Quiche de puerros, bacon y queso



  • 300 gr. de puerros (unos 2)
  • 100 gr. bacon
  • 1/2 lata de leche evaporada "Ideal"
  • 4 quesitos
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 huevo 
  • Queso rallado
  • Masa para quiche
La masa se puede comprar ya hecha, a mi me gusta la marca "La cocinera".
 
Quitamos la primera capa de los puerros, los cortamos por la mitad a lo largo, y después en rodajas. Lo ponemos en un escurridor y lavamos a conciencia bajo el grifo (suelen tener una arenilla muy fina).

En una sartén a fuego medio ponemos la mantequilla, echamos el bacon y lo cocinamos unos 5 minutos, echamos los puerros y cocinamos hasta que poche, tapamos con una tapadera para que no se evapore el agua que suelta.

Echamos los quesitos troceados, mezclamos y dejamos unos minutos. Añadimos la leche evaporada, la sal y la nuez moscada. Mezclamos bien, y cocinamos unos minutos.

Batimos el huevo y lo mezclamos con todo lo anterior, y vertemos en el molde con la masa (previamente horneada 15 minutos), Espolvoreamos con queso rallado y horneamos 15 minutos a 200 grados.

Meriendas caseras para una tarde de domingo....

Los domingos por la tarde siempre los he sentido como espacios para poder hacer lo que me apetece, es el último suspiro de la semana cuando ...