Arroz con leche casero

Un clásico como el arroz con leche no podía faltar en mi blog, mucho se ha hecho esperar!! Y mira que lo comemos en casa, es una de esas recetas que son tan cotidianas que se me pasa el hacerles fotos.

Que el arroz con leche es una institución, ya lo sabemos. Y que a cada uno le gusta a su forma, también. A mi me gusta cremosito, que tenga la leche cremosa. No me gusta que sea muy pastoso.

Es muy fácil de hacer, da para unos cuantos días y además un día o dos después de hacerlo, está hasta más bueno.

Se puede hacer con y sin Thermomix, perro la gran ventaja que tiene la Thermomix es que añades los ingredientes, programas el tiempo y te olvidas. Al cabo de un rato ya tienes un delicioso arroz con leche para varios días.

Arroz con leche casero. Con y sin Thermomix.


Arroz con leche casero. Con y sin Thermomix.

  • Un litro y medio de leche entera
  • 200 gr. de arroz bomba, el de toda la vida (si nos gusta más liquido, ponemos 150 gr.)
  • La piel de un limón, sólo la parte amarilla porque la blanca amarga.
  • 1 o 2 ramas de canela
  • 200 gr. azúcar 
  • Canela molida para espolvorear

Si lo hacemos a la manera tradicional, añadimos en una olla la leche, el arroz, la rama de canela y la piel del limón. Cocinamos a fuego suave unos 40 o 45 minutos. Hay que remover cada 5 minutos, para evitar que se pegue y se ponga pastoso.

Cuando la leche ya esté melosa, añadimos el azúcar y cocinamos unos 5 o 10 minutos más. Vertemos en un recipiente, y dejamos enfríar varias horas en la nevera. Al servir espolvoreamos con canela.


Thermomix:

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la leche, el arroz, la piel del limón y la canela. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1.

Añadimos el azúcar, y programamos 10 minutos, 90º, vel. 1.

Vertemos en un recipiente, dejamos enfríar varias horas en la nevera. Al servir espolvoreamos con canela.

Arroz con leche casero. Con y sin Thermomix.

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30 comentarios

  1. No debe faltar nunca! Un clásico buenísimo, a mí también me gusta cremosito. Un besin

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  2. Umm qué rico!!! yo desde que descubrí que lo puedo hacer en la panificadora estoy encantada!!

    Besos.

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  3. Qué rico Marta. El arroz con leche es un fijo en casa: está tan bueno....
    A nosotras también nos gusta cremoso y no muy espeso.
    Besitos.

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  4. !què rico Marta! Este es uno de mis postres favoritos y además, es bastante fácil y ràpido de hacer. El tuyo tiene una pinta estupenda. Besos

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  5. Ummm que rico¡¡¡ me has recordado que hace tiempo no lo hago, besos

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  6. En casa es el postre por excelencia, ahora hace tiempo que no lo hago, porque por navidad con tanto dulce y pasadas con un poco de dieta ya llevamos tiempo sin hacerlo. Pero me han entrado unas ganas tremendas.
    Besinos

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  7. en casa gusta mucho ,sobre todo a mi hijo,es el postre por excelencia
    te ha quedado con una pinta....
    bss

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  8. Tengo que reconocer que no me gusta el arroz con leche o lo he probado poco, pero lo explicas tan bien y se ve tan facil y con esa pinta, mmamammmmmmmama

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  9. Ooooooooooooh estos postres me recuerdan a mi niñez, en casa mi madre lo hacía muchísimo..........te ha quedado estupendo.
    Besos.

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  10. Marta la verdad que se le ve una pinta exagerada!!! Besitosss guapi.

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  11. Delicoso este arroz con leche!! Cuando está lo casero que se quite lo demás! Tiene una pintaza de comerte más de uno! Besitos

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  12. Claro que no Marta!! Este es un imprescindible para todo blog!! Y que bien te ha quedado!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Que buena pinta tiene, tiene que estar riquísimo, me da ganas de volver a probar ha hacerlo, aunque nunca le cojo el punto

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  14. !Nena esto se ve riquísimo a mi me encanta el arroz con leche!...sabes yo le agrego leche condensada y queda sabroso!...claro hay que reducir las cantidades de azúcar!...
    !Hoy llego a tu cocina nena!...a comer ese arrocito si!!!
    !Besotes inmensos!!!

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  15. Con lo que me pirria el arroz con leche, este tiene una pinta estupenda.Un saludo

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  16. Tiene una pinta divina.........El arroz con leche es uno de mis postres favoritos............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  17. deliciosa receta Marta!!! es mi postre favorito, me chifla!!!
    Un besazo guapa!!!

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  18. Que rico, me encanta el arroz con leche!!! Con tus cantidades para cuantas raciones salen??

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    1. Hola Ana, pues salen unas cuantas raciones, siempre dependerá de la cantidad que destinemos a cada ración. Si lleva un litro y medio de leche, y la medida estandar de un vasito de yogur es 125 gr., salen mas de diez. Si no tienes mucho espacio en la nevera, lo viertes todo en un recipiente, y vas apartando cada vez que quieras un poco!! Besos!!

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  19. Mira no me gusta mucho el arroz y el arroz con leche me encanta..No lo tengo en mi blog, estoy tardando,eh??Muy buena pinta Martu!!Bs

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  20. Hola Marta,
    precisamente hoy he hecho arróz con leche. A mis hijos les gusta y nunca había hcho. Lo he hecho con la receta de la thermomix pero dicen que ha quedado demasiado "mazacote" aunque bueno de sabor. Tu sabes el porqué? Es verdad que el tuyo se ve más cremosito y he usado las mismas cantidades que tu.

    Tendré que seguir intentándolo ;-)

    Un petó

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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    1. Hola, puede ser porque cada marca de leche es distinta, aunque sean "enteras" cada una tiene más o menos nata. Para la próxima vez prueba con 150 gr. de arroz en vez de 200 gr., y así tienes el éxito asegurado. Otra cosa, cuando ya tengas listo el arroz con leche, y lo viertas en el recipiente, mezclálo tu con una cuchara, porque cuando sale del la Thermomix, a menudo a pelotones de arroz. Suerte para la próxima!!

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  21. Muy rico! Gracias por la receta. Las medidas están perfectas y no se me había ocurrido lo del arroz bomba. Gracias!

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  22. Te voy a ser sincero con respecto a tu arroz con leche, lo que más me gusta es la presentación que hiciste con tus fotos. felicidades

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  23. Que buena pinta tiene tu arroz con leche Marta! A m´también me gusta bien cremoso; sabes yo al último le agrego tres yemas bien batidas con azúcar y me queda muy rico.Besos!

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  24. Este postre me encanta, es uno de mis preferidos.

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  25. A mi también me gusta cremoso y para ello le agrego crema de leche unos minutos antes de bajar del fuego.... Es realmente delicioso!

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  26. Que pinta tiene. Lo tengo que hacer un día.
    Te animo a que sigas poniendo nuevas recetas.
    BESOS.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!