Lasaña a la boloñesa

La lasaña en un plato perfecto para combinar pasta y verduras, que tantos los más peques como los grandes de la casa disfruten y no dejen ni rastro!!

Ya que las verduras son imperceptibles, porque las picamos muy bien, y el tomate y la carne son los que predominan.

Os dejo dos fotos, una de la lasaña ya gratinada y la otra antes de pasar por el horno. Se me hace la boca agua de verlas...

Lasaña con salsa boloñesa. Fácil, rápida, casera.

Lasaña con salsa boloñesa. Fácil, rápida, casera.

Para la lasaña, (para tres o cuatro lasañas, o una bandeja grande)
  • 2 o 3 ramas de apio, 2 zanahorias, 1 dientes de ajo, 1 cebolla
  • 200 gr. carne picada
  • 1 lata de tomate troceado (crudo)
  • 1 brick de tomate frito
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano o albahaca
  • Un pellizco de sal
  • Aceite de oliva.
  • Placas de lasaña (ya casi todas se venden precocidas y listas para rellenar)
Para la bechamel,
  • Una cucharada de mantequilla o margarina, también sirve un chorrito de aceite de oliva.
  • Leche (un vaso y medio o dos, dependerá de la textura que busquemos).
  • Una cucharada de harina.
  • Un pellizo de sal y pimienta.

1. Pelamos las verduras y las picamos en trocitos pequeños Cubrimos ligeramente la sartén de aceite, y pochamos las verduras a fuego medio. Cuando estén tiernas, echamos la lata de tomate troceado, el azúcar, la sal y el orégano.

    Cuando se consuma el jugo del tomate, echamos la carne picada, y movemos bien para evitar que la carne se haga bola. Cocinamos unos 5 minutos, y echamos el tomate frito, (el tomate frito engorda la salsa, si necesitamos mucha, añadimos más tomate y listo).

    2. Si las placas de lasañas no son precocidas, las hervimos con cuidado de romperlas.

    3. Para la bechamel, calentamos la sartén a fuego suave, añadimos la mantequilla y la harina. sal y pimienta.  Mezclamos bien, (así la harina se cocina). Y vamos añadiendo la leche poco a poco, integrándola bien hasta que esté cremosa. (un truco se se nos hacen grumos, es pasarla por la batidora).

    4. Necesitamos cuatro placas por lasaña, echamos un poquito de tomate o aceite en la fuente de horno, colocamos una placa,  relleno sobre ella. Así hacemos tres pisos, terminamos con otra placa y cubrimos con la bechamel.

    5. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.