Pincho de langostinos

Los bocados como éste me encantan para cenar, y también los hago mucho para cuando hay invitados en casa.

Una de las claves de que sea un bocado delicioso y crujiente es que el pan sea del día, y si es recién comprado, mejor. Aunque también podemos meter la barra de pan unos minutos en el horno a temperatura suave, y os aseguro que estará crujiente.

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Para 6 unidades
  • 12 langostinos
  • 6 rebanadas de pan del día
  • 1 cebolla
  • 4 o 5 champiñones
  • Aceite de Oliva
  • Un pellizco de perejil seco
  • Mayonesa casera (ver receta)
Hacemos la mayonesa y la reservamos en la nevera.
Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñones y los pochamos con un poco de aceite de oliva en la sartén. Reservamos.

Pelamos los langostinos y echamos un poquito de aceite en la sartén. Calentamos el aceite a fuego medio y cocinamos los langostinos hasta que cojan color (no hay que cocinarlos demasiado, para que estén tiernos).

Si el pan es recién comprado o está aún crujiente lo usamos sin más, sino lo tostamos un poco. Y montamos nuestro pincho, primero un poco de cebolla con champiñones, después un par de langostinos y poco de mayonesa. Espolvoreamos con un poco de perejil seco.


Esta es una receta-bocado, y anda que no está rica ni nada...Os confieso que lo acompañamos con un vino moscatel!!! Menudo aperitivo nos montamos!!!
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18 comentarios

  1. Madre mía que aspecto tiene ese bocado!!! Y yo perdiendome todas estas delicias!!! Y que foto!! Si es que me como el langostino ya!!!
    Un besito guapa y me alegra mucho no, muchísimo conocerte jaja!!!

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  2. UN PINCHO ABSOLUTAMENTE DE MI GUSTO, LA MAYONESA CASERA ES INDISPENSABLE, NO SE COMPARA CON NADA. TE HA QUEDADO PRECIOSO. BESITOS

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  3. Tienes razón con lo del pan, como el recién hecho para estas recetas ninguno. Y si la mayonesa es casera tienes una exquisitez. Un saludo!

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  4. un bocado delicioso! menudo aperitivo fantastico! bicos

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  5. Bueno ¡¡bueno!!! esto es un señor-bocado!

    Impresionante!

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  6. Menudo bocado, delicioso, todo un lujo para el paladar. Besitos

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  7. Ojalá pudiera meterle mano :) delicioso!!!!!!!!! Bicosss

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  8. Deliciosa y lujosa tapa, me encanta como la has presentado te ha quedado genial!!!
    Besos

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  9. Que pincho mas rico, pero yo cambio tu vino moscatel por una cervecita bien fresquita. bs.

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  10. Un pincho rico,rico Marta...Y ahora que llega el buen tiempo esto viene genial.Besos

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  11. No me va a quedar más remedio que hacerlo, aunque rico ya se ve.
    Besos.

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  12. un pincho que no le falta de nada. riquisimo!

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  13. Pero qué cosa más rica!!! Apuntada queda en mi recetario, besitos y gracias por compartirla!

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  14. Un aperitivo estupendo, yo me apunto, moscatel incluido. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  15. Muuuuuu,me encanta,que pinta tan buena,lo probaremos.
    Besos cris y Laura.

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  16. Como me gustan estos aperitivos, me vuelven loca, eso de estar un domingo al medio día sentaditos con una cervecita muy fria y un buen aperitivo, impresionante. Así no he hecho las gambas nunca, pero con los champiñones, y la mayonesa, guau que rico.
    Besicos

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!