Cebolla frita

La cebolla frita es unas de esas recetas que son muy sencillas y agradecidas de hacer. Su sabor es increíble y lo mejor es que nos la podemos comer tal cual o para darle el toque especial a un plato.

Ahora se ha puesto de moda comprarla ya frita y la verdad es que no se vende barata. Y digo yo, con lo sencilla que es de hacer, ¿no es mejor hacerla en casa?, con aceite limpio y de calidad, y con harina en condiciones.

El secreto de que la cebolla quede crujiente no es otro que sumergirla una media hora en agua fría, basta pasarla por harina y freírla, el crujiente está asegurado.

Receta de cebolla frita casera. Fácil y rápida.


Eso sí, es para comerla recién hecha, ya que la cebolla al ser fresca no se va ha quedar dura como la que se vende, si dejamos que se enfríe, la cebolla se pochará un poco.

Es cierto que no se puede abusar de los fritos, pero si los hacemos de vez en cuando, mejor que sea casero que precocinado o ya hecho.

Receta de cebolla frita casera. Fácil y rápida.
  • Una cebolla grande o dos medianas
  • Agua fria
  • Sal
  • Aceite para freír
1. Cortamos la cebolla en juliana, y la mantenemos sumergida como mínimo media hora en agua con una cucharadita de sal.

2. . Escurrimos la cebolla, y la pasamos por harina y la mezclamos bien. Lo hacemos por tandas, tanto enharinar como freir. Para que no se haga una pelotera.

3.Cuando tengamos un montoncito enharinado, sacudimos bien, que caiga la harina que no se haya pegado a la cebolla y la echamos a freír. Movemos un par de veces, para que se haga por todos los lados, sacamos y escurrimos en papel absorbente y espolvoreamos con un pellizco de sal.

Así con cada tanda.
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22 comentarios

  1. Ummm qué rica!!! anotada queda.

    Besos.

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  2. Pues yo nunca la he probado pero claro que la hare,, es sencillisima, besos

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  3. Me encanta la cebolla y asi preparada nunca la hice y para un aperitivo delicioso...Besss

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  4. Pues mira que aunque me encanta nunca la he hecho en casa. Te han quedado con una pinta genial, nada que ver con la que se compra!
    Marta

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  5. !qué rico! Me encanta la cebolla así... Deliciosa Marta.

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  6. Marta la cebolla cruda no, pero así toda la que me pongan....
    te ha quedado deliciosa. Besitosss.

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  7. Como siempre nos presentas ideas muy sencillas y fáciles de hacer ideales para la cocina de verdad, la del día a día! Es verdad que en el supermercado la que viene ya frita es carísima! Esta es una opción mucho más buena y saludable!

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  8. Hola Mata, viene perfecta para tantisimas ocasiones y acompañamientos de platos, esta genial!
    beso!

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  9. pues estoy tonto, porque nunca la he comido...y nada, que me ha seducido la idea...!!!
    bsss, JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas

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  10. por supuesto que como lo hecho en casa no hay, mas viendo la pinta y el colorcito que tiene, bicos

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  11. que crujiente se le nota, me la llevo,

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  12. Adoro cualquier clase de cebolla :=)
    Me encantaron las fotos.
    Un saludito

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  13. Me encanta la cebolla y así frita esta de vicio!!! Que maravilla. Me quedo con tu receta!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Qué buen acompañamiento para cualquier plato... Y además, fácil de hacer y casero, no se puede pedir más..
    Un beso.

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  15. Hola Marta!! Me creerías si te digo que nunca las he comido así las cebollas! Y con lo que me gustan. No soy de freir, pero esto no me lo puedo perder! Qué cosa más rica. Besitos

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  16. !Hola nena linda!...que me he dao una escapadita!..y viendo tu cocina que la extraño mucho! de cualquier cosa tu haces un manjar! y mira estos aros de cebolla deliciosos apetecen comerlos asi no más como están!...eres un dulce por compartir tus secretitos de cocina!...cuando tenga un tiempito te visitaré! estoy un poco ajetreada con lo de mi madre!
    !Besotes cariñosos mi reina linda! del otro lado!

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  17. Que rica, en casa gusta mucho, y se hace a menudo. bs.

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  18. Muchas veces me pregunto cómo algo tan sencillo puede quedar tan bueno, una vez frita ¡irresistible!

    ¡Abrazos!

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  19. Hola, soy Mavi del blog http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/, te escribo porque te he nominado al premio Conóceme. Espero que te haga ilusión. Un bs.

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  20. Cebolla frita, pero qué buena, a mi me encanta. No sabía hacerla porque siempre la como por ahí pero ahora ya podré hacerla.
    Por cierto nos encantaría que nos visitases, inauguramos página web, tienda on line y blog. Somos Trujal almazara de Oyón, estamos en Rioja Alavesa, solo hacemos virgen extra. Espero que os guste!!!
    http://www.trujal-almazara.com/
    http://trujal-almazara-aceitedeoliva.blogspot.com.es/

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  21. Marta vas a destrozar mi dieta!!!Cada vez que entro a tu blog, me la quiero saltar para probar todas tus recetas!! Cuando vuelva a la vida normal, probare esta receta. un besito

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  22. Por fin una receta de cebolla frita que no parece tan mal para la salud. Todas las recetas que he visto hasta el momento usan mucha mantequilla, y si ya no hay que abusar de por si de los fritos... Esta noche la pruebo y os comento! Graciiias!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!