Cous Cous rápido

  • 100 gr. sémola de trigo por persona
  • 1 pastilla de caldo
  • Una cucharada de especia para Cous cous
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Agua

Ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio en la sartén, añadimos la sémola, la pastilla de caldo y la especia. Cocinamos un par de minutos sin dejar de mover.

Añadimos un vaso de agua, (que se va a consumir muy pronto), y echamos más agua hasta cubrir la sémola.
Movemos de vez en cuando, cuando veamos que ya queda muy poca agua, tapamos con un paño limpio o cubrimos con papel aluminio. Dejar reposar unos 15 minutos.

Servir acompañado de cebolla y pasas. Se puede aliñar con vinagre de sémola.
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