Pollo asado a la cerveza en olla GM

Le he cogido el gusto a la Olla GM, y cada vez me gusta más. La verdad es que me reduce mucho la limpieza de la cocina, no ensucio ni la placa de inducción  ni el horno, y lo más importante.... la fuente de horno!! Es un horror cada vez que hago pollo asado y se queda todo pegado y resquemado, que tengo que dejar la fuente en remojo con quita grasas un buen rato.

Receta casera de pollo asado en olla GM, con verduras, patatas y zanahorias. Fácil, rápido y sencillo.
Como la cubeta de la Olla GM es super anti adherente, esos problemillas han desaparecido. Y lo mejor de este pollo asado, es que lo dejé cocinado a la mitad, y cuando llegó la hora de comer programé 20 minutos con la tapa de horno y estuvo delicioso. Recién hecho, con la piel crujiente como a mi me gusta!!

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Bizcocho de chocolate casero con olla GM

El bizcocho de hoy es los más jugosos que nos podamos llevar a la boca, y si os digo que soy una chocolatera empedernida, poco más tengo que deciros de lo que me gusta!!

El otro día me hablaron de las ollas GM, no las conocía hasta ahora, pero me decidí a probarla y la verdad es que me he quedado muy sorprendida de todo lo que se puede hacer con ella.

Receta hecha con olla GM, bizcocho de chocolate casero. Fácil, rápido y sencillo. Cocina con Marta.

Y lo mejor es el precio, la veo muy asequible para todo lo que hace. Puedes usarla como olla a presión, como plancha, freídora, horno, y para guisar de manera normal. Puedes dejar la comida programada, y la olla ya se encarga de ponerse a cocinar cuando a ti te viene bien. Ésta será la primera de muchas recetas.
Receta hecha con olla GM, bizcocho de chocolate casero. Fácil, rápido y sencillo. Cocina con Marta.
Además se cocina directamente en la cubeta y es muy silencioso. Lo único que hay que lavar es la cubeta que se saca por completo, y si tienes más de una, por ejemplo una de ellas la puedes destinar a freídora.

Si quieres una mándame un correo electrónico a martapino83@gmail.com con los datos para que te la envíen a casa, y yo me encargo de hacerte el pedido con toda seguridad y confianza. En unos días la tienes en casa y con 2 años de garantía.

El cabezal de horno es estupendo y casi lo que más me gusta de la olla GM, es igual que un horno con la ventaja de que la olla te sirve para cualquier cosa, le pones la tapa de horno y la transformas!!

 Una de las cosas que menos me gusta cuando hago tartas y bizcochos son los moldes desmontables, a menudo difíciles de limpiar porque siempre quedan restos. Con la cubeta, que es super anti adherente sólo tuve que volcar el bizcocho en un plato y listo. La cubeta apenas se mancha.

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Coliflor gratinada

La coliflor es otro de esos grandes descubrimientos de la madurez... de pequeña no podía ni olerla y hasta que no la he cocinado yo misma nunca la había probado. Ahora incluso me la como hervida "al dente" y está riquísima.

La coliflor gratinada se ha convertido en otro de los platos fijos en casa. Y es que no dejamos ni las migas, el secreto de la coliflor es no hervirla demasiado para que no pierda propiedades y empiece a oler mal.

Coliflor gratinada con bechamel de ajo y bacon o jamón. Receta fácil, sana, rápida. Cocina con Marta

Tanto el brócoli como la coliflor me gustan hervidos pero que aun conserve su cuerpo y textura, si nos pasamos de cocción, pierde cuerpo, color, propiedades, sabor...

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Curso de repostería casera

Estoy muy feliz de poder anunciar mi próximo curso de Repostería Casera, se realizará en Málaga y más concretamente en la Asociación NAIM.

En el curso aprenderás a realizar postres y tartas deliciosas, muchas de las recetas están publicadas en el blog. Y ahora tienes la oportunidad de aprender en directo y con todos mis truquillos de cocina.


Empiezo éste nuevo proyecto con toda mis ganas e ilusión, es un privilegio poder llevar a cabo en directo toda esa labor que llevo haciendo desde hace más de tres años en mi blog.

El curso tiene una semana de duración, cuatro horas diarias de 16,30 a 20,30. A un ritmo de 3 o 4 recetas por día, al final de la semana te convertirás en el mejor repostero de tu casa!! Te van a faltar amigos a los que invitar...



Asociación NAIM, Avenida de La Palmilla, 14, 1º planta. Málaga.

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Empanadillas chinas de gambas y verduras

No he podido resistirme a hacer estas empanadillas, el otro día vi un video de como se les daba forma. Parecía muy fácil y nada más verlo ya empecé a imaginarme de que las iba a rellenar.

La primera manera de darle forma a la empanadilla es para mí, la más bonita. Pero en la práctica resulta más complicada de hacer. Sobretodo porque la masa de empanadillas que solemos encontrar en el supermercado no tiene la consistencia suficiente. Tendré que probar con la masa china, a ver si la puedo encontrar con facilidad.

Empanadillas chinas o samosas de gambas y verduras, puerro, calabacín. Receta casera, fácil y rápida.

Al final me decanté por darles ésta forma, es mucho más sencillo de hacer y además la masa aguanta bien.

Empanadillas chinas o samosas de gambas y verduras, puerro, calabacín. Receta casera, fácil y rápida.

Os dejo el enlace a mi página de Facebook donde he compartido el video para que os animéis... pero no desesperéis si no salen!! Intentad las tres maneras, y quedaros con la que mejor os salga. De todas formas, os dejo fotos del paso a paso que he hecho yo por si os sirve de ayuda. Porque estoy intentando compartir el video en el blog y me está resultando imposible!!

https://www.facebook.com/pages/Cocina-con-Marta/329619537055437?sk=timeline

Las empanadillas podemos hornearlas o freírlas. Siempre prefiero el horno, para no abusar ni de los fritos ni de las grasas, y que no resulten indigestas.

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Gazpachuelo

Con este gazpachuelo quiero rendir homenaje a mi Málaga, sangre malagueña y andaluza que me corre por las venas, y no hay mejor manera que expresarlo con un Gazpachuelo malagueño.

El gazpachuelo es una sopa sencilla que ha ido pasando de generaciones en generaciones, así que en cada casa se le dará el toque que ya le daba la abuela hace muchos años.

Para mí, el día que tocaba gazpachuelo repetía plato. Y es que es mi sopa por excelencia, la que llevo grabada en el ADN, la que mi madre me lleva haciendo toda la vida.

Receta casera Gazpachuelo de pobres malagueño. Receta tipica Málaga. Sopa, mayonesa, pescado y marisco.

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Pastela marroquí

Me encanta la comida marroquí y no es ningún secreto. Lo mejor es cocinar este tipo de recetas en casa, introducir en nuestra dieta ingredientes nuevos que son deliciosos y que llenan nuestra vida de color.

La especia para cous cous no es nada difícil de encontrar hoy día, pero si nos resulta difícil encontrarla, podemos usar especia para pinchitos.

Receta casera de pastela marroquí. Pastelas morunas o arabes de pollo con frutos secos y pasta brick o filo. Fácil, rápido.

En los supermercados Mercadona ya comercializan pasta brick, y vienen 8 unidades por paquete. La verdad es que facilita mucho la tarea de encontrar este tipo de pasta.

Receta casera de pastela marroquí. Pastelas morunas o arabes de pollo con frutos secos y pasta brick o filo. Fácil, rápido.

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Ensaladilla rusa casera

Ha empezado el buen tiempo, por lo menos aquí en Málaga. La primavera llega con adelanto y es inevitable salir a la calle a pasear, y la suerte que tengo es que el mar está muy cerca de casa.

Así que empiezan a apetecerme platos frescos, y mejor todavía si los puedo dejar ya hechos. Para llegar a casa y encontrarme la comida lista. Y la ensaladilla rusa, que puedo decir, si es un clásico!!

Receta de ensaladilla rusa casera. Fácil, rápida.

Por lo menos aquí en el sur, no hay lugar donde no sirvan ensaladilla rusa. Otra cuestión es que esté buena o no, porque lo que no tiene perdón es hacer la ensaladilla con mayonesa de bote, o con ingredientes de poca calidad. Si voy a comer a algún sitio, y la ensaladilla no es buena... ya no vuelvo!!

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Salmon al horno con costra al pesto

Ya sabéis que el salmon me encanta, y como en casa se come todas las semanas, voy probando distintas maneras de cocinarlo. Lo mejor es que nunca falla.

La receta de hoy es muy sencilla y muy sabrosa, con un pesto que haremos en un momento le daremos al salmón un sabor único y excepcional. La costra crujiente es un placer en la boca, que se lleva muy bien con el salmon porque no esconde su sabor, ambos sabores se complementan.

Salmón al horno con costra al pesto pesto. Baked salmon. Receta fácil, rápida y saludable.

Resulta ser una receta sana y llena de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Y lo mejor es que el pesto, como es para hacer el crujiente, lleva poco aceite y menos cantidad de ingredientes que una salsa pesto. Así que nos quedamos con las propiedades de la albahaca fresca, de los piñones, del aceite, del ajo y del pan, en su justa medida.

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Brochetas de rape y langostinos

Hoy nadie se va a poder resistir a un bocado como éste, a mi me está costando, y mucho, publicar... Las preparé ayer, y hoy al ver las fotos, me las volvería a comer!! Y es que no hay nada como comer sano, ligero y por supuesto sabroso y delicioso.

Las brochetas de hoy, son un bocado perfecto para disfrutar de la comida sin remordimientos. Comer ingredientes de primera y con todo su sabor.

Al tratarse de un receta muy sencilla, podemos añadir las verduras que queramos a la brocheta. Siempre teniendo en cuenta el tiempo de cocción de las verduras, hay que procurar poner verduras que se cocinen al mismo tiempo que el pescado, como los champiñones o el calabacín.

Brocheta de rape, langostinos, gambas, champiñones con vinagreta o aliño de aceite de oliva, ajo y guindilla

El rape es mi pescado preferido, y es un placer dar un bocado a un trozo como éste, jugoso y suave. Mi consejo es que no os paséis con la cocción del rape, ya que si lo cocinamos demasiado estará correoso y seco. Tampoco os digo que esté crudo por dentro, pero si apartarlo a tiempo, antes de que empiece a perder volumen y buen aspecto.

Brocheta de rape, langostinos, gambas, champiñones con vinagreta o aliño de aceite de oliva, ajo y guindilla

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