- 1 pieza de solomillo de cerdo
- Una cucharadita de aceite de oliva
- Un pellizco de sal gorda
- 1 puerro
- 3 o 4 champiñones
- 3 cucharadas de queso de untar (si es light mejor)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- 1/2 vaso de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de pimienta
Añadimos las cucharadas de queso y dejamos que funda, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol (dejará de oler), y añadimos la leche. Dejamos un par de minutos. Pasamos por la batidora, que quede suave. Reservamos.
Cortamos la pieza de solomillo por la mitad. Y cada mitad la cortamos a lo largo. Así obtenemos cuatro piezas. Cada pieza la cortamos a lo largo en tres tiras, y hacemos las trenzas, para sujetarlas podemos usar cordel de cocina, o palillos.
En una sartén con unas gotitas de aceite, hacemos los solomillos, cada uno al punto que le guste. También podemos hornearlos a 220º entre 15 y veinte minutos acompañado de papas a lo pobre o panaderas.