Los ingredientes son simples y los pasos también. En ésta ocasión lo he hecho con la Thermomix, porque ayuda a que los huevos esponjen sin esfuerzo. Es lo bueno que tiene, que el esfuerzo lo hace ella!!
Para los que no tengáis Thermomix, si os recomiendo unas varillas eléctricas, y sino a mano también, pero hay que mezclar con energía.
Al hacer la foto me falló el sol, como brillaba!! El chocolate es lo que tiene que refleja mucho la luz, y si además a eso le sumas que me puse golosa y quise decorar el bizcocho con ralladura de chocolate... Un caos!!
Ya que con el calor que hace las virutillas se derretían a medida que iban cayendo sobre el bizcocho, en fin, aunque la foto podría haber quedado mejor, el sabor que es lo que importa era estupendo.
- 4 huevos
- 200 azúcarr
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 ml. de nata (ligera)
- 100 gr. de chocolate para postres (media tableta)
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla o margarina
- 2 o 3 cucharadas de mermelada de fresa
- 100 ml. de nata
- 100 gr. de chocolate para postres (media tableta)
Pasos en Thermomix: (sin ella, los pasos son los mismos, pero lo hacemos a mano y claro está, sin temperatura)
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar.
Programamos 2 minutos, 50º, vel.3.
En un bol añadimos el chocolate y la mantequilla y derretimos en dos golpes de 30 segundos en el microondas. Removemos y con el calor se terminará de fundir.
Vertemos el chocolate en la Thermomix.
Programamos 2 minutos, 50º, vel.3.
Añadimos la nata, mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina, vertemos la masa y horneamos unos 30 minutos.
Para cubrir y para rellenar hacemos la ganache. En un cazo vertemos la nata y el chocolate hasta que se funda y sea homogeneo.
Abrimos el bizchocho por la mitad, una parte la untamos de mermelada y la otra de chocolate. Cerramos el bizcocho y lo cubrimos del resto de chocolate.