Calzone de berenjena y queso de cabra

Esta calzone de berenjenas y queso de cabra es perfecta para cualquier ocasión, ideal para cuando tenemos invitados que desde luego se van a sorprender al primer bocado. Acompáñalos de una buena ensalada, copa de vino y éxito asegurado.

www.cocinaconmarta.com

La puedes hacer del tamaño que desees, es decir, en tamaño pizza y luego la cierras por la mitad. O como si fueran empanadillas grandes, me gustan más así, más individualizadas y fáciles de comer.

La masa de pizza puedes hacerla casera o comprarla, no sirven las bases de pizzas congeladas. Búscalas en la nevera o refrigerador del supermercado, masa de pizza fresca.


www.cocinaconmarta.com

He usado un bol grande de unos 15 centímetros de diámetro, puedes usar un bol o un plato para cortar la masa. De un masa de pizza hice cuatro calzones, ya que los recortes los volví a amasar, estirar con el rodillo y cortar dos calzones más.

  • Una masa de pizza fresca (no congelada)
  • Tomate concentrado o tomate frito
  • Una o dos berenjenas (dependiendo si son pequeñas o grandes)
  • Queso de cabra, mejor elegir medallones frescos a los típicos rulos de queso de cabra que traen demasiada corteza
  • Orégano
  • Sésamo o ajonjolí

1. Para asar la berenjena se puede usar el horno o el microondas. Para asarla en microondas, se pincha varias veces la berenjena y se programa 6 minutos. Dejar templar.

En horno, podemos asarla ya troceada para que se cocine antes, a 200 grados entre 20 y 25 minutos, que esté tierna.

2. Extiende la masa de pizza, y corta los círculos para las calzones. Los recortes los puedes volver a amasar con las manos, extender con el rodillo y volver a cortar círculos.

3. Unta cada círculo de masa con una dos cucharadas de tomate concentrado o salsa de tomate frito. El tomate concentrado se encuentra en el supermercado en latas pequeñas, es muy potente de sabor y se necesita menos cantidad que la salsa de tomate frito. Prefiero el concentrado de tomate al tomate frito, por su sabor y textura para una calzone así.

www.cocinaconmarta.com

Mezcla la berenjena troceada, el queso y poquito de orégano. Y coloca un poco de relleno en cada calzone. A la berenjena le puedes quitar parcialmente la piel, para que sea más fácil de comer cuando le des el bocado.


www.cocinaconmarta.com

4. Cierra cada calzone presionando los bordes para que se unan bien, y luego ve rizando los bordes hacia dentro con los dedos. Añade un poquito de sésamo o ajonjolí por encima.

5. Pincela de aceite de oliva virgen un papel apto para horno (sulfurado) o en una bandeja de horno. Coloca las calzones y hornea a 200 grados entre 20 y 30 minutos, que veas que están dorados.

Y ahora a disfrutar con los que más quieras!!


Únete a la Comunidad de Cocina con Marta, Ahora cocinas tú! Y comparte con todos los resultados de las recetas del blog que más te gusten y te hayas animado a cocinar en casa... Te esperamos! (Pincha aquí o sobre la imagen para ir a la comunidad)

Comparte la receta: Comparte en Facebook Comparte en Twitter Comparte por Email Pin This Comparte en Google Plus Comparte en Whatsapp
COMENTA CON:

14 comentarios

  1. ¡¡ Una gran idea para el relleno de un calzone !! Tomo nota.....ya que siempre lo relleno igual, sorprenderé a mis comensales.
    Gracias y saludos desde "Mi Cocina"

    ResponderEliminar
  2. Me encanta esta clase de pizza,tiene muy buena pinta y por supuesto estara deliciosa, te copiare pues nunca le he puesto este relleno.
    Un besito

    ResponderEliminar
  3. I think this is one of the most significant information for me.
    And i’m glad reading your article.
    But should remark on some general things, the web site style is perfect,
    the articles is really great : D. Good job…
    ดูหนัง

    ResponderEliminar

  4. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اما بعد ، اهالي المنطقبة الشرقيه بالمملكة العربية السعوديه يسر شركة شام للخدمات المنزليه ان تعلن لجميع اهالي المنطقه عن بدأ تقديم خدماتها الخاصه بالمسابح للموسم الصيفي الجديد وذلك من خلال فروعا في مدينة الدمام ومدينة الخبر ومدينة القطيف ومدينة الجبيل ، واما عن فرعنا في مدينة الدمام فسوف تجدونه علي المتصفح تحت اسم
    شركة تنظيف مسابح بالدمام
    وايضا تحت اسم
    شركة صيانة مسابح بالدمام
    مقترنا برقم هاتف مندوبنا بالدمام لذل فللفحصول علي اي خدمه تخص المسابح تنظيفها او تشغيلها او صيانتها فليس عليك الا التصال بنا وسوف نصلك فورا ، واما اذل كنت من اهل مدينة الخبر وتحتاج الي ان تستفيد من خدماتنا في مدينة الخبر فسوف تجدنا علي المتصفح تحت اسم
    شركة صيانة وتنظيف مسابح بالخبر
    وفي هذا الفرع نسعد بتقديم كل الخدمات التي تخص المسابح لاهالي الخبر من خدمات تنظيف او صيانة او تشغيل برك السباحه ،ولاننا قد عملنا في شركة شام علي تغطية المنطقة الشرقيه كافه فقد حرصنا علي ان يكون لنا فرع في مدينة القطيف يختص بتقديم خدمات المسابح لجميع اهالي مدينة القطيف والذي سوف تجدونه علي المتصفح تحت مسمى
    شركة تنظيف وصيانة مسابح بالقطيف
    وهنا سوف تجدون كل ما يخص المسابح من خدمات تنظيف المسابح بالقطيف وصيانتها وتشغيلها ‘واما عن مدينة الجبيل فلنا ايضا هناك فرع يختص بتقديم خدمات المسابح لجميع اهالي الجبيل من تنظيف وصيانه وتشغيل وهذا الفرع سوف تجدونه علي المتصفح تحت اسم
    شركة صيانة وتنظيف مسابح بالجبيل
    بهذا اعزائي نكون في شركة شام قد استطعنا ان نغطي كافة انحاء المنطقة الشرقيه وتقديم كافة خدمات المسابح التي يحتاجها اهالي المنطقه باحدث الاساليب والطرق العلميه وباستخدام افضل مواد التنظيف واحسن اجهزة ومعدات الصيانه والتعقيم ، فلا تقلق عزيزي العميل ولا تحتار فشركة شام هي افضل اختيار .




    ResponderEliminar
  5. هل تعاني من الحشرات الموجودة في منزلك او شركتك او مصنعك ، لا تقلق ابدا بعد اليوم فهذه المشكلة حلها يسير مع شركة دهب أفضل شركات مكافحة الحشرات في السعودية الان تقدم خدماتها يمكنك الاتصال بنا وطلب خدمة مكافحة الحشرات الان وتخلص من اضرار هذه الحشرات تماما .
    شركة مكافحة حشرات ببيشه
    شركة رش مبيدات بالجوف
    شركة مكافحة حشرات بالجوف
    شركة رش مبيدات بالعينه
    شركة مكافحة حشرات بالعينه
    شركة رش مبيدات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة مكافحة نمل ابيض بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالرياض

    ResponderEliminar
  6. تعمل شركة اللمسه في مكافحة الحشرات مثل النمل والصراصير وجميع انواع الحشرات بأبها الان ، وتعتبر شركة اللمسه من اشهر شركات مكافحة الحشرات في السعودية , لدينا عمالة مدربة ومتخصصة المواد المستخدمة فى مكافحة الحشرات غير ضارة على الانسان وليس لها روائح نعمل بدون مغادرة المنزل نعمل على راحة عملائنا .
    شركة رش مبيدات بالخرج
    شركة مكافحة حشرات بالخرج
    شركة مكافحة النمل الابيض بالخرج
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بنجران
    شركة مكافحة حشرات بنجران
    شركة مكافحة النمل الابيض بنجران

    ResponderEliminar
  7. نحن شركة كبرى فى مكافحة الحشرات ولدينا خبرة كبيرة فى مكافحة الحشرات, تحت يد فريق متخصص من العمالة المدربة وافضل الاجهزة , نستخدم افضل ادوات مكافحة الحشرات التى لا تؤثر على الانسان وبدون مغادرة المنزل, نطمح بأن نلبى احتياجات جميع عملائنا فلا تتردد في الاتصال بنا وأن تكون احد عملائنا المميزين.
    شركة رش مبيدات بالدوادمي
    شركة مكافحة حشرات بالدوادمي
    شركة مكافحة النمل الابيض بالدوادمي
    شركة رش مبيدات بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
    شركة رش مبيدات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بالقصيم
    شركة رش مببيدات بالافلاج
    شركة مكافحة حشرات بالافلاج
    شركة رش مبيدات بالرياض

    ResponderEliminar
  8. اللمسه لمكافحة جميع انواع الحشرات نعمل دائما على راحة عملائنا نحن من افضل الشركات فى بالخبر وذلك بشهادة عملائنا , نعمل على مكافحة جميع انواع الحشرات في الشركات والنوادى والمصانع والمنازل والمجالس نقضى عليها تماما بدون مغادرة المنزل او الشركة وبدون روائح كريهة ومتعبة للأسرة , لا تتردد ابدا بأن تكون واحدا من عملائنا المتميزون
    شركة رش مبيدات بحوطة بنى تميم
    شركة مكافحة حشرات بحوطة بنى تميم
    شركة رش مبيدات برماح
    شركة مكافحة حشرات برماح
    شركة رش مبيدات بالمزاحميه
    شركة مكافحة حشرات بالمزاحميه
    شركة رش مبيدات بجازان
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة رش مبيدات ببيشه
    شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض

    ResponderEliminar

Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!