(para dos personas)
- 4 lomitos de merluza
- Cebolla caramelizada (ver receta)
- Una cucharada de aceite de oliva
Preparamos la cebolla caramelizada y reservamos.
Ponemos la sartén con el aceite a fuego medio, y colocamos los lomos con la piel hacia arriba, cocinamos unos 5 minutos, y damos la vuelta. Cocinamos entre 5 y 10 minutos más. En la misma sartén, ponemos la cebolla sobre cada lomo, y le echamos también el jugo de la cebolla que haya quedado. Que se cocine un par de minutos (así la base de la merluza estará caramelizadita).
