sólo puedo daros mil gracias a tod@s, y aunque el cuello me ha jugado una mala pasada (me dió un tirón el martes), ha sido una semana estupenda en la que me he sentido muy feliz!!


Mi agradecimiento a la Asociación NAIM por haberme ofrecido esta bonita oportunidad, a Pepe, Antonio, Cristobal, Jose, Alejandro (y todos los demás). Y un beso muy fuerte para Enrique, Loli y Susana, que forman el equipo de cocina de NAIM, se han apuntado al curso y me han ayudado mucho.

Sobretodo Susana que ha sido mis brazos!! Ya que no he podido hacer muchos esfuerzos con mi cuello y mi espalda, ella siempre ha estado dispuesta a ir a por cualquier cosa, un besazo!!

Hemos hecho tres postres por tarde!! Una locura de ingredientes, parecía la Fábrica de Chocolate el taller, miraras por donde miraras, sólo se veían cosas buenas, tartas, chocolates, bizcochos, tarros de nocilla, nata....

Os dejo las fotos del curso, mi deseo es que éste sea el primero de muchos!!
¡¡Mil gracias Susana por todo lo que me has ayudado!!












Mi amiga Rocio, nos hemos reencontrado después de 15 años!! 







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Tarta Oreo

La tarta Oreo es la tentación de las tentaciones, es una tarta muy fácil de hacer y está deliciosa. Mis sobrinas que son las mejores catadoras de mis postres le han dado matricula de honor.

Es como una galleta Oreo gigante, así que su atractivo es indiscutible!! Fresquita es como más buena está, y con el toque de vainilla que le he dado a la tarta, el sabor es realmente delicioso. Es la tarta perfecta para lo más golosos!!

Tarta Oreo, receta casera, fácil y rápida. Cocina con Marta.

Para las tarta que llevan leche siempre he preferido la cuajada en polvo a la gelatina, ya que la textura es mucho mejor y no corremos el riesgo de que la gelatina se nos haga bola, cosa que suele pasar muy a menudo...

Tarta Oreo, receta casera, fácil y rápida. Cocina con Marta.

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Hojaldre estrellado con nutella

Hace tiempo que le tenía ganas a éste "hojaldre estrellado", hace poco vi un video de esos que circulan por Facebook explicado en una lengua extraña, pero con las imágenes es más que suficiente para que te antoje hacerlo al instante.El video lo encontrarás al final de la receta.
Hojaldre estrellado con forma de estrella o flor. Con nutella, nocilla, crema de cacao, chocolate. Receta casera, paso a paso, fácil, rápida.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y no hay que ser un gran cocinillas para preparar una merienda estupenda que no dejará a nadie indiferente. Eso sí, es una merienda para ocasiones especiales, que no se puede abusar de lo dulce!! Y éste hojaldre en una bomba contraindicada para la operación bikini...

Hojaldre estrellado con forma de estrella o flor. Con nutella, nocilla, crema de cacao, chocolate. Receta casera, paso a paso, fácil, rápida.
Aguanta perfectamente más de tres días (si es que llega), y queda super jugoso!! Es fácil darle la forma, en cuanto encuentre la manera, incluyo el el video en la receta. Pero es que no sé como hacerlo con los videos de Facebook, en mi página de Facebook Cocina con Marta está publicado, sólo hay que buscar en el muro. Espero que las fotos os sirvan.

Hojaldre estrellado con forma de estrella o flor. Con nutella, nocilla, crema de cacao, chocolate. Receta casera, paso a paso, fácil, rápida.
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Pollo asado a la cerveza en olla GM

Le he cogido el gusto a la Olla GM, y cada vez me gusta más. La verdad es que me reduce mucho la limpieza de la cocina, no ensucio ni la placa de inducción  ni el horno, y lo más importante.... la fuente de horno!! Es un horror cada vez que hago pollo asado y se queda todo pegado y resquemado, que tengo que dejar la fuente en remojo con quita grasas un buen rato.

Receta casera de pollo asado en olla GM, con verduras, patatas y zanahorias. Fácil, rápido y sencillo.
Como la cubeta de la Olla GM es super anti adherente, esos problemillas han desaparecido. Y lo mejor de este pollo asado, es que lo dejé cocinado a la mitad, y cuando llegó la hora de comer programé 20 minutos con la tapa de horno y estuvo delicioso. Recién hecho, con la piel crujiente como a mi me gusta!!

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Bizcocho de chocolate casero con olla GM

El bizcocho de hoy es los más jugosos que nos podamos llevar a la boca, y si os digo que soy una chocolatera empedernida, poco más tengo que deciros de lo que me gusta!!

El otro día me hablaron de las ollas GM, no las conocía hasta ahora, pero me decidí a probarla y la verdad es que me he quedado muy sorprendida de todo lo que se puede hacer con ella.

Receta hecha con olla GM, bizcocho de chocolate casero. Fácil, rápido y sencillo. Cocina con Marta.

Y lo mejor es el precio, la veo muy asequible para todo lo que hace. Puedes usarla como olla a presión, como plancha, freídora, horno, y para guisar de manera normal. Puedes dejar la comida programada, y la olla ya se encarga de ponerse a cocinar cuando a ti te viene bien. Ésta será la primera de muchas recetas.
Receta hecha con olla GM, bizcocho de chocolate casero. Fácil, rápido y sencillo. Cocina con Marta.
Además se cocina directamente en la cubeta y es muy silencioso. Lo único que hay que lavar es la cubeta que se saca por completo, y si tienes más de una, por ejemplo una de ellas la puedes destinar a freídora.

Si quieres una mándame un correo electrónico a martapino83@gmail.com con los datos para que te la envíen a casa, y yo me encargo de hacerte el pedido con toda seguridad y confianza. En unos días la tienes en casa y con 2 años de garantía.

El cabezal de horno es estupendo y casi lo que más me gusta de la olla GM, es igual que un horno con la ventaja de que la olla te sirve para cualquier cosa, le pones la tapa de horno y la transformas!!

 Una de las cosas que menos me gusta cuando hago tartas y bizcochos son los moldes desmontables, a menudo difíciles de limpiar porque siempre quedan restos. Con la cubeta, que es super anti adherente sólo tuve que volcar el bizcocho en un plato y listo. La cubeta apenas se mancha.

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Coliflor gratinada

La coliflor es otro de esos grandes descubrimientos de la madurez... de pequeña no podía ni olerla y hasta que no la he cocinado yo misma nunca la había probado. Ahora incluso me la como hervida "al dente" y está riquísima.

La coliflor gratinada se ha convertido en otro de los platos fijos en casa. Y es que no dejamos ni las migas, el secreto de la coliflor es no hervirla demasiado para que no pierda propiedades y empiece a oler mal.

Coliflor gratinada con bechamel de ajo y bacon o jamón. Receta fácil, sana, rápida. Cocina con Marta

Tanto el brócoli como la coliflor me gustan hervidos pero que aun conserve su cuerpo y textura, si nos pasamos de cocción, pierde cuerpo, color, propiedades, sabor...

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Curso de repostería casera

Estoy muy feliz de poder anunciar mi próximo curso de Repostería Casera, se realizará en Málaga y más concretamente en la Asociación NAIM.

En el curso aprenderás a realizar postres y tartas deliciosas, muchas de las recetas están publicadas en el blog. Y ahora tienes la oportunidad de aprender en directo y con todos mis truquillos de cocina.


Empiezo éste nuevo proyecto con toda mis ganas e ilusión, es un privilegio poder llevar a cabo en directo toda esa labor que llevo haciendo desde hace más de tres años en mi blog.

El curso tiene una semana de duración, cuatro horas diarias de 16,30 a 20,30. A un ritmo de 3 o 4 recetas por día, al final de la semana te convertirás en el mejor repostero de tu casa!! Te van a faltar amigos a los que invitar...



Asociación NAIM, Avenida de La Palmilla, 14, 1º planta. Málaga.

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