Magro con tomate

El magro con tomate es todo un clásico, no sé si sólo en Andalucía o en el resto de España. El aroma de la casa cuando se hace magro es inconfundible, incluso cuando lo cocina alguna vecina, el bloque entero huele a gloria.

Estoy segura que en cada casa la receta varía en función de la mano que nuestra mano que nuestra madre tenía en la cocina. Yo es que desde pequeña disfruto de un plato así, aunque ahora, la receta tiene mi toque personal.

Es una receta muy fácil de hacer, de esas que se hacen a fuego lento para que el sofrito suelte todo tu aroma y jugo. Y por supuesto no puede falta la barra de pan y unas patatas fritas caseras.

Receta casera de carne de magro o jamón de cerdo con tomate. Fácil y rápida.


A mi es que me gusta encontrarme tropezones en la salsa de tomate y por eso añado un poco de cebolla y pimiento muy picadito. Y además uso tomate troceado o triturado, pero podéis cambiar los ingredientes por los que más os gusten.

Receta casera de carne de magro o jamón de cerdo con tomate. Fácil y rápida.

Las cantidades podemos variarlas sin problemas. Con estas cantidades me salieron cuatro platos.

  • 300 gr. carne magra de cerdo troceada (o jamón de cerdo)
  • 1 lata de 500 gr. de tomate triturado (troceado o incluso frito si queremos la salsa fina)
  • Una cebolla y un pimiento (opcional)
  • Dos dientes de ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Un pellizco de sal

1. Sofreímos la carne troceada con el aceite de oliva, cuando esté a medio hacer, añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos muy picaditos.

Receta casera de carne de magro o jamón de cerdo con tomate. Fácil y rápida.

2. Cocinamos unos cinco minutos, y añadimos el vino blanco. Cocinamos entre 5 y 10 minutos, para que se evapore el alcohol y añadimos el tomate triturado o troceado, y un pellizco de sal.

3. Cocinamos a fuego lento entre 20 y 30 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.


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13 comentarios

  1. Por aquí no lo he visto nunca en ningún menú, aunque es una opoción muy buena. Fácil, sabrosa, económica.........
    Bss

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  2. Que ricura!!!, se me hace la boca agua, y si le pones un pimiento frito ya de muerte
    Un besito

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  3. Un sofrito divino para un plato de lo más resultón

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  4. una receta para comer bien, rica y el tomate con un poco de pan , espectacular!! Un beso

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  5. Exquisito, una receta verdaderamente deliciosa, Marta!
    Un beso enorme

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  6. !Què rico Marta! Este plato es delicioso... Y para untar como han dicho algunas compañeras antes.... bueno se me hace la boca agua.
    Feliz semana guapa

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  7. Un plato buenísimo,ya lo estoy saboreando desde aquí =)
    Un besote guapa!!

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  8. Hola. qué hambre me entra. Sin duda exquisito.

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  9. Una receta deliciosa de las de todas la vida. Me gusta la explicación fácil y concisa de la receta. Me gusta mucho tu blog.
    Dejo aquí mi blog por si a algún curioso quiere echar un vistazo a la gastronomía de la Antigua Roma: http://gastronomiaromaantigua.blogspot.com.es
    Un abrazo

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  10. Se ve un plato estupendo y seguro que muy rico.......Besos

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  11. Gracias Marta, lo he hecho varias veces y siempre quedan los platos limpios para guardar sin pasar por el lavavajillas 😂😂. Fácil y riquísimo

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  12. Gracias Marta, lo he hecho varias veces y siempre quedan los platos limpios para guardar sin pasar por el lavavajillas 😂😂. Fácil y riquísimo

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!