Crema de coco (sin huevo, sin leche, vegana)

Esta crema de coco es la alternativa perfecta para preparar tartas y pasteles sin huevo, sin leche y sin ingredientes de origen animal, así que es estupenda para personas alérgicas, con intolerancias o veganos.

Es mucho más saludable que la nata nata o crema que solemos usar, de origen animal y con mucha grasa saturada. Además es rápida y fácil de hacer.

Puedes usar las cantidades que quieras, siempre respetando la proporciones de leche de coco y maicena (harina fina de maíz, almidón de maíz)

• 400 ml. de leche de coco
• 80 gr. maicena (harina fina de maíz, almidón de maíz)
• 50 gr. de azúcar (al gusto, puedes no añadir, añadir menos o añadir más)

1. Mezcla todos los ingredientes en frio, hasta que la maicena (harina fina de maíz) esté bien disuelta y no haya grumos.

2. En un cazo calienta la mezcla, a fuego medio, remueve

constantemente con unas varillas o cuchara hasta que la mezcla espese. Deja templar, y ya puedes usarla para la receta que quieras como crema.

Si la dejas enfriar demasiado, se va a solidificar y la textura será como la de un yogur. Mejor usarla templada.

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