Rösti de patata, receta tradicional suiza.

El rösti es una receta tradicional suiza y sirve para acompañar tanto carnes como pescados. Hace ya tiempo que los hice con queso, pero al final he acabado haciéndolos sólo con patata y cebolla. Así son más saludables y ligeros.

Y es que aunque no lo parezca son muy ligeros, están hechos sólo con patata y cebolla rallada, un pellizco de sal, eneldo, y una cucharada de aceite para que no se peguen a la sartén.  Podemos hacerlos con las hierbas aromáticas que más nos gusten, y del tamaño que queramos.

Casi que podemos presentarlos como una tortilla de patatas sin huevo, el sabor os va a sorprender. en casa no falta cada semana acompañando al salmón. Cómo nos gusta cuidarnos... eh?

Para cuatro de tamaño hamburguesa:

• 2 patatas (de medianas a grandes)
• 1 cebolla
• Un pellizco de sal
• Una cucharadita de eneldo
• Una cucharada de aceite de oliva

1. Pelamos la patatas, y las rallamos junto con la cebolla. Añadimos un pellizco de sal y el eneldo.

2. Mezclamos con las manos, y formamos cuatro tortas, tipo hamburguesa.

3. En una sartén añadimos la cucharada de aceite, y doramos un poco los rostis, así haremos que queden sellados.

4. Los colocamos en una bandeja de horno y cocinamos unos 15-20 minutos a 220 grados. ¡¡Y listo!!

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