Arroz a la cubana

La receta de hoy es todo un clásico, es dificil encontrar a alguien a quien no le guste el arroz a la cubana. Aunque si os confieso un secreto, siempre lo he odiado hasta ahora. De pequeña, el arroz a la cubana era arroz hervido con tomate frito por encima, mi madre hervía el arroz con unos dientes de ajo y lo servía tal cual en el plato, caldosito, no me gustaba nada!!

Pero como con todo y como dice el dicho "yo me lo guiso, yo me lo como", pues eso que me puse a preparar un arroz a la cubana y quedó de lujo.  Aunque me he permitido añadir alguna variación a la receta original, porque como siempre digo, en la cocina cada uno pone su toque personal.

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Así que el arroz una vez hervido lo he salteado con cebolla sofrita y unos anacardos, me encanta el arroz así, y el contraste con el tomate y el plátano es genial.

Meriendas caseras para una tarde de domingo....

Los domingos por la tarde siempre los he sentido como espacios para poder hacer lo que me apetece, es el último suspiro de la semana cuando ...