- 100 gr. de arroz basmati por persona
- 2 o 3 orejones de albaricoque picados
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Guarnición de cebolla y pasas
- Crujiente de jamón serrano
Cocemos el arroz según las indicaciones del paquete. Yo ne esta ocasión he utilizado este arroz que se vende especialmente para guarnición (lleva arroz basmati, integral, negro y salvaje).
Preparamos la guarnición y de cebolla y pasas, y reservamos.
Preparamos el crujiente de jamón serrano, y reservamos la sartén con el aceite y el jugo del jamón.
Una vez cocido el arroz, lo enfriamos debajo del grifo (para que pierda almidón), lo escurrimos.
La sartén que tenemos reservada, la ponemos a fuego medio y añadimos la pastilla de caldo, cuando empiece a disolverse añadimos el arroz y mezclamos bien. Añadimos los trocitos de orejones y la cucharadita de ajo en polvo.
Servimos en el plato, echamos por encima la cebolla con las pasas, y por último el crujiente de jamón.
La mezcla de sabores es increible, y todos están en una deliciosa armonia.
