Salteado de verduras gratinadas

Una vez más éste salteado tiene su pequeña historia...  Yo también tengo un pasado, un pasado en el que no me gustaban las verduras (o al menos eso me creía yo), y las únicas verduras que comía eran las que mi madre le echaba al puré. Eso sí el puré caía dos o tres veces en semana y cada vez de un color y textura diferente!! Era horrible!!


Ya mayorcita, mi madre compró un salteado de verduras, lo preparé yo y me gustó mucho. Tanto que lo comía unas cuantas veces en semana. Se me ocurrió gratinarlo con bechamel, y fué un éxito. Recuerdo que un sábado por la noche invité a cenar a Ale que era mi noviete (y ahora mi marido...), y le encantaron.

Pero cuando mi padre vió lo que le estaba poniendo para cenar al chiquillo, se echó las manos a la cabeza. "Marta hija, como le vas a poner eso para cenar, como las cosas que le prepares sean así no te va a durar mucho". Claro que mi padre sigue sin ser muy fan de las verduras, y aun sigue sufriendo los purés multicolores de mi madre.




En fin, que como no me gusta comprar la comida preparada o congelada y me gusta hacer las cosas a mí, que por supuesto es más económico y saludable, aquí os dejo éste sabroso salteado. Espero que os guste!!

Las cantidades son aproximadas, ya que cada familia es diferente!!

  • 300 gr. de judías redondas (congeladas, porque es que no las veo en la frutería)
  • Una patata grandecita
  • Una cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Una o dos zanahorias 
  • Dos o tres lonchas de bacon o un puñadito de bacon en tiras
  • 3 o 4 champiñones
  • Un poquito de aceite de oliva

Para gratinas con bechamel,

  • Una cucharada de harina
  • Una cucharada de mantequilla
  • Un vaso de leche (aprox.)
  • Queso rallado

Hervimos las judías entre 5 y 10 minutos, escurrimos con agua fría para que conserven todo el color verde.

Cortamos las patata y la zanahoria en dados y la pochamos a fuego medio con un chorrito de aceite (una o dos cucharadas).

Cuando ya parezca que no está crudo, añadimos la cebolla, los ajos, el bacon y los champiñones. Todo picado.

Mezclamos bien hasta que todo esté cocinado, y añadimos las judías. La pochamos unos 5 minutos más.

Así éstas verduras están buenísimas pero hay que reconocer que con bechamel y queso están de muerte. Así que hacemos un poquito de bechamel, las cubrimos y espolvoreamos con queso.

Pincha éste enlace para ver como hacer la bechamel.
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30 comentarios

  1. Riquísimo este salteado, así preparado le da un toque muy apetitoso a las verduras. Bss!!

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  2. Un salteado rico, sano, ligero y fresquito con el calor que está haciendo¡¡¡ se agradecen este tipo de comidas ligeras en este tiempo¡¡

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/bacalao-con-pimientos-del-piquillo.html

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  3. sencillo y delicioso! vaya pinta tan rica!

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  4. Con el calor que tenemos ya solo apetecen estos platos sencillos y ligeros.....Besets.

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  5. Desde luego con todo ese colorido que tiene, la bechamel y gratinadas claro que nos gustan a todos!
    Deliciosas, menos mal que esa fase ya la pasamos.
    Besazos.

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  6. Este plato Marta, me parece un acierto en toda regla...!!! Me lo llevo a mi horno para gratinar....vale...???
    Besos

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  7. Plato sano y saludable. Se ve una pinta riquisima
    Un besito

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  8. un salteadoo delicioso y el queso le tiene que dar un toque especial,se ve muy rico
    Besitos

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  9. Que rico y que idea, una forma diferente de comer verduras, con tu permiso me quedo con la receta. Besos

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  10. me encanta este salteado de verduras sano y buenisimo, platos asi me vienen de perlas!
    besos

    Silvia
    chup-chup-chup

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  11. A mi tampoco me gusta la precocinada, no compro ni el pan así y lo pago más caro pero me gusta o bien hacerlo o bien comprarlo de muy buena calidad (me refiero al pan).

    Me ha gustado tu presentación, muy muy buena!!

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  12. Que buenas esas verduritas Marta!!! Yo me las comería hasta sin gratinar!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Ay que rico!Me encanta el gratinado y el bacon que le has puesto a las verduritas!
    Besos!

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  14. Buenísima receta de verduritas gratinadas. Me encanta!
    me apunto los ingredientes ;)
    un beso

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  15. Que ricas se ven, me gusta lo de gratinarlas, me la llevo, bsssssssss.Sefa

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  16. Anda que tu padre, jajaja, claro que si a él no le gustan las verduras se entiende que dijera eso.
    La capa de gratinado queda muy bien, tuviste una idea muy buena.
    Besos.

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  17. Que ricas verduras y gratinadas con esa bechamel que ricas. bs.

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  18. La verdura así tiene una pinta estupenda y gratinadas me encantan seguro.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  19. Una forma mucho mas sabrosa de comer verduras! me lo apunto! un beso :)

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  20. En casa me cuesta mucho que se coman las verduras por si solas, pero seguro que si las camuflo en un gratinado tan delicioso como el tuyo no dejaran ni las migas en el plato.
    Besitos.

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  21. !qué rico! Me encanta este plato. Saludable a tope. Besos

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  22. Marta que buena idea ese gratinado..Me encanta las verduras y me encanta tu receta!!Besos y feliz finde

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  23. Qué manera tan saludable y rica de comer verduras. Ellas, de por sí, ya son sanas, pero así, gratinadas
    son irresistibles.
    Be sitos y buen finde.

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  24. Pues tienen una pinta estupenda! No sé qué preferirían, mis hijas, si con bechamel o en puré... también me encantan!
    Marta

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  25. Pues a mi un salteado de verduritas gratinado o con un poquito de bechamel, me parece riquísimo, además ese colorido tan bonito y alegre siempre ayuda,
    Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  26. Hola mi reina! es un gusto venir a tu cocina... !uuumm!...que delicia! y además me viene como anillo al dedo! ya que no paso por la puerta !je!je...se nota que te ha quedado sabroso! mira que presentación tan bonita la de esas verduras!!!se ve apetitosa!!
    besitos viajando del otro lado del charco!!!

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  27. Uhmmm tiene muy buena pinta, me encanta todo lo que lleve bechamel así que haré este plato.

    Un besito.

    http://www.modayotrospecados.blogspot.com.es/

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  28. Vaya historia que tiene la receta jajaja también me costó siempre un poco comer verduras, pero está claro que con esta bechamel es para rebañar el plato

    Abrazos y buena semana

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!