Pollo al curry con piña



(Para 4 personas)
  • 1 pollo troceado
  • 1 lata de piña natural (en su jugo)
  • 2 pastillas de caldo
  • 200gr. zanahorias baby
  • Una cucharada de aceite 
  • curry madras

Ponemos la sartén a fuego lento-medio, y echamos la cebolla picada. Dejamos que poche un poco y añadimos la piña cortada en trocitos. Dejamos un ratito, y añadimos las zanahorias.
Especiamos el pollo con el curry, en un bol ponemos el pollo y con la ayuda de una cuchara o de las propias manos vamos haciendo que el pollo vaya quedando especiado.

Dejamos unos 5 minutos, y añadimos el pollo, el jugo de la piña y las pastillas de caldo, y cocinamos a fuego lento de 30 a 40 minutos.

Así de sencillo, y más bueno no puede estar.

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