Tallarines a la carbonara

¿A quién puede no gustarle la pasta a la carbonara? Desde luego a mi me encanta, y en casa no dejamos ni las migas.

Es un plato muy sencillo de preparar, y gustará tanto a los grandes como a los peques.





(para dos personas)
  • 200 gr. tallarines (100 gr por pers.)
  • 1/2 lata leche evaporada Ideal o un brick de nata para cocinar (ligera)
  • 100 gr de champiñones frescos 
  • 1 cebolla
  • 100 gr. bacon en taquitos
  • 1 huevo (opcional)
  • Una cucharada de mantequilla (unos 25 gr.)
  • Una pizca de pimienta molida y sal
  • Queso rallado para acompañar

Picamos la cebolla, y la ponemos a pochar en la sartén a fuego medio con la mantequilla. Cuando la cebolla empiece a ser transparente, añadimos el bacon. Tras unos minutos, echamos los champiñones cortados en láminas (así favorecemos que el bacon suelte su grasa, y dé más sabor a los champiñones).

Mientras hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.
Los ingredientes después de unos 10 minutos a fuego lento, además de oler de maravilla, van a tener un tono dorado muy apetecible... ¡casi nos lo podemos comer así!. Echamos la pasta, y dejamos rehogar unos minutos.

Añadimos la leche evaporada o nata, la pimienta molida y la sal, mezclamos bien y dejamos unos minutos. Rompemos el huevo sobre la pasta y mezclamos bien, servir y disfrutar inmediantamente!!! 

¡Que no se os olvide servirlo con pan de ajo!