Quesadillas de ternera

Es un aperitivo perfecto y una cena ideal, ¿no os parece?. 

A nosotros nos ha encantado, y lo mejor de todo es que admite toda clase de variaciones, así que cada uno puede hacerse la quesadilla como más le guste.



Dependiendo de la zona de México se hacen con tortillas de trigo o de maíz, aunque aquí es son más fáciles de encontrar las tortillas de trigo. 

La quesadilla tiene que llevar queso y estar doblada, si no la doblamos y usamos dos tortillas (como en mi caso) se llaman sincronizadas.

  • Tortillas de trigo o de maíz (1 doblada por quesadilla, o 2 una encima de otra)
  • 150 gr. (más o menos) de carne picada de ternera, o podemos usar una pechuga de pollo en tiras.
  • 1 pimiento
  • Queso (yo he usado mozarella que es que tenía en casa, pero el cheddar le va de maravilla)
  • 1 cebolla
  • Un poco de maíz
  • Un poco de aceite de oliva
  • Un poco de especias mexicanas, nos vale la que venden para fajitas o burritos.
  • Un tomate y un poco de cilantro (fresco o en semillas molidas)

Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras y lo pochamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos la carne, el maíz y un poco de condimento para burritos o fajitas.

Calentamos en el microondas (unos 30 segundos) o en la sartén las tortillas, para que estén blanditas. y rellenamos como en la foto, colocando el queso sobre la carne. Tapamos con otra tortilla, espolvoreamos con queso rallado y horneamos hasta que esté dorada.

Podemos picar un tomate en cuadritos junto con un poco de pimiento y cebolla. Aliñamos con aceite, vinagre, sal y un poco de cilantro (fresco o en semillas molidas) y lo colocamos en el centro de la quesadilla.

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38 comentarios

  1. Me encantan las quesadillas pero nunca las he probado con este relleno así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Madre mia...nunca las he comido...pero te aseguro que las voy hacer
    Un abrazo

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  3. Que pintaza Marta!!No sabia que si no las doblas se llaman sincronizadaslo que una aprende..:)

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  4. Que rico me encanta esa receta... uhmmm Un beso grande.

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  5. mmm me encantan las quesadillas, siempre que voy a algún sitio que las tiene en la carta las pido! =)
    Estas tienen una pinta espectacular, seguro que estaban muy ricas!!
    Un beso =)

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  6. Marta, te he dejado dos premios en mi blog (http://mistesorospequenos.blogspot.com.es)
    Pásate cuando puedas. Saludos.

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  7. que buenas!. tienen que estar riquisimas

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  8. Hola Marta, hace años que no como quesadillas y me encantaban, quizás lo que más me guste de la gastronomía mejicana y mira por donde me lo acabas de recordar. Un beso y feliz dia.

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  9. Marta me has dado una idea genial para la cena del sabado! Ademas se ven deliciosas! un beso guapa :)

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  10. Pues si me parecen una cena ideal. Además quedan presentadas muy originales y bonitas.
    Besinos

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  11. Buenasssssssssssssssssssss que ricas. Precisamente la otra noche la comimos nosotros porque nos invitaron a cenar y la verdad es que estan muy ricas. M ela llevo por si los sorprendo yo un dia. Feliz tarde,

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  12. Una cena riquísima, perfecta para ver la tele, lo único que yo quiraria es el cilantro no me gusta nada, pero por lo demas ideal.

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  13. Hola Marta, mira que aquí es un plato tan común que no se me había ocurrido poner en el blog, así que gracias por recordármelo, normalmente van siempre acompañadas de guacamole!!
    Un besito y feliz semana!!

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  14. MI hija se hace mucho las quesadillas para cenar. Ella le pone lo que pilla por la nevera y le quedan geniales, como a ti te han quedado éstas tan deliciosas.

    Besos

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  15. Hola Marta,que buenas te han quedado,me anoto la receta para un dís de estos que no sabemos que hacer para cenar...

    Besets

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  16. En casa nos encantan las quesadillas pero nunca he probado ha hacerlas, ahora con tu gran explicación ya no tengo excusa para no prepararlas....se ven riquísimas.
    Mil besitos.

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  17. como me gusta estoooo, tienes unas cosas muy ricas. Por lo pronto ya esto queda apuntado. Gracias por pasar a saludarme!!!! Un abrazo

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  18. Hace poco hicimos quesadillas en casa, están muy ricas y solucionan una comida rápido. A la próxima probaremos con el pollo a ver qué tal.

    Me quedo pro aquí, ¡un beso!

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  19. Marta esas quesadillas son autenticamente magistral me encanta como te han quedado. Un abrazo

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  20. No las he hecho nunca Marta, pero viendo estas me están entrando unas ganas terribles de hacerlas....sobre todo de comerlas ya!!! te han quedado de lujo. Besitossss

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  21. ainss por dios!! que he equivodado en los ingredientes, la quesadilla de la foto la hice con carne picada de ternera, pero igual de buena está con la pechuga de pollo!! I´m sorry!!!

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  22. Marta estás perdonada porque se ve riquísima, tanto con carne picada de ternera como con pechuga de pollo...........Tomo nota........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  23. Hola Marta! Esta receta te ha quedado de catálogo! Las fotos lo dicen todo! Un lujo...
    Esta y las samosas anteriores, para mi una cena perfecta!
    El interior...umh! Delicioso!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  24. Siempre va bien recordar los distintos nombres de estas preparaciones.
    Con la mozzarella fundida queda muy bien. Suelo emplear muchas veces el pollo para estas preparaciones.
    Besos.

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  25. Este es uno de los platos que no he probado nunca. Debe estar deliciosa.

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  26. Hola Marta, me has recordado que hace mucho que no las hago, así que esta noche cae seguro, a mi hija le encantan, nunca las había hecho de ternera, bueno esta noche cae pollo, besos
    Sofía

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  27. QUe pasada!!!
    Me encanta tu receta, asi que ya te puedes dar por copiada.
    Un abrazo guapi

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  28. Nunca las he probado, pero tienen una pinta fantástica, me pido un trocito para probarlas, tienen que estar riquísimas!!!!!!!!
    Besitos.

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  29. nunca he probado este plato, asi que gracias a tu receta me animo!

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  30. Me encanta la coida mejicana. Te ha quedado estupendas!
    Marta

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  31. y que viva México! buuuf, la comida mexicana me pierde, es que me pierde... pero el picante me echa para atrás. Menuda paradoja. Por suerte, el picante o se lo echas o no así que no hay ningún motivo para no preparar esta delicia!

    un besito!
    :)

    Laura

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  32. que pinta¡¡ estoy segura que lo haré

    bss

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  33. Bufff me encantan las quesadillas. Por cierto quería decirte que estoy sorteando unos cortadores de Mickey en mi blog...por si te hace gracia. Un besoteeeee


    www.adrianacucinaconamore.blogspot.com

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  34. Una idea espectacular!!! Y el toque de mozzarella me parece increible!!!!

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  35. Cosa rica rica rica... . Gracias por visitar mi blog y darme así a conocer el tuyo, tienes un blog muy bonito. Me quedo por aquí a visitarte que estoy viendo recetinas muy ricas. Bs.

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  36. Con lo que me gusta la comida mexicana (este pasado fin de semana comí enchilada y nachos jeje), pero esta receta no la conocía y con tanto queso me tiene que encantar. Eso sí, le cambiaré la ternera por pollo... Besitos!

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  37. Que pinta madre mía!!! una pasada.felicidades por tu blogg ,tus recetas,y todo :)
    Saludos, y aqui tienes una nueva seguidora

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!