lunes, 14 de noviembre de 2011

Brochetas morunas

(para dos personas)
  • Una pechuga de pollo
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de especia moruna para pinchitos
  • Una ramita de perejil
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Un pellizco de sal
  • Un tomate (o varios cherry), un pimiento, una cebolla, champiñones enteros
  • Palos de pinchitos

Cortamos la pechuga en trozos grandecitos (como nos gusten los pinchitos), lo ponemos en un bol y le echamos la especia, el ajo machacado, el perejil picado, la sal y un chorrito de aceite. Dejamos macerar al menos 1 hora. (si es invierno, no hace falta meterlo en la nevera; en verano si)

Cortamos las verduras en trozos de tamaño similar a los del pollo.

Montamos las brochetas alternando un trozo de verdura y uno de carne, apretamos para que queden compactos (y así el pollo coja los jugos de la verdura mientras se cocina) 

Pulled chicken (Pollo deshilachado)

Que ganas tenía de enseñaros esta receta que como siempre, es muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos. Literalmente. En casa somos...