Torrijas con miel

La semana no podía empezar de mejor manera, ¡con torrijas! Y es que no hay nada tan tradicional para éstas fechas con la torrijas y si son caseras mejor que mejor.

Es uno de los dulces más fáciles de hacer, y antes las hacía en cualquier época del año, sobretodo en verano.

Recuerdo cuando tenía quince años, en pleno mes de agosto, haciendo torrijas para todos los amigos. La duración de la bandeja era cuestión de segundos, desaparecían antes de llegar, y es que no pueden estar más ricas.

Aunque es una receta muy simple, prestar atención a pequeños detalles puede hacer que nuestras torrijas sean las mejores de mundo mundial. Hervir la leche con aromas deliciosos le da un sabor muy bueno.

Torrijas con miel caseras. Recetas de Semana Santa. Fáciles y rápidas de hacer.

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Berenjenas rellenas de carne

¡¡Que ricas las berenjenas rellenas!! Están tan buenas y son tan suaves de sabor... Irresistibles!!

Es un plato muy nutritivo y muy económico al mismo tiempo, con una sola berenjena podemos tener para dos raciones, claro que los comilones se comerán las dos mitades.

No hay usar demasiada carne picada, la cantidad que os pongo es aproximada, ya que dependerá de cuantas raciones queráis cocinar y del tamaño de las berenjenas. Pero lo que hay que tener en cuenta es que la carne va a engordar con la cebolla, la berenjena y la bechamel.

Berenjenas rellenas de carne y bechamel, gratinadas. Receta fácil y rápida de hacer.

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Pollo al ajillo. Receta tradicional.

Con un pollo al ajillo como éste os aseguro que vais a triunfar, es muy fácil de hacer, es una receta tradicional donde las haya, y si la hacemos con un poquito de cariño, el resultado será perfecto.

Como siempre, mi recomendación es que compremos el pollo en una carnicería de confianza. Además de que el pollo será mejor que el del supermercado, podemos pedirle al carnicero que nos lo corté para cocinarlo al ajillo.

Una cosa que no se os puede olvidar, es pedirle que le quite el espinazo, ya que tiene muchos huesesitos pequeños que desprenden mientras se cocina, y que son muy desagradables en la boca.

A mí me gusta dejarle el pellejo, así tendrá mejor color y aporta más jugo al caldo, pero luego no me lo como...

Pollo al ajillo. Receta tracidional, casera, fácil y rápida.

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Rösti de patata, receta tradicional suiza.

El rösti es una receta tradicional suiza y sirve para acompañar tanto carnes como pescados. Hace ya tiempo que los hice con queso, pero al final he acabado haciéndolos sólo con patata y cebolla. Así son más saludables y ligeros.

Y es que aunque no lo parezca son muy ligeros, están hechos sólo con patata y cebolla rallada, un pellizco de sal, eneldo, y una cucharada de aceite para que no se peguen a la sartén.  Podemos hacerlos con las hierbas aromáticas que más nos gusten, y del tamaño que queramos.

Casi que podemos presentarlos como una tortilla de patatas sin huevo, el sabor os va a sorprender. en casa no falta cada semana acompañando al salmón. Cómo nos gusta cuidarnos... eh?

Rosti de patata y cebolla. Receta tradicional suiza. Fácil, rápido y casero. Para acompañar carnes y pescados.


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Pasta al punto

Ésta receta es ideal tanto para comerla como plato único como acompañamiento de carnes y pescados.

Se hace en un plis plas, los ingredientes son sencillos y el resultado asombroso!! Es una de esas recetas que gustan por lo simple, y es una de las favoritas en casa.

El pimentón picante le va genial, y yo es que soy muy picantona!! Últimamente le echo pimentón hasta a los huevos fritos... probar y ya veréis!!, que rico...

Pasta al punto, spaguettis, tallarines, con gambas o langostinos, ajo, perejil y pimentón.
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Tarta Huesitos

Os aseguro que será la tarta preferida por los más peques, porque está buenísima y por que la pueden hacer ellos mismos.

Es tan fácil que casi no es una receta, y podemos decorarla como queramos. En ésta ocasión la he hecho muy sencilla para que se pueda apreciar lo simple que es.

Eso sí, es un chute de calorías que ni os cuento!! Pero una vez al año no hace daño, y como no nos vamos a comer la tarta entera, sino un pedacito...

Las obleas las he comprado en Mercadona, no son nada caras y da para dos tartas o una muy gorda. Pero también las he visto en muchos supermercados y panaderías.

Tarta Huesitos con nocilla o nutella, crema de cacao y avellanas. Fácil, rápida y casera. Ideal para hacer con niños.

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Ensalada de judías y patatas

Ahora que ha llegado el buen tiempo empieza a apetecer las ensaladas y los platos ligeros, y si además ayudan a cuidar la figura y son saludables, ¿que más podemos pedir?

Una receta sencilla y fácil donde las haya, y además muy saludable como a mí me gustan las recetas. Es ideal para dejarla hecha con antelación, para llevarla al campo o a la playa, o en el tupper al trabajo.

Es una manera fresca y ligera de aportar a nuestra dieta las ventajas de las verduras, y lo mejor es que van hervidas, perfecta para la operación "bikini".

Ensalada de judías, patata y huevo hervido. Fácil, ligera y rápida.

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Strudel de manzana

Strudel de manzana es como popularmente conocemos éste postre, aunque el nombre correcto es Apferstrudel, pero dado que es un poco complicado de pronunciar, dejemóslo en strudel a secas.

Las flores del fondo son de almendros, dando un paseo no pude resistirme a coger una ramita. Están tan bonitos los almendros en flor, que mejor que celebrar la entrada de la primavera con un delicioso postre y unas bellísimas flores.

Es un postre muy fácil y rápido de preparar, y es mucho más ligero que otros. Ya que ésta versión está hecha con pasta filo, o brick,  y el relleno es esencialmente manzanas. Claro que es helado o la nata para acompañar es un extra, ¿pero quién se resiste?

Strudel de manzana o Apferstrudel con helado de vainilla. Ràpido, fácil y ligero.

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Filetes rusos

Ésta es una de las recetas más sencillas y más agradecidas que suelo cocinar mucho. En realidad el preparadado de la carne es el mismo que el de las albóndigas.

Así que cuando hago albóndigas siempre reservo un poco de la carne para hacer los filetes rusos. De esta manera se pueden congelar y solucionan una comida o una cena.

Si los rellenamos de jamón y queso, el resultado salta a la vista. Está riquísimo!!

Filetes rusos hechos con carne picada, jamón y queso.

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Bizcocho casero, el de toda la vida

Éste es el bizcocho preferido de todos los que me rodean, nunca defrauda y lo mejor es que todos se animan a hacerlo por lo fácil y rápida que es la receta.

Lo llevo haciendo años y ha llegado el momento de compartir uno de los secretos mejor guardados, ¿por qué está tan bueno? ¿por qué no hay bizcocho casero igual?, por el aceite de oliva virgen y la manzana!!

Bizcocho casero. Medidas vasito de yogur. Fácil y rápido. Con manzana y nueces



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