Parrillada de verduras

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • sal
Cortamos las verduras en rodajas, sin pelar. 

En una plancha echamos unas gotas de aceite, y vamos asando a fuego medio las verduras, por tandas. Una vez servidas rociamos con un poquito de aceite de oliva, sal y orégano.

Si nos gusta las berenjenas gruesas, antes de cortarla podemos asarla unos 3 o 4 minutos en el microondas, así está más blandita.