Feliz Navidad...

Feliz Navidad a todos y millones de gracias por acompañarme cada día, cuando empecé con mi blog nunca hubiera imaginado lo que iba a significar para mi.

Así que quiero felicitar a todos la Navidad y dar gracias por todas las cosas bellas que recibo de vosotros, de personas que ni siquiera conozco, pero que me hacéis feliz cada día con vuestras visitas, comentarios y preguntas.

Feliz Navidad desde Cocina con Marta. Receta fáciles, caseras y rápidas.


En la vida a veces hay etapas difíciles, por eso mi agradecimiento es desde lo más profundo de mi corazón, porque hasta en los días más grises, un mail o un comentario de agradecimiento o de bonitas palabras, ha sido capaz de arrancarme una sonrisa.

Feliz Navidad desde Cocina con Marta. Receta fáciles, caseras y rápidas.
!!Yo mientras tanto me voy a Polo Norte a por nuevas recetas!!

Mi deseo para este año, es el mismo que el del año pasado y me lo guardaré encerrado en mi corazón hasta que algún día se cumpla, mientras tanto, ojalá se cumplan los vuestros y seáis lo más feliz posible y sobre todo que disfrutéis de las personas que os quieren y os rodean, que es el mejor tesoro de todos.

Y por supuesto nunca olvidéis disfrutar en la cocina, y hacerlo con mucho cariño, que es el mejor ingrediente de todos!!

Feliz Navidad desde Cocina con Marta. Receta fáciles, caseras y rápidas.

Feliz Navidad desde Cocina con Marta. Receta fáciles, caseras y rápidas.


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Magro con tomate

El magro con tomate es todo un clásico, no sé si sólo en Andalucía o en el resto de España. El aroma de la casa cuando se hace magro es inconfundible, incluso cuando lo cocina alguna vecina, el bloque entero huele a gloria.

Estoy segura que en cada casa la receta varía en función de la mano que nuestra mano que nuestra madre tenía en la cocina. Yo es que desde pequeña disfruto de un plato así, aunque ahora, la receta tiene mi toque personal.

Es una receta muy fácil de hacer, de esas que se hacen a fuego lento para que el sofrito suelte todo tu aroma y jugo. Y por supuesto no puede falta la barra de pan y unas patatas fritas caseras.

Receta casera de carne de magro o jamón de cerdo con tomate. Fácil y rápida.

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Tarta de manzana casera y tradicional

La tarta de manzana más tradicional y casera que todos conocemos no puede ser más fácil de hacer. Cuando tengamos exceso de manzanas en casa, no dudéis ni un momento en hacer ésta deliciosa tarta que se hace en un periquete.

Receta de tarta de manzana casera y tradicional, rápida y fácil de hacer.

Ahora que se acerca la navidad es una tarta ideal para el postres de las comidas en familia o para las meriendas con los familiares que hace tiempo que no vemos. Seguro que se quedan encantados con un trocito de tarta casera.

Receta de tarta de manzana casera y tradicional, rápida y fácil de hacer.

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Tosta crujiente con manzana y foie

Estas tostas crujientes con manzana y foie van a ser uno de los entrantes y aperitivos fijos para estas navidades. Algunos ya sabréis que el foie es una de mis debilidades, un pequeño capricho de vez en cuando...

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

Cuando recibí por parte de Comprarfoie unas muestras de productos del pato, no dejé de darle vueltas a la cabeza para hacer algo delicioso que me hiciera disfrutar más aún del foie. Y la verdad no me contentaba con una buena rebanada de pan crujiente, quería más!! Y yo adoro el contraste agridulce de sabores en la boca.

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Pollo al chilindron

Hoy os tiento con una receta de esas que cuando la cocinas, la casa huele a gloria. Nada más empezar con el sofrito, el olorcito ya es una maravilla. Y a medida que se va cocinando el pollo, el apetito crece por minutos.

Para mi, unas patatas fritas caseras en fuego lento y una barra de pan recién comprada, son requisitos imprescindibles para acompañar este pollo al chilindron. Os aseguro que los platos quedarán limpios como una patena!!

Receta casera de pollo al chilindrón. Fácil, rápida. Con patatas fritas y guindilla.

Es una receta muy sencilla y fácil de hacer. Decir que no se te da bien la cocina, ya no es excusa para comer bien y preparar un plato estupendo. Además los ingredientes son de lo más sencillos.
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Pasta con salsa boloñesa, con y sin Thermomix

Hoy rescato otra de mis recetas preferidas, los espaguetis a la boloñesa es una de esas recetas en las que la felicidad se come a bocados. Además está científicamente demostrado, que la pasta produce la sensación de felicidad en el cerebro.

Pasta, macarrones, espaguetis con salsa boloñesa casera. Receta fácil, con y sin Thermomix.

La salsa boloñesa además de ser muy sabrosa, es muy nutritiva. Y una de las maneras perfectas de introducir verduras en uno de los platos preferidos de los más pequeños de la casa. El truco está en picar las verduras muy chiquititas. Y si lo hacemos con la Thermomix o una picadora, serán imperceptibles.

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Buñuelos de calabaza

La calabaza es uno de las verduras del otoño que más ricas están, tienen infinidad de usos. En casa la comenos en crema, pero como a menudo sobra calabaza, es la mejor excusa para hacer buñuelos.

Yo es que soy la tonta de los buñuelos, y para hacerlos tengo mi receta base (heredada de mi madre), que es una manera sencilla y deliciosa de hacer buñuelos sin muchas complicaciones. Así que la versión "buñuelos de calabaza", es una propuesta maravillosa y deliciosa.

Y si ya rociamos los buñuelos de miel de caña.... ni os cuento que ricos están. La masa es muy agradecida, fácil de hacer y cunde muchísimo.

Receta casera de buñuelos de calabaza. Fácil, rápida.

Sólo hay que mirar la textura del interior del buñuelo, la calabaza llega casi a confundirse con la masa. Y tiene un sabor tan peculiar...

Receta casera de buñuelos de calabaza. Fácil, rápida.

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Coleslaw o Ensalada de col americana

La coleslaw o ensalada de col es de mis favoritas y una de las recetas americanas por excelencia, y me gusta más aún desde que la col viene directa de la huerta, mis coles van creciendo poco a poco, es una planta preciosa.

La foto de es de hace unas semanas, cuando aún se podían recoger berenjenas, las coles están plantadas detrás, ahora están grandísimas!!

La ensalada es perfecta para dejarla hecha y que nos sirva una par de días. Como acompañamiento de carnes y pescados es perfecta, en Estados Unidos e Inglaterra es una de las más comunes. Pero si os hacéis sandwiches con ella... que ricos!!

Coleslaw o ensalada de col. Receta americana casera, fácil, rápida.

La preparación y los ingredientes no pueden ser más sencillos, y aunque hay mil versiones en cuanto a la salsa, mi versión es sencilla y deliciosa. Se trata de una mayonesa hecha con vinagre en vez de limón, y una pizca de pimienta. Es sorprendente el resultado, mi amorcito me preguntaba que como había hecho la salsa, que era muy suave y diferente, y se trata de una simple mayonesa casera.
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Cataplana de Bacalao a la marinera

Esta cataplana de balacao con carabineros y almejas sobre una base de patatas tiernas y salsa marinera, tiene muchas posibilidades de ser la cena de Navidad de éste año.

Gracias a la cortesía de Kphome, que es una empresa familiar que distribuye cataplanas, he tenido el inmenso placer de acercarme un poco a la gastronomía portuguesa.

Y si queréis una cataplana como la mía o del tamaño que más se ajuste a vuestra familia, sólo tenéis que visitar la página web de Kphome, seleccionar el modelo que os guste e introducir el cupón de un 10% de descuento con el que Kphome obsequia a todos mis lectores.

El código es el siguiente: U8YA2JL4
Cataplana de bacalao con almejas, carabineros y salsa marinera. Receta especial para Navidad, fiestas. Fácil, rápido y casero.
Nada más recibir ésta peculiar y magnífica cataplana, mi cabeza en cuestión de segundos ideó la receta que la estrenaría. Y es que así soy yo, instinto e impulso en estado puro. Me fui a mi tienda de confianza con la cabeza dando vueltas, y Diego que es el dueño de la tienda, estuvo encantado de echarme una mano.

Cataplana de bacalao con almejas, carabineros y salsa marinera. Receta especial para Navidad, fiestas. Fácil, rápido y casero.

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Salsa Marinera

Pero que ganas tenía de preparar una salsa marinera, y lo mejor de todo es que el resultado ha superado todas mis expectativas. La salsa marinera es una salsa básica a base de ajo, cebolla, pimiento, tomate y guindilla.

Existen muchas variaciones, pero mi salsa es muy a mi manera. Tengo una manera básica de preparar salsas, así que no me resulta difícil preparar nuevas recetas, siempre parto de la misma base y voy variando ingredientes.

Receta casera de salsa marinera. Fácil, rápida, para pescados y pastas.

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