Eso si, a unas albóndigas que nunca le falten unas patatas fritas y un buen trozo de pan.
Para las albóndigas: (para unas 20 albóndigas)
- 250 gr. de carne picada (de cerdo, ternera, o mixta)
- 1 huevo
- Una cucharadita de perejil picado (fresco o seco)
- Dos cucharadas de pan rallado o una rebanada del día anterior mojada en leche.
- 2 dientes de ajo machados
- Harina (3 o 4 cucharadas, para rebozarlas)
- Aceite para freírlas
- Sal
Para hacer las albóndigas, ponemos en un bol la carne picada, y echamos todos los ingrediente. Amasamos hasta que esté todo bien mezclado, si vemos que la masa no tiene mucha consistencia añadimos un poco más de pan.
Hacemos bolitas con las manos, del tamaño que más nos guste. Pasamos harina, sacudimos bien.
En una sartén con abundante aceite las vamos haciendo, que queden doradas todas las partes por igual.
En una sartén con abundante aceite las vamos haciendo, que queden doradas todas las partes por igual.
Las vamos colocando en papel absorbente, para que no queden aceitosas.
También puedes cocinar en el horno. Sin aceite, coloca las albóndigas harinadas en una fuente de horno y hornea unos 20 minutos a 200 grados.
También puedes cocinar en el horno. Sin aceite, coloca las albóndigas harinadas en una fuente de horno y hornea unos 20 minutos a 200 grados.
