Lasaña a la boloñesa

La lasaña en un plato perfecto para combinar pasta y verduras, que tantos los más peques como los grandes de la casa disfruten y no dejen ni rastro!!

Ya que las verduras son imperceptibles, porque las picamos muy bien, y el tomate y la carne son los que predominan.

Os dejo dos fotos, una de la lasaña ya gratinada y la otra antes de pasar por el horno. Se me hace la boca agua de verlas...

Lasaña con salsa boloñesa. Fácil, rápida, casera.

Lasaña con salsa boloñesa. Fácil, rápida, casera.

Para la lasaña, (para tres o cuatro lasañas, o una bandeja grande)
  • 2 o 3 ramas de apio, 2 zanahorias, 1 dientes de ajo, 1 cebolla
  • 200 gr. carne picada
  • 1 lata de tomate troceado (crudo)
  • 1 brick de tomate frito
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano o albahaca
  • Un pellizco de sal
  • Aceite de oliva.
  • Placas de lasaña (ya casi todas se venden precocidas y listas para rellenar)
Para la bechamel,
  • Una cucharada de mantequilla o margarina, también sirve un chorrito de aceite de oliva.
  • Leche (un vaso y medio o dos, dependerá de la textura que busquemos).
  • Una cucharada de harina.
  • Un pellizo de sal y pimienta.

1. Pelamos las verduras y las picamos en trocitos pequeños Cubrimos ligeramente la sartén de aceite, y pochamos las verduras a fuego medio. Cuando estén tiernas, echamos la lata de tomate troceado, el azúcar, la sal y el orégano.

    Cuando se consuma el jugo del tomate, echamos la carne picada, y movemos bien para evitar que la carne se haga bola. Cocinamos unos 5 minutos, y echamos el tomate frito, (el tomate frito engorda la salsa, si necesitamos mucha, añadimos más tomate y listo).

    2. Si las placas de lasañas no son precocidas, las hervimos con cuidado de romperlas.

    3. Para la bechamel, calentamos la sartén a fuego suave, añadimos la mantequilla y la harina. sal y pimienta.  Mezclamos bien, (así la harina se cocina). Y vamos añadiendo la leche poco a poco, integrándola bien hasta que esté cremosa. (un truco se se nos hacen grumos, es pasarla por la batidora).

    4. Necesitamos cuatro placas por lasaña, echamos un poquito de tomate o aceite en la fuente de horno, colocamos una placa,  relleno sobre ella. Así hacemos tres pisos, terminamos con otra placa y cubrimos con la bechamel.

    5. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.
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    26 comentarios

    1. Riquísima, y las fotos espectaculares... un bs

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    2. Hola Marta, mi hijo coge tu lasaña y no tienes ni que fregar el plato....jajaja. Simplemente fantástica. Un besote.

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    3. Tan rica una como la otra. Te ha quedado perfecta a mi se me "desborrega" como decimos por aquí jajaja.
      Besinos

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    4. que maravilla!! tiene una pinta superior!! y digo como josé jajaja, en mi casa te dejan los platos rebañados!!

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    5. Ummmmmm buenisima¡¡¡¡, en mi casa no queda nada¡¡¡, besos

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    6. Que pinta mas exagerada, se ve deliciosa!!!! para no dejar ni huella.....ummmmmmmmmm!!!!!
      Besitos bonita.

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    7. !Hola amorcito! que no veo las horas de venir a ver que cocinaste! delicioso! pá morder la imagen!...nena yo he hecho alguna vez lasagña!...!no me preguntes cuando! je!je...pero esa bechamel no me sale!...no me sale!....me queda como pegoste de plastilina!!!...grrrrr!
      y a ti se te ve jugosa! o es que no se le agrega pá meterla junto a la lasagña al hornooooo!...me interesa tu respuesta si! ok!
      !Besotes reina!!!

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      Respuestas
      1. Hola Anaisa preciosa!! tu no te preocupes si no te sale la bechamel o si se te hace grumos, en ese momento la metes en la batidora con un poco más de leche y ya tienes el problema solucionado, unos minutos en la sartén para que espese y listo. La foto de la lasaña gratinada es la misma que la anterior, pero al pasar por el horno la lasaña se impregna de la bechamel y está más jugosa. Si no quieres echarle bechamel, no la metas en el horno porque te va a quedar muy seca. Espero haberte ayudado, besos artista!!

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    8. Que rica lasaña has hecho Marta!!! Y que pintaza que tiene... Ahora mismo mi boca está hecha agua!!! A ver que hago yo con esa ensalada que tengo en la nevera para cenar!!! Jejejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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    9. Maravillosa, te ha quedado estupenda y unas fotos fantasticas, ya pudiera coger un trozo, saludos

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    10. Madre mía!
      Que pinta que tiene!!!
      Se puede comer con los ojos!!
      Bss

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    11. Mercedes, que maravilla de perchas!! Me gustan muchos los dos estilos. Las aplicaciones son muy monas y la inicial es una preciosidad!!
      Bss

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    12. hola Marta, receta sensacional, que hambre me está entrando de ver la boloñesa tanto gratinada como sin gratinar, rico!
      besitos
      Silvia

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    13. Es una receta clásico, un valor seguro porque nadie pone mala cara el día que toca comerla.
      Me gusta como te ha quedado, perfecta, a veces queda más abultada por un lado que por otro.
      Besos.

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    14. Uno de mis platos favoritos... qué bueno. Yo le añado queso y jamón dulce en lonchas... le da un toque muy especial. Se ve estupenda tu lasaña, de pronto me está entrando otra vez el hambre y eso que acabo de desayunar... Besos.

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    15. !què rica Marta! Deliciosa y a estas horas, más todavía. Saludos

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    16. Me muero por meter el tenedor en esa deliciosa lasaña, se ve tan rica ...........ummmmmmmmmmmmmmmm te ha quedado de auténtico lujo.
      Besitos.

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    17. Que buena!!!!Y yo todavía sin comer!!Me la apunto.un besito

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    18. Vaya delicia, una lasaña irresistible...Tiene una pintaza tremenda!!

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    19. Adoro la lasaña! Las fotos espectaculares!

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    20. Riquísima Marta y como tu dices una manera genial de camuflar las verduras, a mi me hace mucha gracia cuando lasaña con berenjenas por que a mi sobrino no le gustan las berenjenas, o eso dice al. Por que la lasaña de su tía esta como ninguna ;)
      Un besazo princesa, estoy mucho mejor. :*

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    21. A mi también se me hace la boca agua... Me encanta como te ha quedado

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    22. Que rica la lasaña,y monís inca presentada.
      Besos cris y Laura.

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    23. Un clásico que nunca falla. Me chifla la lasaña, y la tuya tiene muy buena estupenda! Si a ti también te encanta deberías probar esta, está hecha con calabacín y también es deliciosa.

      https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/29/lasana-de-calabacin-y-ricotta

      Saludos!

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    Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
    Gracias!!