Strudel de manzana

Strudel de manzana es como popularmente conocemos éste postre, aunque el nombre correcto es Apferstrudel, pero dado que es un poco complicado de pronunciar, dejemóslo en strudel a secas.

Las flores del fondo son de almendros, dando un paseo no pude resistirme a coger una ramita. Están tan bonitos los almendros en flor, que mejor que celebrar la entrada de la primavera con un delicioso postre y unas bellísimas flores.

Es un postre muy fácil y rápido de preparar, y es mucho más ligero que otros. Ya que ésta versión está hecha con pasta filo, o brick,  y el relleno es esencialmente manzanas. Claro que es helado o la nata montada (crema batida) para acompañar es un extra, ¿pero quién se resiste?

Strudel de manzana o Apferstrudel con helado de vainilla. Ràpido, fácil y ligero.


Strudel de manzana o Apferstrudel con helado de vainilla. Ràpido, fácil y ligero.


También podemos hacerlos con hojaldre o masa quebrada.
  • Pasta filo o brick, en un paquete hay unas 8 0 10 hojas. Dependiendo del tamaño del que queramos hacer los strudels, con 2 o 3 para cada uno es suficiente. 
  • 2 o 3 manzanas
  • Un puñado de nueces
  • Un puñado de pasas
  • Una cucharada de azúcar moreno
  • Una cucharada de mantequilla para rehogar y otra para engrasar la masa.
  • Canela
  • Azúcar glas
1. Cortamos la manzana de en dados pequeños y la pochamos con una cucharada de mantequilla o aceite en la sartén. Tras unos 5 minutos añadimos las pasas (enteras o picadas), y las nueces picadas.

2. Cocinamos hasta que la manzana esté tierna. Añadimos el azúcar moreno y un poco de canela molida, y cocinamos unos minutos.

3. Estiramos la masa, la pintamos con un poco de mantequilla fundida (unos 30 segundos en el microondas), y colocamos el relleno. Hacemos el rollo y pintamos por encima con mantequilla.

4. Horneamos unos 10-12 minutos a 200 grados hasta que esté dorada la masa, hay que estar pendientes porque el azúcar que añadimos al relleno puede hacerse caramelo y quemarse,(si eso pasará sobresale por abajo y lo vemos con facilidad)

5. Sacamos del horno y dejamos que temple, decoramos con azúcar glas y canela molida. Y para servir colocamos un poco de helado debajo del strudel(para que se derrita y empape un poco), y una bola de helado al lado.
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34 comentarios

  1. Estupendo con ese relleno.
    Un saludito

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  2. sencillo de hacer xo este relleno es una autentica pasada!!! te ha quedado genial!!!

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  3. La verdad es que tiene una pinta fantástica; me apunto la receta :D

    Bss
    Con Especias

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  4. tiene una pinta realmente deliciosa y con el helado al lado me estan dando ganas de ir a tu casa aunque ya no habra nada jajaja un beso

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  5. Madre que rico, con un poco de helado ya de muerte.
    Besos cris y laura

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  6. Con este postre has conseguido que se me haga la boca agua, que cosita más rica.

    Besitos

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  7. Qué pinta!!!!!! Quiero hacerlos parecen deliciosos

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  8. Que rico, y además muy fáciles de preparar.
    Estoy de sorteo por mi cumpleblog, si quieres te puedes pasar.
    Besos

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  9. Pues sí que tiene una pinta estuepnda y el nmbrecito se las trae así que más fácil como lo has llamado tú jajaja Me llevo un cachito que está bien rica.

    besos

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  10. Hola Marta! Este debe ser de mis postres favoritos, las manzanas me fascinan, y en esta receta se resalta mucho su sabor suave y delicado. Besos

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  11. Hace falta que te diga lo mucho que me gusta, no?!?!? Jejeje, te quedo estupendo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    Respuestas
    1. Hola Sandra!! Jaja, mientras escribía la entrada, me acordaba de tí!!! tengo el nombrecito más asociado a tí que al postre!! Besos!!

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  12. Ummmm pero que pecado de receta. Un postre de 10. Besos de Las Chachas

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  13. !Uuuum! que delicia! ese es mi plato verdad!...!un momento ya regreso voy a lavarme las manos!..!que nadie me lo toque sí!
    besitos! ya regreso!

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  14. Te ha quedado increíble, tienes mucha razón con los cerezos...son preciosos en flor! aquí hay muchos y es una delicia pasear y verlos tan bonitos =)

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  15. A mi me encanta, yo los hago con hojaldre. Un acierto para hacer honor a la primavera el poner las flores en la foto, los arboles están preciosos.
    Besinos

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  16. Pero que cosa tan rica, esto no me lo pierdo yo ni de broma!
    Un besazo

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  17. hola!!!!!!! hermoso tu blog!!! he dejado un reconocimiento en
    http://reconocimientos-todopreescolar.blogspot.com.ar/2014/01/el-precio-de-la-vida-por-amiss0709.html

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  18. Buenísima receta! Me encantan las fotos! Te han salido preciosas!

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  19. !què rico! Mi marido preparé uno igual para el cumpleaños de mi hijo el año pasado. Estaba buenísimo. Besos

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  20. Que ricooo....me encanta por que es de un exquisito sabor, económico, elegante,sencillo y a la vez elegante.... !!! Hmmmm!!! me gusta un montón. Un beso wuapa.

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  21. Ahhhhh.. Marta, no se que paso cuando intentaste seguirme en el blog de Fiesta Gourmet, pero ahora ya esta arreglado y si quieres te espero por alli. Un abrazo wuapa.
    http://fiesta-gourmet.blogspot.com.es

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  22. Yo no me puedo resistir ;) Me encanta!!un besito

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  23. Vaya pinta, tiene que estar riquísimo. Acabo de conocer tu blog y me encanta. Yo empezó en este mundillo hace poquito tiempo espero que te pases por mi blog y me sigas, yo ya te he seguido. Un saludo dulzón ;)

    http://defresa26.blogspot.com.es

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  24. Ummmm, que rico me encanta, te ha quedado fabuloso.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  25. Que rico tiene que estar, me encanta el strudel

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  26. Mmmm... ¡Menuda pintota tiene! Una manera magnífica de celebrar la llegada de la primavera.

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  27. Me gusta tu versión de este estupendo postre.La pasta brick le da ligereza,seguro que estaba buenísimo!!
    Un besico.

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  28. Super buena y fácil para este resultado tan bueno.Besosssss

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  29. Que buenísima pinta que tiene! Me encantan los postres con manzana! Yo lo hago con una tapa rectangular de masa de hojaldre, porque la filo es muy dif´cil de conseguir. Un abrazo Marta!

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  30. Bueno, he entrado para comentarte que acabo de publicar una receta de pasta con pimentón picante que ví en tu blog, por supuesto he puesto el enlace correspondiente, y de paso me apunto este strudel que tiene una pinta estupenda. Un beso.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!