Filete de pez espada

Es una receta muy facilita que casi no requiere explicación, si la comparto es por el toque del aliño hace de un plato simple un plato fantástico!!



  • Un filete de pez espada por persona (de una rodaja salen dos filetes)
  • 3 o 4 dientes de ajo pelados
  • Una ramita de perejil
  • Aceite de oliva y sal


Machacamos en un mortero los ajos junto con un pellizco de sal. Añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen al mortero, y con cuidado de no salpicar demasiado, le damos al mortero un ratito hasta que el aceite emulsione un poco (es decir, que se vuelva de textura más cremosa, tampoco hay que esforzarse demasiado).

Untamos los filetes con éste aliño y lo pasamos por la plancha o sartén un par de minutitos por cada lado. 

De sobra sabéis ya que a mi me gusta poco hecho, pero con unos minutos por cada lado se cocina bastante bien.
Comparte la receta: Comparte en Facebook Comparte en Twitter Comparte por Email Pin This Comparte en Google Plus Comparte en Whatsapp
COMENTA CON:

19 comentarios

  1. Nos encanta el pez espada, así con salsita verde nos encanta. Un beso.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. a mi hija pequeña es el unico pescado que consigo que coma con su picadillo de ajo perejil y limón. Bss

    ResponderEliminar
  3. A mí me encanta el pez espada y ese majadito que le has hecho me parece fantástico. Lo hago parecido, pero simplemente a la plancha es que me pirra. Un besito.

    ResponderEliminar
  4. Creo que es el pescado que mas me gusta y así riquísimo!! :)

    ResponderEliminar
  5. El pez espada es un pescado que no me termina de gustar porque no logro darle el toque adecuado a la plancha y se me queda demasiado seco pero sin duda probaré con tu receta ya que se ve delicioso.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  6. Yo también pongo ese aderezo a muchos pescaditos hechos a la plancha y nos encanta, besitos de La dulce Ali

    ResponderEliminar
  7. Sencillo pero delicioso.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  8. Y estas recetas también se agradecen un montón, porque en un momento dado te pueden dar una idea de plato y está bien tener alguna así para cuando haya poco tiempo.
    Besinos

    ResponderEliminar
  9. Marta que sencillo y que bueno...

    Besets

    ResponderEliminar
  10. Pásate por mi blog estoy de sorteo y estoy segura que te va a gustar.

    ResponderEliminar
  11. Que receta tan sencilla pero que pinta tan deliciosa tiene
    Me gusta mucho esta receta tuya.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Que buenos, yo los hago igual y a mi hijo le encantan, besos

    ResponderEliminar
  13. Será fácil pero tiene una pinta riquísima.besinos

    ResponderEliminar
  14. A mi me encanta guapa, como siempre has hecho una delicia, éxito asegurado!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. En casa nos gusta mucho el pez espada y siempre lo preparo así, está buenísimo!!!!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  16. Se podrá hacer con pez vela????

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Por supuesto que sí, se puede hacer con cualquier pescado. La verdad es que no había escuchado nunca hablar del pez vela, todos los días se aprende algo nuevo. Muchas gracias por tu comentario!!

      Eliminar

Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!