Ensalada de quinoa

Menudo calor hace, aunque eso no es ninguna novedad en pleno mes de Julio y viviendo en Málaga. este año me estoy derritiendo casi literalmente, y lo que menos apetece es pasar horas en la cocina o hacer platos muy elaborados ya que cocinar es una tarea que por si misma desprende calor.

En verano no hay nada mejor que recurrir a platos ligeros y ensaladas, frescas y llenas de nutrientes. Y mucho mejor si se puede dejar la comida hecha con antelación, de un día para otro o llevártela a la playa o a la piscina.

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La quinoa es uno de los "super alimentos" que tenemos a nuestro alcance y por suerte ya se puede encontrar en casi cualquier supermercado (yo la compro en Mercadona). La quinoa posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos (almidón), y entre sus aminoácidos destaca la lisina (muy importante para el desarrollo del cerebro), y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia.

Oriente en la mesa...

Acabo de recibir en casa un cesta de lo más exótica, los supermercados Lidl traen esta semana Recetas de Oriente y han tenido el detalle de mandarme esta maravillosa degustación a casa.

Para los que me conocéis de hace tiempo, a sabéis que me pierde la comida oriental, tanto la asiática, india, como la marroquí o turca. Muchos de los ingredientes que he recibido forman parte del día a día en casa, como la pasta de sésamo o tahine que no puede faltar.

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La pasta de sésamo la uso sobretodo para hacer hummus casero, el da un sabor único y original. no es fácil de encontrar en los supermercados, siempre voy a tiendas asiáticas a comprarla, por lo que es una oportunidad estupenda el poder comprarla en Lidl, así no tienes que complicarte mucho la vida.
(pincha aquí o sobre la foto para ver la receta)


Las tortillas Durum, son geniales y nos encantan!! Pero también son difícil de encontrar para prepararlas en casa, hay que ir a panaderías o tiendas especializadas, así que una vez más.... aprovecha esta promoción para preparar maravillosas recetas en tu casa!! Te dejo la receta de estos rollos que desde hace años nos hacen disfrutar en casa. (pincha aquí o sobre la foto para ver la receta)


La verdad es que hay una gran variedad de productos para preparar una mesa de lo más especial, dátiles rellenos, dulces, tomates secos, especias, sémola para cous cous, té...

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Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...