Chapata de solomillo

(para dos personas)

  • 2 chapatas pequeñas o una grande
  • 1/2 pieza de solomillo
  • 1 cebolla mediana
  • 3 o 4 champiñones enteros (o ya laminados)
  • Un poco mayonesa o de queso de untar
  • Aceite de oliva

Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñones, echamos un poquito de aceite en una sartén pequeña y pochamos hasta que esté doradito. A fuego medio.

Cortamos el solomillo en filetitos, (o que los corte el carnicero). Y los hacemos en la sartén con unas gotitas de aceite, o en la plancha si no se pega.

Una vez hecha la carne la apartamos en un plato, y en la misma sartén tostamos la chapatas por la parte interior. 

Apartamos de la sartén, montamos el bocata untando el pan con un poquito de mayonesa o queso de untar, colocamos la carne y encima la cebolla con champiñones. Cerramos el bocata y lo volvemos a colocar en la sartén, y tostamos por ambas partes, aplastando un poco con un plato.


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