Brownie de chocolate con helado de vainilla

Para los que no pirramos por el chocolate éste es un postre (o merienda) perfecto!!

Este brownie es muy esponjoso y por el centro queda cremoso, nada más que hay verlo... El secreto es batir las claras a punto de nieve y que lleva no mucha harina, y tampoco levadura.



Puedes ver la video receta paso a paso, y ya verás que fácil es de hacer. Y además si te esperas hasta el final.... tomas falsas!!


  • 175 gr. de chocolate de cobertura (para postres)
  • 150 gr. azúcar
  • 150 gr. mantequilla
  • 100 gr. nueces
  • 75 gr. harina
  • 4 huevos

En un bol fundimos el chocolate y la mantequilla, lo podemos hacer al baño maria o en microondas a golpes de 30 segundos.
Separamos las yemas de las claras, mezclamos con energía las yemas con el azúcar hasta que sea una crema. Añadimos la harina tamizada (pasada por un colador) y mezclamos. Añadimos las nueces troceadas y el chocolate fundido, mezclamos bien.


Montamos la claras a punto de nieve,
 (se llama así, porque hay que batir hasta que parezca nieve, tiene que parecer nata montada). Si tenemos la Thermomix, ella lo hará de maravilla a velocidad 3 y 1/2 con la mariposa puesta. También la varillas eléctricas vienen genial, porque haciéndolo a mano se nos cansará el brazo, y tendremos que pedir que nos ayuden.

Ahora mezclamos con una lengua o espátula las claras montadas con el resto, con movimientos suaves y envolventes, para intentar que bajen lo menos posible.


Untamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la masa en el molde.
Precalentamos el horno a 200 grados, y horneamos 10 minutos, y 20 minutos más a 180 grados. Si le cogemos el punto, lo ideal es que esté cremoso por el centro.
Podemos reservar un pelín de chocolate, y servir el brownie con una bola de helado de vainilla cubierta con chocolate o sirope.

Pero tampoco hay que preocuparse si no consegues montar las claras a tope, porque aunque no salga igual, también va a estar buenísimo.

Te dejo la versión corta por si se te ha escapado algún detalle...


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29 comentarios

  1. Por sí solo tiene que ser la repera, pero encima con el helado de chocolate es ya para rebañar el plato...

    Abrazos y buena semana!!

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  2. Marta este es uno de mis postres favoritos, nos encanta, te ha quedado fabuloso, besitos de La dulce Ali

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  3. Y mira que hacer frío, pues me da igual, esa bola cae con un cacho de brownie con chocolate caliente. ¿Se puede pedir más?. Un besito.

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  4. Que delicia, me has dejado con la boca abierta. Me confieso una adicta al chocolate y este brownie es irresistible.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  5. ay que rico el brownie, con lo que me gusta y lo poco que lo hago. Estas navidades me animo, un beso :)

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  6. Me encanta el brownie, y éste está para relamerse por completo! y la bola de la helado, madre mía, qué rica combinación! Me lo comería ahora mismo, a pesar de los tres bajo cero que tenemos ahora mismo :) Biquiñosss

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  7. el no va más, qué cosa más rica Marta, bsts

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  8. Nunca he probado ha hacer Brownie pero con tu receta ya no tengo excusa!!.
    Un besito.

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  9. Hola guapa!
    Ya estoy aquí y también me quedo por tu blog porque ese brownie me ha cautivado, jajaja
    Nos seguimos leyendo!!!
    Petonets

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  10. Este brownie tiene una pinta estupenda. Qué bueno. Me quedo por aquí. Un saludo.

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  11. increíble...que maravilla, que bien está..!!, y yo por que nunca lo he hecho en casaaaaa???

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  12. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, tiene que estar de vicio! Me encanta. bss

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  13. Hola Marta, gracias por pasar por mi blog, yo me quedo por aquí ya que también me ha gustado mucho.............El brownie te ha quedado delicioso.........Besos y hasta pronto :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  14. mmmmmmmmmmmmmmm, ideal para estas fiestas y así poder darle gusto al cuerpo ;-)
    Besos!

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  15. Marta, qué delicia de brownie, se ma hace la boca agua, acompañado de esa bola de halado de vainilla es una exquisitez!!
    Besitos

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  16. Yo soy una de esas que se pirran por el chocolate, me encanta este brownie.
    Un saludo.

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  17. puf! delicioso...y que pintaza!

    Besos desdeazucar

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  18. No hago mas que ver recetas con chocolate¡¡¡¡¡ por que me haceis esto¡¡¡¡¡ va ser mi perdición por que las quiero hacer todas¡¡¡¡¡¡ este brownie esta de vicio

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  19. Que delicia de brwnie, con esa rica bola de helado encima, que no me importaria tomarmela ya mismo, te ha quedado de maravilla. Un abrazo

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  20. Uhmmmmmmmmmmmmmm muero de amor!
    Que pintazaaaaaaaaaaaaaa.

    Un beso! :))

    http://condobledeazucarv.blogspot.com.es/

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  21. waw, me encantan los brownies, tan jugosos... y acompañados de helado son mi perdición.
    Tiene una pinta deliciosa, para no dejarse ni las migas!!!
    Bss.

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  22. Que buena pinta tiene ese brownie, se sale de la pantalla lo mismo que la bola de helado. Me gusta tu blog y me quedo de seguidora. Besines guapa.

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  23. Como me gusta a mi esa combinación!!!ahora mismito me comería un buen trozo...
    Besets

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  24. uhmmmmm no existe cosa más rica para los chocolateros!!! me encanta, y con helado de vainilla ideal!!

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  25. Hola guapa, gracias a tu visita y comentario en mi blog he podido conocer el tuyo, esta genial, me llevo un trocito de este brownie tan rico y me quedo como seguidora, un beso

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  26. Los brownies son un vicio, verdad? Te han quedado de cine!
    Marta

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  27. A mí me encanta este postre típico inglés, yo le suelo poner nata, y también tengo una versión con chocolate blanco, aunque claro eso ya va a gustos.

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  28. Hola, tengo una duda, el horno microondas debe precalentarse antes?, ¿cuánto tiempo toma hornearse en el microondas?Gracias.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!