Crema de calabaza

  • 300 gr de calabaza
  • 1 patata pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Una pizca de curry (opcional)


Picamos el puerro y lo lavamos bien. Lo pochamos junto con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-lento. Añadimos zanahoria y la patata, peladas y picadas. 

Cocinamos unos 10 minutos y añadimos la calabaza troceada, y rehogamos unos minutos. Añadimos la pastilla de caldo y un vaso de agua, y si queremos un pizca de curry que potenciará el sabor.

 Cocinamos a fuego lento unos 20 minutos. Dejamos que temple y pasamos por la batidora.

Meriendas caseras para una tarde de domingo....

Los domingos por la tarde siempre los he sentido como espacios para poder hacer lo que me apetece, es el último suspiro de la semana cuando ...