Cerdo en salsa agridulce

Para mí oficialmente el año empieza hoy, porque hasta que no terminan los reyes yo no me doy cuenta de si ya es un nuevo año o no. Así que hoy vuelvo con energías renovadas y miles de nuevos propósitos, me conformaré  con cumplir un par de ellos.

Además he adoptado un lema que me ayuda a arrancar, "en la vida, la meta es el camino" o algo así venía a decir Gandhi.

Para celebrar con alegría éste comienzo de año os dejo una de las recetas preferidas de "mi gente", muy sencilla, fácil, deliciosa y lo más importante....¡casera!


Cerdo en salsa agridulce. También pollo. Receta casera.


Cerdo en salsa agridulce. También pollo. Receta casera.


Podemos usar tanto carne de cerdo como de pollo, pero el cerdo queda más jugoso.

A mi la salsa que más me gusta para ésta receta es de la marca Chovi, que era la que antes vendía Mercadona, ahora han cambiado la salsa y a mí me sabe a golosina, pero tengo la suerte que en la tienda del barrio vendan la marca Chovi.
  • 250 gr de carne de cerdo, (magro, jamón, lomo), cortado en dados. Pollo también vale, con una pechuga salen bastantes bolitas.
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento cortado en rodajas
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 1 vaso de salsa agridulce 
  • 5 o 6 cucharadas de harina 
  • Una pizca de colorante alimenticio naranja (el que usamos para la paella)
  • Agua fría
  • Sal

Echamos la verdura en una olla con agua hirviendo, durante 5 minutos. Rápidamente la echamos al escurridor y la ponemos bajo el grifo, echamos agua fría hasta que desaparezca el humo, (así cortamos la cocción, al verdura queda al dente y con todo su color).


En un bol, vamos a hacer la tempura. Mezclamos la harina con un chorrito de agua y una pizca de colorante. Tiene que ser liquida pero muy espesa, echamos un poco de sal.


Ponemos a fuego medio una sartén con aceite para freír la carne. Cuando esté caliente el aceite, con la ayuda de una cuchara, rebozamos los trocitos de carne y uno a uno lo echamos en la sartén. Freímos hasta que las bolitas estén doradas. Escurrimos bien, las dejamos unos minutos en papel absorbente.


En otra sartén echamos la verdura escurrida, las salsa agridulce y un chorrito de agua (para que no eses muy espesa), ponemos a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente añadimos las bolitas de carne, dejamos un par de minutos y listo para servir. Como toque final podemos espolvorear con sésamo.


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33 comentarios

  1. Qué plato más apetecible! Dan ganas de meter la mano en la pantalla y robarte un poquito.
    Besos.

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  2. Es un plato que me encanta y el tuyo tiene una pinta estupenda. besos

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  3. !Què rico Marta! Este plan queda riquísimo. El tuyo parece que lo esté oliendo.... Saludos

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  4. Es verdad, termina reyes y parece que comience la realidad, mientras tanto parece que uno esté en una nube... a ver si pruebo esta salsa que dices, porque el plato no puede tener mejor color

    Abrazos y feliz año nuevo!! Que se cumplan tus propósitos...

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  5. Una receta que me encanta i y que a esta carne el agridulce le va de maravilla o almenos a mi me lo parece......Besss

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  6. Mira que le tengo ganas a esta receta y nunca me atrevo,te ha quedado espectacular. Me la apunto
    Feliz año y espero que cumplas al menos uno de los propósitos ,tú tienes dos ,yo miles porque sé que no cumpliré ninguno,jajaja
    Besos

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  7. Tiene una pinta además de bonita deliciosa esta carne, me encanta!!! Besitosss.

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  8. Vaya pinta más deliciosa, me guardo la receta porque me encanta la comida china! Me la llevo, jejeje! Un beso. La Caja de las Delicias

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  9. delicioso!!!! yo esa marca de salsa no la conozco asi q tendre q buscar otra... cual me recomiendas q hayas probado???

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  10. Este plato me encanta, te ha quedado fabuloso =)
    Un besito.

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  11. Ummmmmmm que pintaza¡¡¡ esto tengo que probarlo, besos

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  12. No se que me gusta más si la receta o las fotos, me encanta.
    Besos.

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  13. Qué apetitoso se ve este plato Marta, me ha gustado mucho como has dado el color, ya sabemos que la comida entra por vista. Besitos

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  14. Qué brillo tiene esta receta y con los ingredientes que lleva se ve muy buena.
    Besos.

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  15. Tiene una pinta estupenda...............Se ve un plato muy completo y muy rico..............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  16. Epa nena!...!a tí si que te gusta celebrar!..y celebrar por lo alto eh!...!mira que plato te traes hoy!...!si mis deseos para ti se estan haciendo realidad eh!...!que nunca nos falten tus recetas!!!...!nena que ya regreso voy por el tenedor pá entrarle a un pedacito de cerdo que veo por allí en el plato!...!uuum!...tu no te muevas que ya regreso!....!mientras coge este pocotón de abrazos que te dejo por aquí!!

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  17. Otra receta muy rica!! sin duda sería un éxito!

    ¡¡Feliz Año!!

    yemiuoh.blogspot.com.es

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  18. El cerdo me encanta pero si encima lo acompañamos con esta deliciosa salsa ya me resulta irresistible.
    Besitos.

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  19. Se me ha abierto el apetito!!! que pinta tiene y con lo rico que esta este plato.
    Me encanta, yo siempre lo he comido en el chino, pero ahora lo haré en casa.
    Gracias guapa!!!
    Un besazo

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  20. These make me drool... looks so good!!

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  21. que buena pinta y ese contraste de sabores es una delicia, bicos

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  22. Que bueno!!! A mi me gusta con la carne de cerdo, como tu dices queda más bueno y jugosa la carne, un plato genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. Buenos días Marta! Me gustó mucho esta receta y estaba deseando venir a verla en el primer rato que tuviera, a mis hijas les va a encantar verla en versión casera y por mi parte me encuentro que además es bien sencilla de hacer, Tomo nota que los fines de semana son de este tipo las que caen.
    Besitos y feliz día.

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  24. Es uno de los platos que nos pedimos cuando vamos al chino a comer. Me encanta! Te ha quedado muy bien!

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  25. hola Marta, riquisimo! un plato ligero y lleno de sabor, esta de muerte!
    Besos
    Silvia

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  26. Me ha quedado estupendo! Muchísimas gracias por la receta. Un beso.

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  27. Se ve muy rico y con un color muy chulo Marta!!Feliz año nuevo guapa

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  28. QUe rico me encanta, ademas es una receta ideal para esos dias que te apetece comer algo rico .
    Perdona que no te visite tanto como me gustaría, pero últimamente he estado algo pachuchilla.
    Un besazo mi amor

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  29. Uno de mis platos favoritos!......pronto me podrias hacer..... :D

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  30. Gracias por compartir estas recetas tan sabrosas, me encanta la combinación cerdo con lo agridulce y esta receta está para chuparse los dedos

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Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!