Tosta crujiente con manzana y foie

Estas tostas crujientes con manzana y foie van a ser uno de los entrantes y aperitivos fijos para estas navidades. Algunos ya sabréis que el foie es una de mis debilidades, un pequeño capricho de vez en cuando...

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

Cuando recibí por parte de Comprarfoie unas muestras de productos del pato, no dejé de darle vueltas a la cabeza para hacer algo delicioso que me hiciera disfrutar más aún del foie. Y la verdad no me contentaba con una buena rebanada de pan crujiente, quería más!! Y yo adoro el contraste agridulce de sabores en la boca.

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

Así que los ingredientes se agolparon en mi cabeza, foie, manzana, pan, almendras... y un sútil toque de curry. El resultado, salta a la vista. Y lo mejor es que estas tostas crujientes son muy sencillas de hacer y pienso usarlas para acompañar otras muchas recetas, porque sencillamente son deliciosas.

Quedan crujientes por fuera, y jugosas por dentro. Creo que la foto habla por si sola,  mi de verla ya me entra apetito!!

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

  • 4 o 5 rebanadas de pan
  • 1 o 2 manzanas
  • 1 cebolla (pequeña)
  • Un puñado de almendras (la que quepan en la mano)
  • Un pellizco de curry
  • Una rebanada de foie para cada tosta
  • Aceite de oliva (un par de cucharadas)
  • Mermelada de fresa o arándanos 

1. Troceamos el pan. Sofreímos la cebolla muy picadita con la manzana, las almendras troceadas, y una o dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté tierna la cebolla, añadimos una pizca de curry y el pan. Mezclamos bien.

Tosta o tostadas crujientes con manzana, almendras, curry y foie mi cuit. Receta casera, fácil, especial para fiestas, celebraciones y navidad.

2. Con las manos, y haciendo presión, vamos formando las tostas. Podemos hacerlas redondas o alargadas, o con la forma que más nos gusten.

En un papel para horno, colocamos las tostas, y horneamos unos 15 minutos aprox. a 200 grados. Hasta que tengan un color dorado.


3. Pasamos los filetes de foie una par de minutos por cada lado, en una sartén caliente. A más tiempo, más grasa soltarán.

4. Colocamos los fitetes encima de las tostas, y acompañamos con un poquito de mermelada de fresa o arándanos. Y unas poquitas de almendras picadas por encima.
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Pollo al chilindron

Hoy os tiento con una receta de esas que cuando la cocinas, la casa huele a gloria. Nada más empezar con el sofrito, el olorcito ya es una maravilla. Y a medida que se va cocinando el pollo, el apetito crece por minutos.

Para mi, unas patatas fritas caseras en fuego lento y una barra de pan recién comprada, son requisitos imprescindibles para acompañar este pollo al chilindron. Os aseguro que los platos quedarán limpios como una patena!!

Receta casera de pollo al chilindrón. Fácil, rápida. Con patatas fritas y guindilla.

Es una receta muy sencilla y fácil de hacer. Decir que no se te da bien la cocina, ya no es excusa para comer bien y preparar un plato estupendo. Además los ingredientes son de lo más sencillos.
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Pasta con salsa boloñesa, con y sin Thermomix

Hoy rescato otra de mis recetas preferidas, los espaguetis a la boloñesa es una de esas recetas en las que la felicidad se come a bocados. Además está científicamente demostrado, que la pasta produce la sensación de felicidad en el cerebro.

Pasta, macarrones, espaguetis con salsa boloñesa casera. Receta fácil, con y sin Thermomix.

La salsa boloñesa además de ser muy sabrosa, es muy nutritiva. Y una de las maneras perfectas de introducir verduras en uno de los platos preferidos de los más pequeños de la casa. El truco está en picar las verduras muy chiquititas. Y si lo hacemos con la Thermomix o una picadora, serán imperceptibles.

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Buñuelos de calabaza

La calabaza es uno de las verduras del otoño que más ricas están, tienen infinidad de usos. En casa la comenos en crema, pero como a menudo sobra calabaza, es la mejor excusa para hacer buñuelos.

Yo es que soy la tonta de los buñuelos, y para hacerlos tengo mi receta base (heredada de mi madre), que es una manera sencilla y deliciosa de hacer buñuelos sin muchas complicaciones. Así que la versión "buñuelos de calabaza", es una propuesta maravillosa y deliciosa.

Y si ya rociamos los buñuelos de miel de caña.... ni os cuento que ricos están. La masa es muy agradecida, fácil de hacer y cunde muchísimo.

Receta casera de buñuelos de calabaza. Fácil, rápida.

Sólo hay que mirar la textura del interior del buñuelo, la calabaza llega casi a confundirse con la masa. Y tiene un sabor tan peculiar...

Receta casera de buñuelos de calabaza. Fácil, rápida.

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Coleslaw o Ensalada de col americana

La coleslaw o ensalada de col es de mis favoritas y una de las recetas americanas por excelencia, y me gusta más aún desde que la col viene directa de la huerta, mis coles van creciendo poco a poco, es una planta preciosa.

La foto de es de hace unas semanas, cuando aún se podían recoger berenjenas, las coles están plantadas detrás, ahora están grandísimas!!

La ensalada es perfecta para dejarla hecha y que nos sirva una par de días. Como acompañamiento de carnes y pescados es perfecta, en Estados Unidos e Inglaterra es una de las más comunes. Pero si os hacéis sandwiches con ella... que ricos!!

Coleslaw o ensalada de col. Receta americana casera, fácil, rápida.

La preparación y los ingredientes no pueden ser más sencillos, y aunque hay mil versiones en cuanto a la salsa, mi versión es sencilla y deliciosa. Se trata de una mayonesa hecha con vinagre en vez de limón, y una pizca de pimienta. Es sorprendente el resultado, mi amorcito me preguntaba que como había hecho la salsa, que era muy suave y diferente, y se trata de una simple mayonesa casera.
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Cataplana de Bacalao a la marinera

Esta cataplana de balacao con carabineros y almejas sobre una base de patatas tiernas y salsa marinera, tiene muchas posibilidades de ser la cena de Navidad de éste año.

Gracias a la cortesía de Kphome, que es una empresa familiar que distribuye cataplanas, he tenido el inmenso placer de acercarme un poco a la gastronomía portuguesa.

Y si queréis una cataplana como la mía o del tamaño que más se ajuste a vuestra familia, sólo tenéis que visitar la página web de Kphome, seleccionar el modelo que os guste e introducir el cupón de un 10% de descuento con el que Kphome obsequia a todos mis lectores.

El código es el siguiente: U8YA2JL4
Cataplana de bacalao con almejas, carabineros y salsa marinera. Receta especial para Navidad, fiestas. Fácil, rápido y casero.
Nada más recibir ésta peculiar y magnífica cataplana, mi cabeza en cuestión de segundos ideó la receta que la estrenaría. Y es que así soy yo, instinto e impulso en estado puro. Me fui a mi tienda de confianza con la cabeza dando vueltas, y Diego que es el dueño de la tienda, estuvo encantado de echarme una mano.

Cataplana de bacalao con almejas, carabineros y salsa marinera. Receta especial para Navidad, fiestas. Fácil, rápido y casero.

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