Crepes rellenos de espinacas con jamón

Que los creps están buenos, ¡ya lo sabemos!. Pero si aprovechamos lo buenos que están para rellenarlos de espinacas, es una manera estupenda de comer verduras, y sobretodo las espinacas que son de lo más saludables.

También es una maravillosa manera de acercar las temidas verduras a los peques, y a lo mayores que se niegan a comerlas.

Crepes rellenos de espinacas con jamón serrano y queso.


Crepes rellenos de espinacas con jamón serrano y queso.

Para los crepes, dependiendo del tamaño de la sartén, salen de 4 a 6 crepes
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • Un vaso de leche
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla o aceite para la sartén
En un bol batimos los huevos añadimos la harina. Batimos con las varillas o un tenedor hasta que no quede ni un grumito de harina. Añadimos la sal y la leche.

La sartén tiene que estar en buen estado de antiadherencia. Ponemos a temperatura media, y echamos una cucharadita de mantequilla o aceite, cuando funda echamos la masa con ayuda de un cucharón. Un sólo cucharón da para un crepe.

Cuando veamos que el liquido ha cuajado, damos la vuelta con la ayuda de una espátula o incluso de un plato.

Para las espinacas,
  • Una bolsa de espinacas frescas, de las que ya vienen lavadas, son de 300 gr.
  • 50 gr. de queso de untar (yo uso light)
  • 50 gr. de taquitos de jamón serrano
  • 2 o 3 dientes de ajo

Picamos los ajos, incluso con una picadora, para que integren bien con las espinacas. Echamos un poquito de aceite en una sartén, y añadimos los ajos y las espinacas picadas.

Parecerá que es mucha cantidad, pero en cuestión de minutos disminuye muchísimo. Cocinamos hasta que veamos que no suelta más líquido. Y añadimos los taquitos de jamón.

Añadimos unas dos cucharadas de queso de untar, y mezclamos bien.

Rellenamos cada crep, haciendo rollizos o en forma triangular (como en las fotos). Y para darles el toque final, añadimos un poquito de aceite en la sartén y doramos cada crep por ambos lados, así estará crujiente.

Crepes rellenos de espinacas con jamón serrano y queso.


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29 comentarios

  1. Marta que ricos estos crepes!!! se ven deliciosos!!! y sanos, ummmmmmmm!!!!! una idea genial,
    las espinacas me encantan. Besitosssss Preciosa.

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  2. hola Marta, estan geniales estos crepes, me gusta el relleno de espinacas, sano y ligero, quedan bien en toda ocación, un besito
    Silvia

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  3. Una receta muy original, Marta, y una buena forma de rellenar los crepes. La verdad es que nunca los probé salados, pero puedo empezar con esta receta.
    Un besote!

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  4. Yo creo que incluso a alguien que no le gusten las espinacas.........no pondría pegas a tomarlas así. Hay que ver que buena pinta. Yo no tendría ningún problema vaya eso por delante.
    Besinos

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  5. Marta, !què ricos! En casa nos encanta las espinacas con bechamel, y gratinadas con queso al horno así que este plato tuyo creo que les encantará. Lo voy a probar. Besos

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  6. Ahora mismo bajamos al súper y compro los ingredientes por que estas crepes se ven deliciosas. Besos

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  7. Marta un plato muy rico !! las espinacas no gustan a todos ,pero "disfrazadas" seguro que las comen , a mi desde luego me ha encantado la receta
    bss

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  8. mmm una idea deliciosa de comer espinacas para los que no nos gustan mucho... genial la receta!:)


    un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  9. Hola preciosa!! Qué delicia, me fascinan las espinacas y tu idea es genial, te juro que se me ha hecho agua la boca con esas fotos, una maravilla!
    Un besito

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  10. Las veo y babeo que delicia!! me ha encantado el relleno, estan tan apetitosas y ricas que me parece un bocado de reyes "fabulosas"...Bessss

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  11. Tiene que estar muy buena, la verdad que la mezcla espinaca queso está riquísima =)
    Un besito.

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  12. Me chiflan los rellenos así para los crepes!
    Estan tan buenos...
    Y estos tienen una pinta que te mueres.
    bss

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  13. Pues a mi me encantan las espinacas así que guardaditas dentro unos crepes tienen que ser la bomba
    Un beso!

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  14. Que buenos una rica cena y buena manera de comer verduras me gustan bsssss

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  15. que buenas, con espinacas, me encantan

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  16. Me gustan mucho las espinacas y asi en crepes se ven super ricas, a ver si las preparo para cenar, bsssss.Sefa

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  17. Qué ricos!! tienen que ser una delicia. Y que buena presencia. Un abrazo, Clara.

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  18. Oye....que no se me había ocurrido. En casa caen creps una vez en semana, y aunque las preferidas son de jamón y queso, la próxima vez para mí las hago como las tuya. Me han encantado !!!
    Las fotos son muy apetitosas, ñam.
    Besotes, mi niña.

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  19. Hola guapetona! simplemente delicioso! y como digo económico!...!que mañana me consigo las espinacas y le pongo a hacer estos crepes!...si me salen bien te lo cuento si no me quedo calladita! je!je
    besitos por montón!!

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  20. Se ven muy coloridos, seguro que están muy ricos...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  21. Marta, tiene que estar de muerte estos creps!!
    Felices fiestas!!
    Besos

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  22. Que ricas, me encantan las crepes saladas y el relleno de espinacas con el jamón me parece ideal! Un biquiño. La Caja de las Delicias

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  23. Que receta más rica! Tiene una pinta estupenda!
    un beso

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  24. Pero qué lindos se ven tus crepes! sin duda una manera genial de que los peques coman verduritas! Felicidades para tí y tu familia en estas Fiestas y un Año Nuevo con prosperidad y esperanzas! un gran abrazo y besos

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  25. Menudos crepes más ricos que has preparado. Ese relleno debe estar de vicio y me recuerda a la pasta rellena ;) Un beso y ¡Feliz Navidad!

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  26. Que bueno y facil. Me encanta la receta que nos enseñas hoy. Te invito a mi blog que estoy de sorteo! Hay regalos muy chulos.
    Elena

    https://www.facebook.com/mrmladablog



    http://mrmlada.blogspot.com

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!