Se acerca la Navidad... que no te falten ideas!!

Queda muy poquito para Navidad, y muchos días por compartir con las personas a las que queremos. Así que te dejo unas cuantas ideas para que los sorprendas a todos, recetas deliciosas y muy fáciles de hacer en las que el principal ingrediente eres tu!!

COSTILLAR DE CORDERO


TRONCO DE SALMÓN


ROLLITO DE POLLO RELLENO
LUBINA CON MIGAS DE VERDURAS


SOLOMILLO EN BRICK


SALMÓN CON COSTRA AL PESTO


BACALAO AL PIL PIL CON GARBANZOS FRITOS


RAPE CON SALSA MARINERA


SOPA DE POLLO CASERA


GAZPACHUELO



TOSTA CRUJIENTE CON MANZANA Y FOIE


ENSALADA CON QUESO DE CABRA CRUJIENTE


PAN DE AJO CASERO


EMPANADILLAS DE SALMÓN CON CEBOLLA CARAMELIZADA

BLINIS CON SALMÓN Y CREMA DE QUESO


SANDWICHS FRIOS


VICHISSOYSE

RAPE CON SALSA MARINERA


GAMBAS CON SALSA DE MANGO


CATAPLANA DE BACALAO A LA MARINERA



MAGRET DE PATO CON SALSA DE CIRUELAS


REDONDITOS DE LOMO EN SALSA


PATATAS RELLENAS Y GRATINADAS


LOMOS DE SALMÓN AL ENELDO


CARRILLERAS EN SALSA PEDRO JIMENEZ


VIEIRAS GRATINADAS
SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE


PAPAS A LO POBRE


MERLUZA A LA GALLEGA


CODILLO ASADO A LA  CERVEZA


RAPE EN SALSA AMERICANA


SOLOMILLO AL PEDRO JIMENEZ

MILHOJA DE PAPATAS GRATINADAS


QUICHE DE CALABACIN


LOMO RELLENO DE JAMÓN, BACON Y QUESO


SOLOMILLO EN SALSA DE HIGOS


MERLUZA EN SALSA VERDE


TARTA DE LIMÓN


TARTA DE MANZANA AMERICANA


TARTA DE MANGO


TARTA DE QUESO


BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA



TARTA DE MANZANA
TARTA TRES CHOCOLATES


TARTA MOUSSE DE QUESO


VOLCÁN DE CHOCOLATE


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Cambiando de hábitos... Los colorantes

Hoy toca hablar del famoso colorante amarillo que todos tenemos en casa, que siempre ha formado parte de nuestras "especias" básicas y no le damos la mayor importancia. Cuando hace unos años me quedé embarazada, me preocupaba tanto cuidar al pequeño bebe que se estaba formando en mi barriguita que intenté comer lo más sano posible.

El colorante amarillo fue uno de los primeros zascas, hablamos de la tartracina, lo que se conoce como el falso azafrán o el amarillo del arroz. Si tienes un frasquito en casa, búscalo y lee la etiqueta, para asombro de todos viene a advertir sobre el posible efecto negativo sobre la actividad y atención de los niños. Y esto es así por que a ello obliga la Unión Europea.


El colorante amarillo que tan común es en nuestras casas, está incluso prohibido en algunos países como Noruega, más concienciados sobre los efectos de algunos "alimentos" sobre la salud. Incluso se llegó a prohibir pero la directiva de la Unión Europea se derogó. Hay mucha controversia sobre los efectos negativos que puede tener en el organismo, pero eso siempre pasa cuando hablamos de ingredientes totalmente artificiales.

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Calzone de berenjena y queso de cabra

Esta calzone de berenjenas y queso de cabra es perfecta para cualquier ocasión, ideal para cuando tenemos invitados que desde luego se van a sorprender al primer bocado. Acompáñalos de una buena ensalada, copa de vino y éxito asegurado.

www.cocinaconmarta.com

La puedes hacer del tamaño que desees, es decir, en tamaño pizza y luego la cierras por la mitad. O como si fueran empanadillas grandes, me gustan más así, más individualizadas y fáciles de comer.

La masa de pizza puedes hacerla casera o comprarla, no sirven las bases de pizzas congeladas. Búscalas en la nevera o refrigerador del supermercado, masa de pizza fresca.

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Flamenquines

Se te va a hacer la boca agua sólo con ver estos flamenquines, y es que están realmente deliciosos. No hay nada como hacerlos caseros, y comerlos recién hechos.

En casa han triunfado, he hecho unos de jamón serrano y queso, y otros de jamón cocido también con queso. Uno de los secretos para que la carne quede jugosa y con un toque de sabor delicioso, es macerarlos entre una y dos horas en un picadillo de ajo y perejil, y el jugo de un limón.

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El limón ayuda a ablandar las fibras de la carne, y así la carne será mucho más sabrosa. Y el toque del ajo y perejil es fantástico.

Los filetes son de la parte del magro o jamón del cerdo, pedidos expresamente al carnicero para hacer flamenquines. Para que los cortara grandes y finos.

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Puedes hacer flamenquines grandes, o una vez enrollados, cortarlos por la mitad. Yo los he hecho de dos tamaños, ya que para los niños es mejor más pequeños.

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