Estofado de ternera en Olla GM

Para hoy, uno de esos platos de toda la vida que nunca dejará de gustarme. Lo mejor es que también lo hago en la Olla GM, rápida y limpia, mientras que la olla express se queda guardada, que pesa mucho y limpiarla es un tostón.

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Para hacer un buen estofado lo esencial es comprar ternera de calidad. Tampoco hace falta dejarse el presupuesto del mes, pero si estar pendiente al carnicero, pedirle que nos corte la carne de la parte más tierna y sin grasa, de la parte de donde se sacan los filetes, los de cadera o tapilla son mejor. La que me traje a casa, se deshacía en la boca, y es que el chico de la carnicería ya me conoce muy bien a estas alturas!!



Se ha ampliado unos días (no sé hasta cuando) las rebajas de la Olla GM, así que es el momento perfecto para animarse y llevársela a casa. Sólo tienes que pedírmela al correo martapino83@gmail.com junto con tus datos personales para el envío, y en un par de días la tienes en casa. Lo mejor es que el pago es contra reembolso, es decir, que se la pagas al mensajero cuando te la entrega.

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 (para 4 personas)

  • 400 gr. de ternera para estofado troceada (unos 100 gr. por persona)
  • 3 zanahorias
  • cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Unos 10 granos de pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo (ya está salada, pero se puede añadir además un pellizco de sal)
  • Podemos añadir guisantes, champiñones, alcachofas, etc.

1. Añade un chorrito de aceite de oliva (una dos cucharadas) a la cubeta y la cebolla picada. Programa Sofreír/freír y pulsar el botón cocinar, suele durar unos 5 minutos. No hay que poner la tapa, en este programa se cocina sin ella.

Cuando la cebolla esté medio transparente añade la zanahoria y los guisantes (o la verdura que te guste), y si acaba el tiempo, volver a programar lo mismo. Pasados unos minutos, añadir la carne, la pastilla de caldo y los granos de pimienta.

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2. Cocinar unos minutos más en el mismo programa (si acaba vuelve a programar lo mismo), Cuando la carne esté un poco cocinada, añade el vaso vino blanco, y un poco de agua hasta que cubra la carne (sin rebasarla).  Coloca la tapadera, programa Menú Presión, Media, Válvula cerrada y dale a cocinar, el tiempo no hace falta programarlo.

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7 comentarios

  1. Pues sí, una receta de siempre .... que siempre es un éxito!


    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  2. Un plato estupendo y riquísimo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. Yo tambien tengo una pota de este estilo, pero de otra marca... y la verdad es que son una maravilla. Ese estofado tiene una pinta deliciosa

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  4. Yo tambien tengo una pota de este estilo, pero de otra marca... y la verdad es que son una maravilla. Ese estofado tiene una pinta deliciosa

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  5. Tiene una pinta deliciosa, grandes recetas las que se leen en esta web. Felicidades Marta!

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  6. Que rico yo uso la fussioncook y salen estupendos

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!