Mi consejo es que las salchichas las compremos en la carnicería de toda la vida, porque yo de las que venden en los supermercados no me fío ni un pelo de lo que le puedan meter.
(yo uso unas 4 salchichas por persona, porque luego al cortarlas resultan 8 pedacitos para cada uno)
- Unas 4 salchichas por persona
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un pellizco de sal y un trocito de pastilla de caldo (opcional)
Picamos la cebolla y pelamos los dientes de ajo, a mi me gusta darles un golpe seco a los ajos sin llegar a romperlos, para que se quiebren un poco y den más sabor. Lo pochamos con un poquito de aceite de oliva a fuego lento- medio.
Cortamos las salchichas en dos o tres pedazos y los añadimos a la sartén, un pellizco de sal y un pedacito de pastilla de caldo. Cocinamos a fuego medio unos minutos, rebajamos el fuego a lento y añadimos el vino blanco. Cocinamos de 20 a 25 minutos a fuego lento.Para servir podemos aderezar con un poco de perejil.
