Papas a lo pobre

Me gustan las patatas en todas sus formas y maneras, son mi debilidad. Que puede decir una patatera empedernida de un clásico como éste, nada, no dice nada y se lo come todito todo!!

No sé porqué se llaman "papas a lo pobre", ya que últimamente tanto el aceite como las papatas estan un poco altos de precio. Aunque las patatas ya han bajado un poco, el aceite no hace más que subir, supongo que será para ayudar a las familias en estos tiempos difíciles, contra más pobreza y paro hay en éste país, más caro vale todo. Yo es que hay cosas que no entiendo.

De todas maneras no deja de ser un plato económico y que disfrutaremos todos, una cosa os digo, si después de cocinar las patatas, se fríe un huevo en ese aceite...  es para morirse del gusto!!

Patatas, papas a lo pobre


Patatas, papas a lo pobre

Patatas, papas a lo pobre
  • 4 o 5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande 
  • 1 o 2 pimientos verdes o rojos, o los dos (depende de como nos guste)
  • Aceite de oliva (con aceite de girasol mejor no hacerlo, porque no aporta nada de sabor)
  • Sal
  • Unos ajos y perejil (para el final, para darle un toque de sabor y que sean más apetecibles, si cabe)
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, no deben de ser finas. Calculamos que sean de medio centímetro o un pelín más.

En una sartén (con capacidad suficiente) añadimos aceite de oliva, por lo menos cubriendo la mitad de la sartén. Lo ponemos a calentar a fuego medio.

Añadimos las patatas, si vemos que el aceite se queda escaso porque apenas las cubre añadimos un poco más, pero tampoco hay que pasarse ni ahogarlas en aceite. Ya que cuando empiecen a cocinarse disminuirá el volumen de las patatas.

Mientras, cortamos la cebolla en juliana (en rodajitas, ya que luego se desgajan), y el pimiento también. añadimos a la sartén con un pellizco de sal, mezclamos y tapamos la sartén con tapadera.

Las dejamos que se cocinen a fuego lento-medio. No tardarán más de 20 o 25 minutos en cocinarse.

Si queremos acabar estas papas a lo grande, en una picadora añadimos un ajo o dos y una ramita de perejil junto con un poco de aceite. Lo picamos, y añadimos en el último minuto a la sartén.

Y si ya luego en ese aceite freímos un huevo, os aseguro que triunfáis!!
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31 comentarios

  1. este plato es de lo mejor q te puedes echar en cara. es una autentica maravilla!!!!

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  2. Mira que son ricas y te han quedado estupendas. Un abrazo, Clara.

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  3. Hola Marta,simplemente deliciosas,unos de los platos preferido de mis hijos,cuando les preparo, en casa es fiesta.Besets.

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  4. Serán a lo pobre, pero están buenísimas :D

    Bss
    Con Especias

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  5. Un rico guisito que va muy bien con el fresco.

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  6. Será un plato sencillo y humilde pero está buenísimo. Ya con el huevo frito, triunfo total. Besos.

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  7. Que razón tienes Marta, a este paso ni de estas ricas patatas vamos a poder disfrutar, yo suelo comprar aceite en las ofertas y ahora hacía tiempo que no compraba pues la última vez me pareció tan buena que cargue bastante. Esta semana he ido a comprarla y casi me caigo de culete...........madre mía que precios si esta tan cara la normal como la virgen extra!!!!
    Pero aun así este plato con todo lo sencillo que es merece la pena disfrutarlo.
    Besinos

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  8. Nos parece exquisito, en casa siempre tiene mucho éxito.
    Y con el huevo, ya roza la perfección.
    Besos.

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  9. Que buenas!!!! te han quedado divinas!!!!! serán a lo pobre pero están bien ricas, que contradicción,
    llevas razón que como sigan subiendo la cesta de la compra y con tan pocos que quedan cobrando
    ni estas vamos a poder comer...que horror!! Besitos guapa.

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  10. Yo no se si pobres pero ricas un montón :) Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  11. ricas, no, lo siguiente, pobre o no pobres, es un plato que gusta siempre, geniales!
    besos
    Silvia chup-chup-chup

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  12. Mi madre las hace muy parecidas a las tuyas y mira que es algo sencillo de hacer pero es que están buenísimas!! Un beso.

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  13. Yo también soy muy patatera.. Me pasa como con el arroz, que me gusta de cualquier manera, pues las patatas lo mismo.
    Te han quedado con una pinta estupenda. Y es un plato de lo más rico!

    Un beso.

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  14. Tienen una pinta buenisima! Es un plato que encanta a mis peques!
    Marta

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  15. Buenísimas Marta, como todo lo que haces, se me ha hecho la boca agua y para mi éstas papas son de lo más ricas, me encantan, las fotos son muy bonitas!
    Un besito enorme

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  16. !Hola hermosa de la hermosura!...!las papatas se ven deliciosas¡...!oye mi reina¡ que yo creí que sólo en mi país era caro el aceite¡...bueno aquí todo lo que es comida esta por las nubes¡...!pero volviendo a lo nuestro jamia¡ delicioso!...!sabroso¡ riquísimo se ven esas papatas (patatas y papas para mi)...esta calientitas verdad!...uuum¡ si me das una porción¡...!te pediré más!!...je!je...creistes que te iba a decir...¡te lavo los platos!...!ja!ja!ja...pero si me repites porción te los lavo!...Ja!ja..
    besotes amiga y piensalo eh!...que se ven sabrosas! y huelen bien¡...

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  17. Es alucinante ver como suben los precios, sobre todo de los productos básicos.
    Estas patatas están para chuparse los dedos, con poquita cosa y lo sabrosas que están.
    Besos.

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  18. Se ven estupendas............Aunque le llamen a lo pobre para mi son muy ricas y con un huevo frito, me encantan.............Besos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  19. Que ricas. Es el mejor acompañamiento para una carne bssss

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  20. Yo me apunto a unas papas a lo pobre ya!!! Que ricas!!! Yo con huevo, eso si. Un abrazo. Feliz finde!!

    besosdecanelaymenta

    be

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  21. Marta, yo también soy patatera!!
    Está no se me escapa!!
    Bss

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  22. Marta, !què ricas! Yo las hago de otra forma, como las hacía mi madre. Es igual pero las patatas se rebozan con harina y huevo. Están riquísimas. Saludos

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  23. Que hambre!!!!Tienen una pinta estupenda, me apunto la receta y la idea del huevo me ha encantado!!un besito

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  24. Ay!!! A mi también me chiflan de todas las maneras y estas tienen que estar de vicio :)
    Besotes

    www.infinityho.blogpot.com.es

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  25. Que rica tu receta con lo que gustan en mi casa las patatas, me las llevo lo
    del huevo me lo apunto, un plato completo, bssssss.sefa

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  26. A lo pobre pero deliciosas!!! me encantan las patatas así, bueno de en realidad me encantan las patatas, sea como sea, pero estas tuyas tienen una pinta deliciosa.
    Un besazo guapa.

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  27. Bueniiismoo Martaaa!!! las habia probado y ya me encantaban pero nuncaa le habia dado el toquee de ajoo y estaan mas buenaas aunn! Graciaass

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  28. Hola Marta.

    En primer lugar gracias por compartir la receta

    y en segundo, me gustaria, como andaluza, dar una explicacion sobre de donde viene el nombre de esta receta:

    Las papas a lo pobre son originales de Jaen y Jaen es tierra de olivos, alli casi toda familia tiene olivos y por tanto aceite gratis en casa, es por eso que para un jienense en tiempos del hambre (tiempos muy diferentes a los de ahora en los que tenemos casi cualquier alimento al alacance de una targeta de credito) el aceite era un alimento barato y que nunca faltaba en casa

    Un beso

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  29. qué buena pinta que tiene, me animaré a hacerlo, el otro día hice esta otra receta y quedó muy rica <a href="http://www.patatasalopobre.com/patatas a lo pobre</a>

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  30. qué buena pinta que tiene, me animaré a hacerlo, el otro día hice esta otra receta y quedó muy rica patatas a lo pobre

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  31. Hola Marta, hoy he tenido el placer de descubrir tu blog, ha llamado mi atención el nombre para esta receta, la verdad se mira riquísima, espero prepararla muy pronto. Saludos.

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!