Pisto casero

El pisto casero es una de esas recetas que están marcadas en nuestro adn, es uno de esos platos que recordaremos siempre de nuestras madres.

Pero lo que tiene de peculiar, es que aunque la receta básicamente sea la misma, ningún pisto sabe igual. Cada persona le pone su toque especial, yo nunca he probado dos pistos iguales!!

Es muy sencillo de hacer, y además es una manera maravillosa y sabrosa de comer verduras.

pisto casero


pisto casero

  • 1 Patata mediana (o dos pequeñas) 
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Calabacín
  • 1 o 2 Pimientos verdes
  • 1 Pimiento rojo no muy grande (opcional)
  • 1 Berenjena
  • 1 Lata de tomate pelado y troceado (opcional)
  • 1 Brick de tomate frito (o dos si no tenemos la lata de tomate troceado)
  • 3 o 4 cucharadas de Aceite de Oliva.
  • Sal.
* Toda la verdura se corta más o menos de mismo tamaño.
* Es importante seguir el orden de los ingredientes, porque cada uno tiene su propio tiempo de cocinar, y si no lo hacemos así algunos pueden quedarse crudos o quemarse.
* Con estas cantidades, sale mucho pisto. Si sobra se puede congelar, y para calentarlo le echamos un poquito más de tomate frito, para que esté jugoso.

1. Pelamos la patata en cuadraditos, y la echamos a la sartén con el aceite, a fuego medio.
Mientras se están haciendo las patatas, cortamos la cebolla y la echamos. Mezclamos bien.

2. Ahora cortamos el calabacín y se mezcla. Después los pimientos y movemos bien.
Bajamos un poco el fuego. Mientras se va haciendo cortamos la berenjena, que se echa la última. Echamos la sal, al gusto

3. Cuando veamos que todos los ingredientes están cocinados, añadimos la lata de tomate troceado,  y dejamos un 20 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme. (si no echamos la lata pues echamos el tomate frito, y si al final vemos que está espeso el pisto, añadimos más)

Pasado los 20 minutos, echamos el tomate frito, un par de minutos mezclando bien, ¡y listo!


¡¡Este pisto no sería lo que es sin un buen huevo frito encima!!
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27 comentarios

  1. Que rico pisto, y con ese huevo mas rico. bss.

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  2. Me. Encanta se ve riquisimo y con el huevo ummm tienes razon no hay dos iguales pero todos deliciosos bssss

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  3. Muy rico el pisto, y con esos huevos para dejar el plato como una patena vamos¡¡¡ besos

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  4. Ese pisto con el huevo tiene que estar........para rechupetearse tooooodos los dedos,
    (no se incluyen los de los pies, noooo!!) jeejejeejejeje!!!!! te ha quedado de vicio, rico no, lo siguiente. Besitos preciosa.

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  5. El pisto no puede faltar en ninguna mesa durante todo el año y en mi casa especialmente en verano cuando lo hacemos con los ingredientes recolectados directamente de mi huerto .Saludos y feliz finde

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  6. Mira que el pisto está bueno y en combinación con el huevo tiene que quedar una combinación de lujo

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  7. Qué buena pinta tiene............En mi casa también lo combinamos con huevos fritos y nos encanta..............Besitos

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  8. Hola Marta!! Este pisto está mortal de bueno, y claro, no le puede faltar el huevo frito encima. Me encanta este platillo!! besos

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  9. Mmmmm, con este pisto tenemos un día repleto de energía!!!! Que maravilla!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. !què rico Marta! yo lo hago diferente, el huevo lo hago revuelto con todo. Pero probaré como tú. Feliz sábado guapa.

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  11. Cuanta razón tienes. El pisto es una de esas recetas que hemos comido más de una vez, ya sea por nuestra madre o nuestras abuelas. Además se puede comer frio, templado, caliente, es una delicia. Y como bien decías cada uno le da su toque, yo nunca le he echado patata,así que esta variante la tengo que probar, por el contrario la mayoría de las veces en lugar de acompañarlo con un huevo frito,le añado huevos cocidos partidos en trozos.

    Un beso guapa!

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  12. Que rico Marta! me encanta esta comida yo lo hago muy a menudo en esta época y es tan sano ¿verdad?
    un besito

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  13. Pero qué pinta más rica. Me parece que esta semana preparo un poco de pisto. Hace mucho que no lo hago en casa y has hecho que se me antoje.
    Besos

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  14. cuanto tirmpo sin hacer! tiene una pinta buenisimaaaaa!

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  15. Me encanta el pisto y ahora que llega el calorcito lo hago mucho..Hasta lo hago en conserva y así voy tirando de tarritos de vez en cuando...jejejjee
    Un Beso Martu

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  16. Que peligro es estrar a tu blog, todo, me encanta!!! Y yo a dieta jo!! Tengo un monton de recetas tuyas pendientes para probar y esta se une a las otras :) un besito

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  17. Hola Marta, que rico queda el pisto con huevo y sin huevo, pero ya que lo pones está genial, siempre repetimos de lo bueno que queda, me eccanta!
    besitos
    Silvia

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  18. Que bueno el pisto! Además de con huevo, perfecto para acompañar carnes, pescados e incluso mezclado con arroz, en tostaditas o para rellenar empanadillas! Vamos, que es una de esas recetas de base que nos sacan siempre de un apuro y van bien con todo! Yo habitualmente no le pongo patatitas, pero me has dado una gran idea! :)

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  19. Qué buena pinta que tiene. Un saludo,

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  20. Tu receta de pisto sale buenísimo. Ya lo he hecho dos veces. En casa ha gustado mucho. Un saludo desde Granada.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu palabras!! Cuanto me alegro de que el resultado sea bueno, porque a veces puedo no explicarme bien!! Y además hace ya tiempo que no lo hago y me lo has recordado, ahora que estoy comiendo menos carne es una receta extraordinaria!! Muchos besos!!!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!