Lomos de salmón con salsa al eneldo

El salmón es un pescado fundamental en nuestras dietas por sus ácidos grasos y omega 3, nos ayuda controlar el colesterol malo.

La salsa que lo acompaña más ligera no puede ser, y el sabor es estupendo. la salsa la improvisé un día con lo que tenía en la nevera, el resultado fue genial, y ahora comemos el salmón al eneldo una vez por semana.

Podemos añadir champiñones o setas, y si nos gusta la salsa fina, pues la pasamos por la batidora y listo!!

Salmón en salsa de eneldo. Receta casera, fácil y rápida.

A ésta receta le tengo un especial cariño, es de las más veteranas del blog, y hoy la he reeditado con foto nueva. Por cierto, un saludo a Sergio, que si vuelve por aquí me gustaría agradecerle su visita y el haber cocinado mi receta.

Salmón en salsa de eneldo. Receta casera, fácil y rápida.

  • Un lomo (un trocito de dos o tres dedos de ancho), o rodaja de salmón por persona
  • Un puerro
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Una cucharada de eneldo
  • Una cucharadita de harina o maicena
  • Un pellizco de sal
  • Un vasito de agua
  • Aceite de oliva

1. Picamos el puerro, y lo pochamos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva. Si queremos añadir champiñones, lo hacemos ahora, y cocinamos todo junto.

2. En un vaso añadimos el vino y una cucharadita de harina o maicena, y el eneldo y un pellizco de sal. Mezclamos hasta que la harina se disuelva y añadimos a la sartén a fuego suave.

3. La salsa va a espesar pronto, así que la vamos rebajando con agua, hasta que tenga la textura que queremos.

4. Cocinamos el salmón unos minutos por cada lado con un poquito de aceite de oliva, al punto que a cada uno le guste. Y lo añadimos a la salsa un par de minutos.

Servimos el salmón cubriendo con un poco de salsa... y a disfrutar!!!!

Me ha dado pena quitar la foto antigua, la dejo para que al menos veáis como queda con champiñones
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28 comentarios

  1. Hola Marta. Muchas gracias por tu visita y enlace. Por aquí me tendrás viento tus estupendas recetas.
    Este salmón tiene una pinta estupenda y las cake pops del anterior post me han encantado!! Mis hijas los devorarían. Tomo nota de cómo se hacen.
    Me quedo echando un vistazo por “tu cocina”...

    Un besote.

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  2. Qué bueno Marta. Me encanta el salmón. Siempre lo como a la plancha y me ha atraído esta salsa. Lo probaré. Besitos.

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  3. Hola Marta, el salmón y el eneldo hacen una pareja perfecta. La salsita se ve una delicia...
    Veo unas recetas preciosas y sabrosas...me quedo por aquí, gracias por la invitación y espero a que me sigas sorprendiendo.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. La combinación de salmón y eneldo es la mejor! Te ha salido con una pinta deliciosa! Besos

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  5. Hola Marta, el salmón me encanta y la salsa está exquisita... La probaré!!
    Besitos

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  6. qué jugoso y con esa salsa, delicioso, bsts

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  7. Me gusta mucho el salmón, así que me parece una receta muy interesante.

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  8. Una receta que voy a guardar para las comidas o cenas de las proximas Navidades, bésitos

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  9. sano y delicioso, no se puede pedir más. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  10. El salmón es uno de mis pescados favoritos, tu receta pasa corriendo a mi recetario.
    Un besito.

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  11. mmm con lo bueno que está el salmon además le añades una salsa fantastica!!

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  12. Men encanta el salmon con el sabor que le da el eneldo! Qué rico!

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  13. Esta salsa inventada tiene que quedar buenísima! Tiene muy buena pinta!
    Por cierto, gracias por pasarte por mi blog. He añadido un cuadro para poder seguirme con más facilidad, tienes razón, antes no era fácil ;)
    Marta

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  14. Pues no me preguntes por qué, pero a mi el salmón me gusta más bien hecho, claro que viéndolo así con esta salsita tan rica cualquiera se resiste...

    Abrazos

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  15. Me gusta mucho el salmón y esta combinación de sabores es perfecta, un plato delicioso, seguro que lo pruebo.
    Besitos.

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  16. Hola Marta. gracias por tu visita y por quedarte en mi cocina , estoy encantada de haberte descubierto gracias a tu comentario, me quedo dando un paseo por tu blog y me verás en el cuadradito de seguidores jaja.

    El salmón se ve muy jugoso y con esa salsita te quedó de lujo.
    Besitos

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  17. Salmon y eneldo es una combinación que aún no he probado, y eso que el salmon me encanta desde siempre! habrá que probar tu receta, porque te ha quedado de lujo!

    Un besazo

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  18. Me encanta esta combinación. Encima el puerro queda super suave en las comidas.
    Las fotos como siempre preciosas.
    bss

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  19. Estupendo blog de cocina. Muchas gracias.

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  20. Te quedo tremendamente buena iii que pintaza por favor no dudes que la hare.....Besss

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  21. Hola Marta!!! he venido a conocerte y me has dado una estupenda bienvenida porque el salmón me encanta! me quedo contigo si me lo permites y me ha encantado tu blog!! Un beso

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  22. Súper sencilla y rica receta Marta!!! Así da gusto visitar tu blog!!! Que maravilla!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  23. Me ha encantado!!! Esta receta la voy a hacer esta noche...me han entrado unas ganas de salmón!!! Hoy en mi blog de moda http://pinkerplease.com me meto en la cocina para preparar una tarta muy fashion! A ver qué os parece
    xxx

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  24. Me encanta el.pescado marta y el.salmon super sano con el.eneldo le va genial una receta muy sana. Bssss

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  25. El salmón nos encanta en casa y lo comemos una vez por semana a los niños también les chifla probaré esta receta...y seguro q nos gusta más....un millón de besos y gracias por compartir con todos nosotros tus maravillosas recetas.. un abrazo

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!