Rollitos Vietnamitas

La comida oriental cada vez tiene más presencia en mi casa, ya forma parte del menú semanal y va muy bien con todo tipo de platos. Es el caso de estos rollitos, que son estupendos acompañados de una sopa o una cremita de verduras. O para completar un menú oriental con tallarines, pollo teriyaki, etc.

Éstos rollitos son muy fáciles de preparar y llenarán la mesa de originalidad. Se tarda muy poco en hacerlos, y las obleas de arroz son baratas, como el resto de los ingredientes.

Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.


Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.

(para 8 unidades)
  • 8 obleas de pasta de arroz (se encuentran en las grandes superficies y en las tiendas chinas)
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 4 o 5 champiñones, o cualquier tipo de setas. (opcional)
  • 16 langostinos o gambas
  • Aceite de oliva
Las setas shiitake son las mejores, incluso podemos usar   los revueltos que venden en bote y que están muy bien de precio.



Cortamos los puerros y las zanahorias en juliana (podemos hacerlo con una picadora que tenga ese accesorio) y laminamos los champiñones.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y pechamos las verduras, tampoco queremos que queden demasiado pochadas, así que las movemos con un tenedor hasta que dejen de estar firmes (crudas) sin dejar que se doren. 
Pelamos los langostinos.

Y vamos reblandeciendo las obleas una a una en agua caliente, (lo mejor es un plato llano con el agua, para que no se nos hagan un churro) tarda menos de un minuto. Cada vez que reblandezcamos una, la escurrimos y la rellenamos,

Eso sí, la pasta de arroz es menos firme, pero es muy elástica. Aún así debemos tratarla con cuidado.

Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.


Rellenamos con las verduras y dos langostinos por rollito. Freímos en abundante aceite y escurrimos en papel absorbente.

También podemos comerlos sin freír, pero entonces los langostinos tienen que estar cocinados, lo añadimos a las verduras hasta que estén hechos, y listo.

Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.


Se puede acompañar con hojas de lechuga, salsa de soja o de chilli picante que es muy típica.

Rollitos vietnamitas caseros, rellenos de verdura y gambas o langostinos.

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32 comentarios

  1. pues yo pensé que iba a ser más complicado!...me encanta!...intentaré buscar las obleas!

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  2. Fácil, barato y vistoso, me encanta la combinación. Tengo que hacerlos un día a ver si me salen tan ricos como se ven los tuyos! Un besin

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  3. Nunca he comprado obleas de arroz. En la próxima compra que haga me fijaré... Te han quedado con una pinta estupenda!

    Besos.

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  4. Pero qué rollitos más ricos!! Me encanta a cocina oriental pero, la verdad, nunca la he probado en casa! Me llevo tu receta para intentarlo!
    Las pintas son riquísimas
    Besos!

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  5. Me estresaba pensar en cómo se harían y si que son fáciles, me llaman mucho la atención, igual me animo.
    Besos.

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  6. Creo que es la primera vez que veo la receta de los rollitos orientales, que me encantan! No parece difícil de hacer... a ver si me animo y los hago algún día. te han quedado estupendos!

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  7. Seguro que están buenísimos, y mira que yo no soy de este tipo de comidas. Pero viendo los ingredientes y que son caseros no me importaría probarlos y hacerlos claro!!!!!
    Besinos

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  8. Este plato no lo he probado nunca pero tiene una pinta estupenda y seguro que acierto siendo una receta tuya. Todas son fantásticas. Besos

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  9. Mm, que ricos! a mi cada vez me gusta mas tambien la comida asiatica, y estos rollitos me parecen de los mas faciles y apetecibles..voy a tener que buscar ñlas tortiltas de arroz y ponerme manos a la obra...un besote

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  10. Qué apetecibles Marta, nunca hemos hecho en casa este tipo de rollitos. Pero viendo tus explicaciones, seguro que probamos.
    La pinta es estupenda.
    Besos.

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  11. Hola Marta,

    Felicidades por el blog soy muy fan de tus recetas y aún más de tus fotos, más no porque me encantan tus recetas pero haces fotos fantásticas. Me gustaría invitarte a recopilar lo mejor de tu recetario en un libro de cocina personalizado como este, http://goo.gl/WrUHdg. No te preocupes por el precio, es un regalo que os ofrecemos por compartir vuestras recetas con el resto de bloguers y visitantes de Rebañando. Por supuesto sin gastos de envío. También me gustaría proponerte una breve entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog.

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    Salvador Valero
    Director Editorial
    www.rebanando.com

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  12. Me encanta la comida oriental aunque casi nunca la hago... Me parecen deliciosos estos rollitos y no me importaría probarlos, qué buenos... Besos.

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  13. Qué ricos! Nunca he trabajado con pasta de arroz pero me gustaría arriesgar un día a ver qué sale!

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  14. Ñammm... como me gusta probar cosas asiáticas, estos rollitos son geniales.

    Besos

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  15. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tengo que probar estos rollitos sin falta, me encanta ese tipo de cocina y tengo muchas ganas de empezar a probar a realizar cositas nuevas.
    Besitos.

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  16. Que ricosssss!!!! Me encanta la comida asiática y esos rollitos tienen una pinta buenísima!!un besito

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  17. mm que pinta nosotros en casa cmemos mucha comida japonesa, me parece muy sana aunque lleva su tiempo...

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  18. no conocia estos rollitos y la verdad q se ven de lo mas delicioso. llevara curro y tiempo, pero creo q la espera merece la pena. asi q me lo apunto.
    un saludo

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  19. Tienen una pinta buenísima!!! con lo que nos gustan, yo siempre los compraba hechos pero ahora gracias a ti ya sé cómo prepararlos.
    Un besazo guapa!!!

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  20. Mmmmmm, que rico!!!! Me encanta este tipo de comida!!!! Te han quedo genial!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  21. No he probado estas obleas, a ver si las veo en el super para hacer estos rollitos, quedan muy bien y por lo que veo no se abren al freírlas.
    Besos.

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  22. Te han quedado unos rollitos estupendos y seguro que muy ricos...............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  23. Super ricas, yo las puse hace poco pero con otros ingredientes.La próxima los pongo se ven fantásticos.Besosssssss

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  24. Sencillamente deliciosos, m encantan. Bs.

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  25. Como siempre que me paso por tu blog, se me ha hecho la boca agua!!!
    ¿Te gustaría viajar con tus fogones por el mundo?
    Pásate por mi blog, te invito a participar en un proyecto muy especial
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/2014/02/reto-cocinando-por-el-mundo.html
    Un besito :)

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  26. Me encantan estos rollizos te los copiare, yo tengo una receta que medió una filipina pero son complicado simios y se tarda un montón, ósea que me quedo con la tuya que me parece muy fácil.
    Besos cris y Laura.

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  27. Para mi es una receta super, super original, fantastica

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  28. Yo no soy muy de comida oriental pero es que todo lo que haces, tiene muy buena pinta, se hace la boca agua con esas fotos y parece tan sencillo sorprendentemente. Tus explicaciones estupendas. Tal vez la probemos. Se la pasaré a mi madre que le gusta mucho la comida oriental y seguro que le da ganas de hacerla.

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  29. Tengo que decir que no soy muy fan de las comidas "diferentes"
    pero estos rollitos se ven ricos, bssss.Sefa

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  30. La verdad que tienen una pinta deliciosa, y por lo que veo son bastante fáciles de hacer. Una receta diferente y original. Un saludo

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  31. Todo lo que sea probar recetas nuevas de otros países siempre me llamó la atención.
    Qué rollitos más ricos, tienen una pinta buenísima. Me los apunto =)
    Un besote guapa!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!