Albóndigas. Receta básica

Os dejo la receta básica de albóndigas, una vez que las tengas hechas podrás acompañarlas de la salsa que más te guste. En el blog encontrarás mucha variedad de salsas, a cual más rica!!

Eso si, a unas albóndigas que nunca le falten unas patatas fritas y un buen trozo de pan.

Receta básica, casera, de albóndigas de carne picada, rápida, fácil, cocina con marta


Para las albóndigas: (para unas 20 albóndigas) 
  • 250 gr. de carne picada (de cerdo, ternera, o mixta)
  • 1 huevo
  • Una cucharadita de perejil picado (fresco o seco)
  • Dos cucharadas de pan rallado o una rebanada del día anterior mojada en leche.
  • 2 dientes de ajo machados
  • Harina (3 o 4 cucharadas, para rebozarlas)
  • Aceite para freírlas
  • Sal

Para hacer las albóndigas, ponemos en un bol la carne picada, y echamos todos los ingrediente. Amasamos hasta que esté todo bien mezclado, si vemos que la masa no tiene mucha consistencia añadimos un poco más de pan.


Receta básica, casera, de albóndigas de carne picada, rápida, fácil, cocina con marta

Hacemos bolitas con las manos, del tamaño que más nos guste. Pasamos harina, sacudimos bien.


Receta básica, casera, de albóndigas de carne picada, rápida, fácil, cocina con marta

En una sartén con abundante aceite las vamos haciendo, que queden doradas todas las partes por igual. 

Las vamos colocando en papel absorbente, para que no queden aceitosas.

También puedes cocinar en el horno. Sin aceite, coloca las albóndigas harinadas en una fuente de horno y hornea unos 20 minutos a 200 grados.
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