miércoles, 23 de noviembre de 2011

Lomos de trucha al limón

(para dos personas)

  • 2 lomos de trucha
  • 2 rodajas de limón
  • 1 cebolla
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de eneldo

Ponemos a calentar la sartén a fuego medio, añadimos la mantequilla. Cuando funda, la repartimos por toda la sartén y echamos la cebolla cortada en juliana, dejamos que poche.

Ponemos los lomos con la piel hacia arriba, apartando la cebolla y poniéndola a los lados, colocamos las rodajas de limón encima y espolvoreamos con eneldo y echamos un chorrito de vino blanco.

Cocinamos a fuego lento unos 10 minutos, y con cuidado damos la vuelta dejando la rodaja de limón pegada a la piel, y por tanto en la base de la sartén, y cocinamos durante 10 minutos más, echando un chorrito más de vino. Servir.

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...