Tortilla de patatas

Hoy toca tentaros con una señora tortilla de patatas, además es de esas recetas que todos sabemos preparar, seamos más o menos cocinillas!!

Pero una cosa os digo, que hasta para hacer una tortilla hay que tener arte!! y sobretodo ponerle mucho cariño. Mira que los ingredientes son básicos, pues todavía no he probado dos tortillas iguales. A cada persona le sale con su toque personal.

El mío es como no... el aceite de oliva, unas buenas patatas y huevos frescos. Me gusta echarle cebolla, que le da un toque de lo más rico. 

Además no es lo mismo freír las patatas de cualquier manera, que dejarlas que se vayan poniendo blanditas y doradas, luego la tortilla se funde mejor.


Tortilla de patatas con cebolla. Fácil, rápida, casera.



En cuanto a la cantidad de ingredientes, pues depende del tamaño que queramos.
  • 4 o 5 patatas medianas
  • 3 o 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
Pelamos y lavamos la patatas, las cortamos en gajos, y estos a su vez en rodajas ni muy finas ni muy gordas.

Echamos el aceite en la sartén a fuego medio-lento, no tiene que cubrir las patatas, y añadimos las patatas. Tapamos con una tapadera y movemos de vez en cuando.

Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén junto con la sal. Cocinamos a fuego lento, hasta que las patatas se deshagan fácilmente con el tenedor y estén un poco doradas.

Batimos los huevos en un bol, y echamos la patatas. Mezclamos bien, incluso si se deshacen las patatas mejor, y dejamos un par de minutitos reposar.

La sartén no tiene que ser muy vieja, que sea antiadherente o al menos que no presente desconches.

Echamos un poquito de aceite para engrasar la superficie y lo ponemos a fuego medio, cuando veamos que la superficie de la sartén está caliente, es cuando echamos la mezcla. (Si no está suficientemente caliente y nuestra sartén no es muy buena, se va a pegar).

El momento de darle la vuelta a la tortilla es cuando veamos que en la superficie las pompitas que salgan ya no son liquidas, se ve que va espesando, y por supuesto estar pendiente al olor y al humo que despida, si huele a tostado, dar la vuelta con urgencia...

Para dar la vuelta nos podemos servir de un plato llano, lo ponemos sobre la sartén a modo de tapadera. Ponemos la mano abierta sobre el plato, y con la otra mano damos la vuelta a la sartén. Una vez que la tortilla está en el plato, la devolvemos por la parte sin hacer a la sartén, un par de minutos y listo.

Tortilla de patatas con cebolla. Fácil, rápida, casera.

Comparte la receta: Comparte en Facebook Comparte en Twitter Comparte por Email Pin This Comparte en Google Plus Comparte en Whatsapp
COMENTA CON:

37 comentarios

  1. Sí señor! Eso es una buena tortilla de patatas y lo demás son tonterías! xD

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  2. Hay que tener arte, ponerle cariño y echarle una paciencia infinita para limpiar la cocina, jajaja. Por lo menos en mi casa lo pongo todo que no veas cada vez que hago tortilla. Pero merece mucho la pena, que luego a todo el mundo le gusta comérsela ;). Te ha quedado estupenda, tiene una pinta riquísima. Besos

    ResponderEliminar
  3. La tortilla de patatas es algo que en casa nos gusta mucho............la tuya tiene una pinta increible.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Qué razón tienes con que no hay dos tortillas iguales, y además con los pocos ingredientes que hay parece que es un plato sencillo, pero nada más lejos de la realidad, en mi caso es un plato que debo mejorar, porque a mi me gusta que quede blandita por el centro, pero al final se me queda más cuajada de lo que quería. Eso sí, yo también le hecho cebolla, me parece que queda más jugosa. De todas formas tu tortilla tiene MUUUYYY BUENA PINTA, seguro que estaba buenísima

    ResponderEliminar
  5. pues le pusiste mucho cariño menuda pinta tiene ummmmm bsssss

    ResponderEliminar
  6. tienes razon no hay dos tortillas iguales¡ y para mi el toque basico tambien es la cebolla queda mas jugosita¡¡¡y cuanto mas gordita mas me gusta¡¡¡

    ResponderEliminar
  7. Marta pues la verdad que te ha quedado una tortilla de lujo, riquísima!!!!! a mi me quedan muy buenas también,
    siempre he tenido éxito con mis tortillas y es como tu dices cada persona tiene su toque,
    yo siempre le pongo cebolla y si tengo calabacín también y queda super jugosa y rica, antes las hacía muy gruesas
    y llamaban mucho la atención, pero ahora me fallan las manos al tiempo de darle la vuelta, los años que no pasan en balde jejejejeeejj. Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  8. La tortilla es mi plato favorito con diferencia, sobre todo la que hace mi padre. En mi casa nunca falla, un día por semana. Y como te ha quedado de maravillosa, qué gana de atravesar la pantalla y plantarme en tu casa jiji. Besos

    ResponderEliminar
  9. Y que tendrá la tortilla que con los mismo ingredientes todas saben distintas............quizás el toque de cariño que cada uno ponga influya Marta tienes razón.
    Besinos

    ResponderEliminar
  10. Yo me llevo mi pinchito! te ha quedado perfecta.

    ResponderEliminar
  11. A quien no le gusta una tortilla, verdad!!
    Bss

    ResponderEliminar
  12. Ainnnss, que con la primera foto casi me haces llorar de emoción, pero que corte más bueno, si es que se ve por dentro perfecta.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  13. OLEEEEEEEEE!!!!!!Marta,menudo pedazo de tortilla,que pinta....!!!!me ha dado hambre sólo verla,no sé que tienen las tortillas de siempre,que entras en casa o te pones a hacerlas y sólo el olor,da un hambre...y además a mi me transporta a mi infancia cuando iba a casa de mi abuela y preparaba tortilla para la cena...ahora me pongo cursi,pero un hogar no es un hogar si no se hacen tortillas!!Me ha encantado!!Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  14. La tortilla en casa nos encanta!! y esta te quedo barbara,ademas tanto para un picoteo como para una comida con una ensalada es ideal...Besss

    ResponderEliminar
  15. En este blog siempre nos ofreces cosas deliciosas, que no me puedo perder. Me llevo unos cuantos trozos.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com

    ResponderEliminar
  16. Qué buena pinta, si es que la tortilla de patata es el mejor invento!! jaja, un beso!!

    ResponderEliminar
  17. Ole Marta!!!! Que hermona tortilla de patata has preparado!!! Se me hace la boca agua!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  18. Un gran clásico que nos saca de un montón de apuros y a esta se le nota super esponjosa

    ResponderEliminar
  19. Qué razón tienes, parece fácil pero cogerle un buen punto a las patatas es fundamental y a mi por ejemplo ni de lejos me queda como la de mi madre.

    besos

    ResponderEliminar
  20. Hay pocas cosas más ricas que una buena tortilla, y así bien gordita, jejejee, me encanta como te ha quedado, un buen trozo con una cervecita y feliz feliz!! Avisa para la siguiente, jejejeje
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  21. Marta, hasta la tortilla te queda bonita!
    Seguro que también está deliciosa!
    Un besito enorme

    ResponderEliminar
  22. Vaya pinta.......Se ve estupenda y seguro que muy muy rica.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  23. !aaay!...!pero que !aaay!...!que casi tomo esos palillos de madera y me cojo el trozo de tortilla ese!...!uuummmmm!...que me torturasssss! que casi me muerdo la imagen!....me voy porque sé que no me invitarás a ná!...!si ya sé me dirás allí tienes la receta!...!si pero yo no quiero cocinar!...!quiero probar de tu comida que es muchoooo! más rica que la mia!...
    !Besotes inmensos!!!

    ResponderEliminar
  24. La agradecida y socorrida tortilla de patatas. Es lo mejor que tenemos y esta de muerte
    Un besito

    ResponderEliminar
  25. !què rica Marta! Me encanta la tortilla, sobre todo metida en un buen trozo de pan crujiente.... !Vaya! Me apetece una.... Besos

    ResponderEliminar
  26. Me llevas loca, madre mia que pintaza tene!!
    Eso si es una tortilla y lo demás tonterías
    Muaks

    ResponderEliminar
  27. Pintaza!!! Me llevo un pincho! Biquiños :)

    ResponderEliminar
  28. ¡Qué buena pinta tiene! A ver si con tu receta consigo preparar en casa la tortilla que conozco de España... La echo de menos:(

    ResponderEliminar
  29. Que amarillita y que pinta tiene..Me comeria ahora un pinchito de tu tortilla con una cervecita...hummmm
    Besos

    ResponderEliminar
  30. Te ha quedado perfecta! No me importaría probar un trozito ahora mismo ;) buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  31. Un toque de néctar definitivamente le suministrará esa picardía y aroma excelente a esa bandeja para que atrapes a chicos y grandes. si quieres conocer recetas ocina para sorpender a tu familia estás en el lugar indicado. Sólo entra ya aquí http://bit.ly/18blcXa

    ResponderEliminar
  32. Ya te digo que hay que tener arte hasta para hacer una tortilla! Que parece fácil, pero hay que practicar para cogerle el punto! jeje. La tuya se ve muy, muy rica! Besitos

    ResponderEliminar
  33. ¡Chuiquilla, pero qué gordita y rica se ve esta tortilla! ¡Qué bien se te dan! Mira que es difícil pillarle el punto, pero aquí se ve que tú se lo tienes más que cogido.
    Besos y feliz semana!
    http://www.comerespecial.com

    ResponderEliminar
  34. Me rechifla!!! con un trozo de tortilla de patata soy feliz, me encanta como te ha quedado, de 10!
    besos y feliz semana
    Silvia

    ResponderEliminar
  35. Madre mía que pintaza!!! Yo todavía no he pillado el punto a la tortilla, espero que con tus consejos me quede mejor!un besito

    ResponderEliminar
  36. Marta, me he animado a hacer mi primera tortilla!!

    Espero que me salga buena!!

    ResponderEliminar

Vuestros comentarios son los que me animan cada día a intentar hacerlo mejor. Espero que hayas encontrado lo que buscabas o al menos que te haya inspirado, ahora el único ingrediente que le falta a la receta, es tu toque personal!!!
Gracias!!