Noodles con verduras (Fideos chinos)


Me encanta la comida asiática, en realidad me gustan casi todos los platos internacionales, de otras culturas y con nuevos ingredientes o usados de forma distinta a la que conocemos. Espero que os gusten estos fideos tanto como me gustan a mí!!

  • Fideos de arroz (un paquete viene con bastante cantidad, lo venden en los supermercados y en las tiendas chinas)
  • 2 zanahorias
  • Unas pocas judías largas, o guisantes, o la verdura que os guste.
  • 2 o 3 champiñones
  • Unas cuantas gambas o langostinos
  • Un puerro
  • Aceite de sésamo (si no tenemos, no pasa nada)
  • 1 pastilla de caldo
  • Una pizca de jengibre molido (lo venden en la zona de especias de cualquier super, y si no tenemos no pasa nada)
  • Salsa de soja
  • Un poco de aceite (de oliva o girasol)

Ponemos agua a calentar, cuando hierva añadimos los fideos. Se cuecen en unos minutos, en menos de la mitad de tiempo que la pasta normal. Escurrimos bajo el grifo y reservamos.

Lavamos bien el puerro y lo cortamos en juliana (primero lo partimos por la mitad, y luego en tiras) y lo ponemos a rehogar con un poco de aceite. 

Pelamos, lavamos y troceamos las zanahorias y las añadimos a la sartén. Hacemos lo mismo con los champiñones y los añadimos. Y también las judías largas troceadas.

Cuando veamos que se está cocinando añadimos la pastilla de caldo y un chorrito de aceite de sésamo (me encanta el sabor de éste aceite, os sorprenderá). 

Cuando tengamos la verduras cocinadas, añadimos los langostinos o gambas peladas y los fideos, mezclamos bien y echamos un chorrito generoso de salsa de soja. Seguimos mezclando bien y cocinamos unos minutos. Servir inmediatamente y disfrutar!!
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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!