Dátiles con bacon y queso de cabra


       (Aperitivo para 4 personas)
  • 12 dátiles
  • 1/2 rulito de queso de cabra (sobrará)
  • Bacon en tiras (si es bacon de lomo mejor, que tiene menos grasa)

Deshuesamos los dátiles haciéndoles una raja a lo largo (sin partirlos). Los rellenamos con un poco de queso de cabra haciendo presión con los dedos y envolvemos con la mitad de una tira de bacon. (Si es bacon de lomo, tipo inglés, cortamos a lo largo varias tiras).
Podemos sujetarlos con un palillo o cordel, aunque si los cocinamos con cuidado no hace falta porque cuando el bacon empiece a cocinarse se endurecerá.
Calentamos la sartén a fuego medio y cocinamos hasta que estén dorados por todos los lados. Se cocinarán en su propio jugo, en la grasa que el queso va soltando... esto es una delicia!!

No diréis que no es otra estupenda receta economica, sencilla y original además de estar deliciosa!! Para chuparse los dedos!!!  Mil besos!!!