En casa casi que somos más devotos del alioli que de la mayonesa, y es que nunca faltan excusas para preparar un receta a la que le vaya bien el alioli. Además se hace en segundos!!
Con ésta cantidad de aceite es difícil que quede liquido, si queda espeso vamos añadiendo un poco más de aceite o de agua. Poco a poco para no aguar el alioli.
Si el alioli resulta liquido total, es que se nos ha cortado!! Volvemos a empezar con un huevo y un pelin de aceite, y vamos añadiendo la mezcla cortada. Con paciencia se recupera.
- 1 huevo
- 1 vaso aceite girasol
- Zumo de medio limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- Unas ramitas de perejil
Con ésta cantidad de aceite es difícil que quede liquido, si queda espeso vamos añadiendo un poco más de aceite o de agua. Poco a poco para no aguar el alioli.
Si el alioli resulta liquido total, es que se nos ha cortado!! Volvemos a empezar con un huevo y un pelin de aceite, y vamos añadiendo la mezcla cortada. Con paciencia se recupera.