domingo, 29 de abril de 2012

Bizchochitos base para las cup cakes


Para 12 unidades:  

  • 1 huevo
  • 100 azúcar (o azúcar glas)
  • Un poco de raspadura de piel de limón (sólo la parte amarilla)
  • 80 ml. leche
  • 80 ml. aceite de girasol
  • 140 gr. harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Una cucharadita de agua de azahar
  • Raspadura de vainilla (o unas gotas de esencia de vainilla o azúcar vainillada)

Yo los he hecho con la Thermomix, pero también podemos hacerlos con el vaso de la batidora. Incluso si no tenemos ninguna de las dos cosas, las varillas y el brazo!!

Primero pulverizamos el azúcar (podemos comprar directamente azúcar glas), 5-10 progresivo.
Añadimos el huevo, la raspadura de limón y la de vainilla y programamos 1 minuto a velocidad 5, 37º. 
Añadimos la leche y el aceite, y mezclamos un poco a velocidad 5. 
Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos unos segundos a velocidad 3.


Como aún no tengo bandeja para magdalenas he improvisado una solución, que creo que voy a utilizar a partir de ahora. He usado moldes para flanes, y dentro les he puesto los papelitos, para que al echar la masa no se desparramaran.

Los llenamos 3/4 de su capacidad y los metemos unos 10 minutos en la nevera, para que el contraste al meterlo en el horno sea mayor. Mientras precalentamos el horno 180 grados. Los horneamos unos 20 minutos.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...