Callos con garbanzos

  • 250 gr. de Callos (si son naturales mejor)
  • 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
  • 1 chorizo
  • Un trocito de morcilla
  • 200 gr. de garbanzos (previamente en remojo 24h, o de bote)
  • Una cucharadita de pimentón picante
  • Aceite de oliva
Si hemos comprado los callos típicos que vienen hechos una gelatina, tenemos dos opciones: comerlos así (sin hacer el sofrito) añadiéndole los garbanzos; o hacerlos un poco más sanos quitándole parte de la grasa. Para eso ponemos los callos en un cazo hasta que se derrita la gelatina. 

Mientras, hacemos el sofrito con el ajo, el pimiento, la cebolla, el tomate (todo troceado) y una cucharada de aceite de oliva. Cuando ya esté pocho añadimos medio litro de agua. A continuación lo pasamos por la batidora y después por el colador (estos últimos pasos son opcionales, para no encontrarnos los tropezones de verduras al comer los callos). Ya tenemos el caldo.

Ahora colamos los callos para dejar atrás la gelatina derretida, y los añadimos junto con el caldo, los garbanzos, el chorizo, la morcilla y el pimentón a la olla expres. En 7 minutos estará listo.
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3 comentarios

  1. Hummmm riquisimos!!!! los callos son mi debilidad!!! voy a hacer esta receta k de antemano t agradezco muchisimo

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  2. HOLA GUAPA SIN OLLA EXPRESS CUANTO TIEMPO SE DEJA COCIENDO TODO? MUY BUENAS RECETAS

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  3. Hola cuanto tiempo se ponen a cocer sin olla express? saludos se ve deliciosa!

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!