Empanada de atún

  • 2 planchas de masa de hojaldre (en el paquete suelen venir las dos, y si no; será grande y la cortamos por la mitad)
  • 3 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 lata de pimiento rojo
  • 2 huevos hervidos y uno crudo (para pincelar)
  • 1 brick de tomate frito
  • Sal gorda y sésamo para decorar

Si la masa la hemos comprado congelada, la dejamos media hora a temperatura ambiente y mientras preparamos el relleno.

Mezclamos el atún, el tomate frito, el pimiento rojo troceado, la cebolla picada y los huevos cocidos picados. 

Usamos un papel de horno para forrar la bandeja, untamos con un poco de aceite. Y colocamos una plancha, entendiendo con los dedos, ponemos el relleno y colocamos la otra plancha encima.
Sellamos los bordes con los dedos, y vamos cortando el sobrante que servirá para decorar.

Pinchamos con la punta de cuchillo la superficie para que no se formen burbujas, pintamos con huevo batido y podemos decorar con la masa sobrante. Espolvoreamos con sal gorda y sésamo.

Horneamos unos 20 minutos a 210 grados, hasta que veamos que está dorada y que ha subido.
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