Tarta de manzana americana (american apple pie)

Es una tarta de lo más sencilla y fácil de hacer, y es que si una cosa me gusta de las recetas americanas, es que casi se pueden hacer con las manos. No necesita de un gran esfuerzo ni maestría, cualquiera puede tener ésta delicia en cuestión de media hora en su mesa.

Es la tarta americana por excelencia que en Acción de Gracias no puede faltar, y que hemos visto en las películas hasta la saciedad.

tarta de manzana americana, american apple pie


tarta de manzana americana, american apple pie

tarta de manzana americana, american apple pie

tarta de manzana americana, american apple pie


Yo la primera vez que la ví fue en Blancanieves, y quién no se quedó prendado de ese exquisito pastel hecho en compañía de los animalitos del bosque, y sobretodo cuando se tienen cuatro añitos!!


  • 3 manzanas (de la variedad que nos guste)
  • 100 gr. azúcar moreno
  • Una vaina de vainilla (o una cucharada de azúcar vainillada)
  • 1 limón
  • Una cucharada de maicena
  • 1 plancha de masa para tartas y quinces (masa quebrada, me gusta de la marca "La cocinera"), si queremos tapar la tarta por completo harán falta dos planchas, si la decoramos con tiras con una vamos bien.
  • Mantequilla 
  • Canela
  • 200 ml. de nata para montar muy fría, sólo para acompañar (opcional)
Mi molde es de unos 20 cm., no demasiado grande.


tarta de manzana americana, american apple piePelamos las manzanas y las cortamos en gajos y luego en rodajas.


Las ponemos en un bol, añadimos el zumo de un limón (evitará que la manzana ennegrezca), también añadimos el azúcar moreno (reservando un poco para espolvorear al final), la ralladura de la vaina de vainilla y la cucharada de maicena. Mezclamos con las manos o con una cuchara.

El toque de la vainilla hará que nuestra tarta sea única y exquisita.

 Untamos un molde (para horno) de mantequilla y lo cubrimos con la plancha de hojaldre. Retiramos el sobrante con un cuchillo.

tarta de manzana americana, american apple pie

Rellenamos con las manzanas, procurando que el líquido se quede en el bol. Espolvoremos con el resto del azúcar moreno y un poco de canela, y colocamos unas láminas de mantequilla por encima. Cubrimos con tiras de hojaldre haciendo cuadrados. O con una plancha de hojaldre entera que pincharemos con un tenedor para que expulse el vapor.

Pintamos con mantequilla y hornemos una media hora a 210 grados, procurando que dé calor tanto por arriba como por abajo. Hasta que esté dorada. Y ya la tenemos lista.

(Si al sacarla del horno vemos que por abajo está poco hecha y por arriba está bastante dorada, la desmoldamos y horneamos unos minutos más programando el horno para que hornee sólo por abajo.)

La nata es para acompañar, no se le echa a la tarta. Montamos la nata con las varillas, cuando esté a medio montar, añadimos el jugo de la manzana que nos ha quedado en el bol y seguimos montando. El resultado de ésta nata avainillada con el toque del limón y la manzana, es espectacular. Y hará que cada bocado sea como tocar el cielo del gusto!!!




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68 comentarios

  1. Que buena pinta tiene! Te ha quedado genial! Las fotos son preciosas! Un bikiño

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  2. Unas fotos preciosas de una rica tarta y que recuerdos me trae Blanca Nieves, gracias por recordármela, besos
    Sofía

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  3. Ya me gustaría darle más de un bocado a esta tarta, hasta llegar al cielo ;)

    Abrazos!!!

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  4. Mi niña, gracias por compartirla, seguro que la hago
    un abrazo

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  5. Madre mia, quien pillara ahora un cachito, besos

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  6. Hoy en mi casa también hay tarta de manzana, pero en mi caso la versión sueca jajaja. Aunque te confieso una cosa en bajo """" me gusta mas la tuya"""" chuxxxxxx
    Besinos

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  7. Que ricura de tarta iii se ve rustica y con un corte que quita el hipo , te quedo estupendisima una de las tartas de manzana que mad me gustan.....Besssss

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  8. esto esta de muerte!!!! una tarta riquisima!!! y deliciosa!!!

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  9. Que buena esta tarta tiene que estar de vicio y las fotos muy chulas bss

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  10. Me ha encantado esta tarta, una delicia . Un abrazo.

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  11. Hola Marta!! Qué linda te ha resultado, me gusta mucho con el entramado sobre las manzanas, ciertamente esta es una delicia que no puede faltar en nuestras mesas en cualquier momento del año. Besitos

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  12. oohhh esta es la tarta de manzana que quiero hacer, la de los dibujos animados como tú has puesto jajajajaja. me encanta!! un besote

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  13. mmmh que rica! La pintas suuuper facilita así que creo que la acabaré haciendo, o por lo menos intentándolo jiji
    Besotes!

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  14. Que rica se ve tu tarta, no la recordaba en Blancanieves, me
    llevo la receta, bss.sefa

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  15. !Hola amiga¡ ya regresastes de tus vacaciones¡...me alegro extrañaba tu cocina¡...y aquí la de las manos maravillosas eres tú....seguro que la tuya sabe mejor¡...si me invitas un pedazo te limpio la sartén!...!je!je!je!..
    abrazos viajando al otro lado!...si no te llegan, te mando más!!!

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  16. Hola Marta :) Desde luego esta tarta de manzana está que se sale!!! Me encanta y no parece difícil así que me llevo la receta para probarla con tu permiso!!! Biquiños guapa :)

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  17. Una entrada muy bonita.me parece una receta fantástica.Besos

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  18. Hola Marta,te ha quedado una tarta muy bonita y seguro que muy rica........Ya ves que hemos coincidido las dos con la entrada de tarta de manzana, será que con el calor las tartas de frutas apetecen mucho...........Besitos


    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  19. Pues que tiene que estar super rica, sencilla de hacer y rica rica. Bs.

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  20. Hola Marta! Adoro los pies de frutas y creo que el de manzana es mi favorito. Te ha quedado ideal, me está entrando hambre solo de ver las fotos :)
    Es la primera vez que paso por tu blog y con tu permiso por aquí me quedo de seguidora para no perderme nada de lo que publiques. Besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  21. como me gusta esta tarta Marta!
    me encanta el sabor de la mannaza macerada con la canela acompañada del crujiente de la masa...te quedo fantastica! un besote

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  22. vaya además de escribir mal perfect, he comentado en inglés, perdona pero venía de ber un blog extranjero y se me coló.

    una tarta perfecta, me gusta mucho y el molde que has utilizado estupendo.

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  23. Se ve espectacular esta tarta que nos traes, madre mía que pintaaa, un trocito, por favor!!!
    Un abrazo!!

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  24. Hummmmmmm, que pinta tiene esta tarta, seguro que está exquisita!!!! .
    Un besito.Jose

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  25. Oooohhh que maravilla!!
    Me encanta, tiene una pinta deliciosa
    Un besote

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  26. Como siempre, impresionante!!! Desde la receta hasta las maravillosas fotos que la acompañan!!!

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  27. Era mi tarta preferida de pequeña, mi madre solía hacérnosla a mis hermanas y a mi y no dejábamos ni las migas! Besitos!

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  28. que buena pinta tiene me encanta la idea

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  29. Esta tarta es una de mis predilectas, me encanta, besicos

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  30. Estupenda tarta,es sencilla pero está de rechupete, me encanta y te ha quedado con una pinta estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  31. Esta tarta a mi marido le encanta. La hizo para uno de los cumpleaños de mis hijos. Te ha quedado riquísima. Ojala se pudiera alargar la mano y coger un trocito. Saludos

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  32. Como me ha gustado esta tarta!!!!! que bien enfocada con blancanieves, q tierno y que bonito, he vuelto por un ratito a la infancia, muchas gracias!!! y las fotos preciosas, besos

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  33. Vaya pinta que tiene, te ha quedado perfecta. Me llevo un trocito ;) Besitos

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  34. Me encanta esta tarta ;) Te ha quedado muy bien :) Debe ser muy rica ;)

    Sigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio www.gabusiek.blogspot.com
    Un beso grande

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  35. Buenisima pinta, igualiat que de la blancanieves. además debe estar de rechupete.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.blogspot.com

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  36. Que rica! A mí me gustan todas, si llevan manzanas y horno, me vuelvo loca, me encantan.
    Esta es muy bonita y sencilla, es perfecta.

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  37. Hola Marta. Esta nos gusta mucho en casa. Pero la hacemos sin la nata, con ese acompañamiento tiene que estar de lujo.
    Sigo visitando tu blog, que me gusta mucho.
    Saluditos.

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  38. Tiene muy buena pinta y la hare,pero me falta que me digas el tamaño del molde

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    1. Hola Marijose, usé un molde de 18 cm de diámetro, la hice mediana y me gustó el resultado. Pero no hay reglas, puedes usar el que quieras, pequeño o grande, mientras que la plancha de hojaldre lo cubra bien. Gracias por tu visita, besos!!

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  39. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  40. MIL GRACIAS DESDE QUITO! Estaba buscando una receta de Apple Pie que sea fácil y esta definitivamente se ve así y deliciosa.
    La voy a preparar muy pronto. Un abrazo,
    Alejandra.//

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    1. Bienvenida Alejandra!! mil gracias a ti por visitarme, te aseguro que es muy sencilla de hacer y que la harás muchas veces!! Besos desde Málaga!!

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  41. La hice esta mañana y ya casi no quedan ni las migas..... Facilísima, pero sobretodo, riquísima!!!!

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  42. ¿American Pie con hojaldre?
    Siempre me dijeron que era con masa quebrada (que es mucho mas facil de hacer en casa que el hojaldre).
    Aún así, tiene una pinta estupenda.

    Saludos,
    Xan.

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    1. Gracias por la apreciación, es cierto. Uso la masa para tartas y quinches de La Cocinera, no hojaldre normal, no me habia fijado hasta ahora de que lo he puesto mal, si te fijas, la masa no es hojaldrada. Perdón por el desliz, y gracias de nuevo por la apreciación. Besos!!

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  43. Increíble receta. Muchas gracias!

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  44. ¡¡¡Qué rica!!! Me encanta, te ha quedado genial.
    Marta, lo que no tengo claro es lo de las claras. No se le ponen las yemas? Cuándo se le echan las claras? encima de los trocitos de manzana ó directamente encima de la masa quebrada?
    Gracias

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    1. Hola!! pues es que ésta receta es tan sencilla que no lleva ni huevos!!, se deja la manzana macerar y es la maicena y el azúcar los que harán que que la manzana tome cuerpo, ya que también se cocinará un en el horno. El hojaldre no lo pinto con huevo en ésta receta, si es por lo que preguntas lo del huevo, la mantequilla hará que esté crujiente. Aunque si pintas la masa con huevo (clara y yema batidas juntas) estará también muy rico. Espero haberte ayudado y que la receta te quede perfecta!! Besos y gracias por tu visita!!

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  45. Marta, me encanta la tarta de manzana y esta por la pinta que tiene, debe estar deliciosa. Acabo de hacerla y la tengo en el horno aunque no sé si me saldrá tan estupenda como la tuya.
    Por favor, ¿sabes como se hace la tarta inglesa que lleva una base (tipo a la de tartas y quiches, pero más rica) una crema de limón y por encima unas claras montadas? La comí en Londres hace muchos años y no la he podido olvidar. ¡¡¡Estaba exquisita!!!
    Muchas gracias

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  46. UNA DUDA ENORRRRRME....LA NATA DEL FINAL ES DE ACOMPAÑAMOENTO O PARA METERLA DENTRO DE LA TARTA?????

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  47. UNA DUDA ENORRRRRME....LA NATA DEL FINAL ES DE ACOMPAÑAMOENTO O PARA METERLA DENTRO DE LA TARTA?????

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  48. UNA DUDA ENORRRRRME....LA NATA DEL FINAL ES DE ACOMPAÑAMOENTO O PARA METERLA DENTRO DE LA TARTA?????

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  49. UNA DUDA ENORRRRRME....LA NATA DEL FINAL ES DE ACOMPAÑAMOENTO O PARA METERLA DENTRO DE LA TARTA?????

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    1. Es para acompañar!!!! ni se te ocurra meterla dentro porque se echará a perder la tarta!!!

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  50. si no te gusta la manzana, ¿se puede cambiar por otra cosa?

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  51. si no te gusta la manzana, ¿se puede cambiar por otra cosa?

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    1. Jejeje, pues supongo que se puede probar con otra fruta pero ya no sería una tarta de manzana!! Y variará la receta, ya que otras frutas pueden tener más líquido y estropear la masa. la manzana lo bueno que tiene es su textura. Pero una receta fácil es hornear una plancha de hojaldre y decorarla con frutas frescas cortadas y pintadas con almíbar o mermelada. Gracias por tu visita y por tu comentario!! Un beso!

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  52. Una cosita, la masa comprada da para el molde entero por abajo y las tiras por arriba???

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    1. Pues si, si utilizas un molde de 20 cm o menos. Yo uso los recortes de la masa. Si vieras que no te ha sobrado mucho, el truco es amasar los restos y estirarlos, así da para más. Si quieres hacer una tarta más grande, puedes usar dos planchas, pero te va a sobrar mucha. Gracias por tu visita y tu comentario, besos!!

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  53. la hice aller y he tenido ke volver a hacerla hoy porke no duro ni un asalto

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  54. Hola. Quiero hacer esta tarta este fin de semana. Una dudita...tengo un molde de cristal, saldrá bien? o necesito uno como el que usas tú? Es más o menos de ese tamaño. Gracias. La tarta es una delicia!

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    1. Perdona mi tardanza, pero he tenido unos días muy ajetreados. Para ésta tarta te sirve cualquier molde, siempre que lo engrases con un poco de mantequilla. Los de cristal se pegan más, pero no te dará mayores problemas, puedes dejar la tarta en el molde a la hora de servir. Perdona de nuevo, espero que te hay salido bien!! Besos y gracias por visitarme!!

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  55. La receta es fabulosa, gracias por compartirla así que manos a la obra.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!