Tarta de moka y chocolate al ron

Es una versión "reconstruida" de la clásica tarta de galletas, café y chocolate. Me he liado en la cocina y éste ha sido el resultado. Cuando todos los ingredientes están buenos por sí sólos, el resultado no puede ser nada más que más bueno todavía.

Es como la tarta tradicional de galletas, pero la gracia de las galletas trituradas con el azúcar moreno le da un toque de lo más especial.

La podemos hacer todo a mano, con la ayuda de una batidora o con la Thermomix que nos facilitará mucho el trabajo.

Tarta de galletas, moka y chocolate al ron o brandy. Receta casera, muy fácil, para fiestas y cumpleaños.

Las cantidades son aproximadas, aunque podemos echarlas exactas. La Thermomix ayuda a controlar las cantidades. Pero como he dicho, sin agobios, ya que si más o menos seguimos la receta, saldrá una tarta muy rica.

  • 2 paquetes de galletas maría (245 gr. o unas 45 galletas aprox)
  • 250 gr. de mantequilla (200 gr. para la crema y 50 gr. para las galletas, y un poco para el chocolate)
  • 1 taza de café (entre 200 ml y 250 ml aprox)
  • 1/2 vaso de leche para el chocolate (5o ml. aprox), y un vasito para las galletas
  • Ron o brandy al gusto (al vaso de leche, le añado medio vaso de ron)
  • 100 gr. de chocolate para postres
  • 50 gr. de azúcar (podemos añadir 50 gr. más si nos gusta más dulce)
  • Una cucharada de azúcar moreno (opcional) (50 gr.)


1. Machacamos y mezclamos 200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, con un tenedor hasta que esté cremosa y homogena. Al principio resulta difícil, pero se logra. Y añadimos el café y el azúcar, mezclamos hasta que esté totalmente integrado el café y la textura sea cremosa. Si lo hacemos con una varillas eléctricas, montaremos antes y mejor la crema.

Thermomix: Añadimos 200 gr, de mantequilla y 50 gr. de azúcar. Programamos 30 segundos, vel. 3. 
Sin programar tiempo, seguimos batiendo a velocidad 3 y vamos añadiendo el cafe por el ojal, poco a poco. Cuando lo hayamos añadido, comprobamos la textura de la crema. Tiene que estar montada y cremosa.



 Así es como queda la crema de moka, que pinta!!


2. Fundimos el chocolate en el microondas, para eso lo partimos en trozos y le ponemos una cucharadita de mantequilla o margarina. Lo ponemos primero a 30 segundos, movemos y otros 30 segundos. A mi así me basta, porque removiéndolo se termina de fundir. Añadimos 1/2 vaso de leche y mezclamos bien hasta que sea homogeneo.

Aunque estemos usando la Thermomix para la receta, éste paso es tan sencillo que mejor hacerlo así y evitamos ensuciar el vaso.



3. Trituramos las galletas con las manos, con la batidora, o con un mortero, le añadimos una cucharada de mantequilla fundida y el azúcar moreno, mezclamos bien.

Thermomix: Añadimos en el vaso las galletas, la mantequilla fundida y el azúcar moreno. 3 golpes de Turbo.



4. Mezclamos la leche con el ron.

5. Para montar la tarta lo ideal es un molde desmontable (los tradicionales), empezamos poniendo una capa de galletas y las salpicamos a conciencia con la leche y ron, para que se vaya asentando, que queden mojaditas.


Añadimos una capa generosa de moka (la mitad de la crema que nos haya salido). Y cubrimos otra vez con galletas, las mojamos con leche y ron.


Cubrimos con lo que queda de moka, y cubrimos está capa con galletas enteras, mojadas en leche y ron.




Terminamos de cubrir con el chocolate (si se ha endurecido, lo metemos unos 10 segundos en el microondas)


Para decorar he rallado chocolate con leche, una vez rallado no hay que tocar ese chocolate porque se derrite, lo espolvoreamos por encima. Podemos usar el chocolate que queramos, o la decoración que más nos guste.

Lo mejor es dejar la tarta de un día para otro en la nevera, o de la mañana a la noche. Para que las galletas se asienten bien y no se deshagan.

Tarta de galletas, moka y chocolate al ron o brandy. Receta casera, muy fácil, para fiestas y cumpleaños.

Es una tarta sencilla y sin complicaciones, así que no hay que agobiarse. Se trata de galletas, mantequilla y chocolate, si le perdemos el miedo el resultado estará garantizado. Ya que el miedo a que salga mal es nuestro peor compañero.
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17 comentarios

  1. uuuufffff que tentación!!!
    Ahora mismo me pondría manos a la obra, pero no quiero saltarme la dieta.
    Pero esta no me la pierdo, así que cuando termine con mi dieta la hago y te cuento.
    Besotes preciosa

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  2. Yo como Lila uuuuuuuuuuuuuuuufffffffffffff me encanta tengo que hacerla un fin de semana, esta en pendientes...........un bico

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  3. Muchas gracias guapisima!!, espero que os guste!!

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  4. Hola Marta, aunque soy mas de salado que de dulce, esta tarta me parece FABULOSA
    Me quedo de seguidora de tu blog y te invito a visitar el mio.
    Un saludo.

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  5. me parece maravillosa la mezcla...café, chocolate, brandy...!!!, increíble!!!

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  6. Deliciosa tarta!!!!!!he descubierto tu blog y me ha gustado mucho me quedo por tu cocina,con tu permiso...

    Besets

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  7. oohh ohhh encantada de descubrirte!! vaya postre!! me quedo por aquí mirando tus creaciones y te sigo! besinos

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  8. el café es cualquier café no? y en granos?

    PD: lo siento si están preguntas son tontas pero...

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  9. Buenos dias, sirve tanto una cucharada de cafe instantáneo como media taza de cafe ya preparado. Los granos de cafe tal cuales no sirven porque no se disuelven. Espero haberte ayudado, muchas gracias por tu visita y por tu pregunta, besos!!

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  10. gracias por responder creo que yo utilizare café instantáneo y si no te molesta me podrías decir si la mantequilla y la margarina son los mismo (es que mis papas solo compran margarina D: si no es para que les diga y compren mantequilla :D)

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  11. Hola Marta! Menuda pinta tiene esta tarta! Me encanta tu blog!Gracias por invitarme!

    Me quedo como seguidora!

    Besos

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  12. Nunca he sido muy amante de la moda, pero esta tarta te ha quedado preciosa.

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  13. La crema moka no lleva yemas de huevo?????? me quedó mal mal

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  14. Martha me encanta todo lo que lleve café, tenía tiempo que buscaba la crema de moka, ésta se ve deliciosa. La usaré para hacer un postre para el cumple de mi nena. Esta tarta se ve riquísima. Gracias por la receta :-)

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  15. Holaaa! Me encanta tu blog! Una preguntilla sobre esta receta.. más o menos cuanto tiempo se tarda en la preparación? Gracias de antemano.

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  16. Las tartas de chocolate y galletas son la mejor combinanción, además son super fáciles de hacer. A muchos nos gusta experimentar en la cosa para crear nuestros propios platillos y darles nuestro toque especial con recetas fáciles de preparar en tu cocina en tan sólo 20 minutos. Preparar alimentos en la cocina para unos no es fácil, pero siguiendo una buena receta lo podemos lograr. Además, no hay nada más rico que probar platillos hechos por nosotros mismos con mucho amor.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!